När du får syn på den här bilden så blir du alldeles säkert sugen på massor av smarriga sötsaker. Men så är det ju första dagen i veckan och du har varken tid eller energi. Don´t you fret my pet! här kommer ett mycket enkelt och bra tips. För att koka en snabb kräm eller vispa ihop en mousse känns så lyxigt, fast det är så flyhänt enkelt. Här får ni en finfin kombo som passar för att stilla sötsuget en helt vanlig vardagskväll. Min fluffiga mascarponekräm kryddas med citron, socker och serveras till rårörda (frysta) lingon och blåbär. Jag lovar det är lika gott som det går fort att göra.
Det snitsiga är att när det går så här fort kan man lägga upp och servera moussen kungligt tjusigt men vikta och stärkta linneservetter, sidenband, blomsterarrangemang och glittrande stjärnor på bordet. Ha en fin måndag!
snabbt
Nytt år, nya vanor och varför inte hänga på trenden ”köttfri måndag” det är både gott och nyttigt för dig och för miljön. Eftersom det är måndag och jag vill att det skall gå snabbt väljer jag att servera färdiga tortellinis med ost och spenatfyllning. Sen så gör jag en sås med citron, basilika, soltorkade tomater och lite annat gott. Jag lovar du kommer inte att sakna köttet idag!
4 port fylld tortellini 1. Koka pastan, häll av vattnet och ställ den åt sidan.Tortellinis dränkta i citron- och basilika
Det här behöver du:
1 dl ricottaost
1 dl vispgrädde
1 st citron, rivet skal och saft
0.5 dl parmesanost, finriven
1 st liten näve finhackad basilika
Några finhackade soltorkade tomater
smör
citronolja
Massor av svartpeppar
saltGör så här:
2. Tag den tomma kastrullen och smält en liten knopp smör däri.
3. Lägg i ricottaosten och låt den smälta långsamt i smöret.
4. Häll på grädde, citronskal, citronsaft, parmesanost och tomatbitarna.
5. Rör om ordentligt krydda med salt och peppar.
6. Lägg sedan i pastan och rör om så att alla pastabitar har lite sås på sig.
7. Lägg upp på tallriken och strö basilika och citronolja över.