#köttbullar #godjul #svensktkött #anetterosvall #recept

Man kan tro att köttbullar är något av det svenskaste som finns. Men tro mig man hittar bollar av kött i nästan hela världen. De olika köken sätter så klart sin prägel på kryddning, storlek och hur de serveras. Själv tycker Jag att det är lite terapeutiskt att stå och rulla jämna fina bollar av smeten. Det kan kanske vara så att jag gör norra Europas godaste julköttbullar… Men om du inte tycker det är kul att rulla själv så är ett bra kitchen hack. Köp riktigt bra kvalitet på färdiga och så precis innan servering steks varma, frasiga i smör och kanske också piffas upp lite extra med nymald kryddpeppar.

Anettes julköttbullar

Det här behöver du:

2 kg köttfärs, nöt- eller blandfärs

3 dl vitt torrt bröd (riv i bitar)

2 ägg

4 dl mjölk eller grädde

2 dl julöl

2 stora hackade eller rivna gula lökar

3 rivna vitlöksklyftor

Salt och nymald svartpeppar

4 msk kalvfond

Gör så här:

Blanda ströbröd med lök, kryddor, fond, ägg och mjölk/grädde och låt svälla en liten stund. Blanda i färsen och arbeta smeten med händerna. Om du arbetar den länge och brutalt blir bullarna stunsigare och som små studsbollar. Knådar du dem kort och lätt får du luftigare köttbullar. Smaken är som baken, så gör det som känns bäst för dig. Rulla ut 140 små eller 100 stora köttbullar. Stek dem på bakplåtspappersklädd plåt i ugnen i 225 grader i 15 minuter. När du värmer dem på själva julafton fräser du dem en stund i stekpannan så får de snyggare yta

Har du lagat det här?

Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

#köttbullar #godjul #svensktkött #anetterosvall #recept

Köttbullar finns i hela världen.

Anettes julköttbullar

Det här behöver du:

Gör så här:

Hör av dig till mig!