dessert

Ja här är Gräddfilspuddningen, som jag gärna vill presentera som pannacottans svenska kusin. Den är inte lika söt och flörtig men jag tycker den är minst lika god! Gräddfilen gör att puddingen blir toppklass len, sodenmjuk och fluffig. Detta är en av mina absoluta favoritefterrätter. Den är inte bara god utan också kan serveras på en mängd olika sätt, med allt ifrån de första rabarberstänglarna, färska hallon, jordgubbar eller inkokt frukt beroende på säsong. På bilden precis här ovanför är det sommar och jag hade plockat hallon från och landet, gjort kaksmulor till. Men det går som sagt lika bra med frysta bär, kompott och ett knaprigt knäckflarn.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail
choklad, anette rosvall , dessert, spritdessert, whisky

Vad är vänliga veckan kanske du undrar?! Jomen det kan jag berätta. Enligt allvetande internet så uppkom Vänliga veckan faktiskt redan 1946 efter att en busschaufför uttryckt att många av hans resenärer såg trista, tråkiga och sura ut. En tidning utlyste därför vänliga veckan då folk skulle försöka le, hälsa och se lite gladare ut i allmänhet. Sedan dess har det pågått mer eller mindre lyckosamt.

Kanske är det en slump att Alla hjärtans dag också hittas i just i Vänliga veckan. För det är en mycket äldre tradition som enligt Wikipedia startade redan på 400-talet. Men det var först under medeltiden som dagen kopplades till romantik. Då var det pojkar och unga män som skulle fundera ut vem som kunde bli deras hjärtans kär. Nu för tiden ger både män och kvinnor bort kort, uppstoppade nallar eller 3 röda rosor till den man håller av. Kanske man även äter och dricker något gott. Kanske bjuder jag några av mina älsklingar på köttfärssås och spagetti och självklart får de efterrätt kanske Chokladmousse med whisky- & espressotouche samt lakritskolarippel!

Den görs helst med den japanska whiskyn Nikka from the barrel som faktiskt är anledningen till att jag nu för tiden klarar av att dricka whisky. Den smakar apelsinblom, lakrits och precis lagom rökigt. I den här desserten hittar du alla de där smakerna, och tillsammans med det gräddiga blir det som en smekning för gommen.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/


0 comment
0 FacebookPinterestEmail

En tarte tatin är en klassisk fransk dessert som oftast görs på äpplen. Den är frasig, söt och lite seg. Jag älskar att göra den i alla möjliga varianter, med äpplen, päron eller persikor. Här är en variant med rabarber, som ger en liten syrlig ton som är galet god mot det kolasega karamelliserade sockret. Jag serverade den med vispad creme fraiche det går lika bra med vaniljglass till.Vill du istället göra en klassisk med äpple så hittar du recept på det här.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

2 comments
0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall, primör, rabarber, baka, recept

Kunde inte stå emot de rosa rabarberstänglarna som låg på hyllan. Fyllde ett  pajskal med en apelsin- och kardemumma doftande mazarinfyllning, på toppen tunt skivade rabarber blandade med lite jordgubbar. Det blev en lagom god paj att förgylla vilken fika som helst om du frågar mig. Jag vispade en vaniljgrädde som också fick lite kardemummasmak, men det går nog lika bra med en god vaniljglass

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail