Det är knappt jag kan tro det! Helena och jag har känt varandra i 54 år – FEMTIFYRA… Jag skriver ut det med versaler för att det knappt går att ta in. Vi växte upp tillsammans, sjöng i samma kör och spelade i samma fotbollslag. Sedan har livet liksom bara fortsatt – tillsammans. Här om kvällen var det dags att fira henne – vi hennes vänner från nu och då stod i gräset, kvällen var ljummen och bubblet iskallt.
Min vän Helena bär känslorna utanpå. Hon skrattar lika hjärtligt som hon gråter, ofta i samma andetag, och den där dagen var inget undantag. Hurraropen skallade och Helenas tårar och skratt ekade i kvällen. Ja, och så maten då. Helena är smaksäker, kreativ och rolig – en av de bästa amatörkockarna jag känner. Det jag kommer att minnas från kalaset, sången och den varma stämning var de små snittarna. En liten munsbit av frasigt stekt polenta med krämig röra av hackad kapris och soltorkad tomat, en basilikablad toppade härligheten.
En snitt och ett kalas att minnas! Skål & Grattis, nu kör vi minst lika länge till. Självklart får du recept på några extra på köpet. Så nu är det bara att bjuda vänner, grannar eller familjen på bubbel och snittar!
