Ljusen är tända, grytan har puttrat sedan eftermiddagen och jag sitter med glaset i båda händerna och bara låter det värmas en smula. Sedan snurrar jag glaset för att kika på färgen och känna dofterna ordentligt. Ett glas rött till en höstmiddag sitter som en smäck så här kommer tips på några av mina favoritgrytor och tillhörande vin.
Hösten är min absoluta favoritsäsong för röda viner. När det mörknar tidigt och maten blir mustigare vill jag ha viner med lite mer kropp, lite mer krydda och gärna en syra som orkar med långkok, vilt och svamp. För några år sedan tipsade jag om röda viner till höstens grytor och stekar, och det inlägget är fortfarande värt en titt. Men nu har jag provat mig igenom höstens hyllor på nytt, och de här flaskorna som jag vill ha på mitt bord just nu!
Domaine Grand Veneur Les Champauvins från producenten Alain Jaume i Côte de Rhone i Frankrike. Ett vin som matchar min mustiga lammgryta med pärl cous-cous som hand i hanske. Nyanserad, kryddig med smak och doft av skogshallon lagerblad och en smula viol.Vin nummer två Montefalco Rosso Arnaldo-Caprai från Umbrien i Italien. Bjuder på en nyansera smak och doft med inslag av mörkt röda körsbär, lite plommon och så en mullig variant på kaffe och tobak. Jag skulle vilja dricka detta till en av mina favoritgrytor Osso Buco med gremolata och risotto. Det tycker jag du ska göra också. Vin nummer tre Vespre från producenten Son Antem – smakar och doftar av mörka skogsbär, timjan och svartpeppar och en ton av svarta oliver. Passar utmärkt till den rubbade viltsteken. Söndagsmiddag på allra bästa sätt!
