Kunde inte stå emot de rosa rabarberstänglarna som låg på hyllan. Fyllde ett pajskal med en apelsin- och kardemumma doftande mazarinfyllning, på toppen tunt skivade rabarber blandade med lite jordgubbar.
Det blev mumsigt! Viktor vispade en vaniljgrädde som också fick lite kardemummasmak, men jag tror att det går lika bra med vaniljglass eller vanlig vaniljsås.
Anettes rabarbermazarin
En tarte tatin är en klassisk fransk dessert som oftast görs på äpplen. Den är frasig, söt och lite seg. Jag älskar att göra den i alla möjliga varianter, med äpplen, päron eller persikor. Här är en variant med rabarber, som ger en liten syrlig … Continue Reading ››
I söndags gick eventet "Vin möter mat" av stapeln och jag skrev om alla rätter. Idag tänkte jag börja med att ge er receptet på chokladmoussen som var en del av desserttallriken. Den serverades lite o-ortodoxt tillsammans med långsamtbakad tomat, olivolja, flingsalt och honungsknäckiga valnötter. … Continue Reading ››
En av mina favoritrestauranger är Edsbacka Bistro i Sollentuna. De har vansinnigt god, vällagad och rolig mat, superduktig och trevlig personal, mysiga lokaler och bra vinsortiment. Dessutom ligger den på promenadavstånd från mig, en alldeles lagom lång promenad för att gå ner mättnaden från en … Continue Reading ››
För mig är helgen lite tid för goda efterrätter och lite extra mumsiga efterrätter. I veckan kanske det blir en bit choklad, en frukt eller bara en liten kaka. Men på helgen passar jag på att fylla ut mina bekymmersrynkor med grädde, smör och socker. … Continue Reading ››
Snart skall jag få vara på Edsbacka Bistro och hjälpa till och ta fram lite efterrätter till den kommande menyn. Jag och kökschefen Pär skall laga några av mina favoriter t ex den på bilden som är ett "Pommes au pappiotte" och sedan se vad … Continue Reading ››
Två själar samma smak! Såg Nyhetsmorgon på TV4 när Paolo Roberto var där och lagade mat. Han gjorde så klart pasta men så gjorde han även en efterrätt, just så brukar jag också göra men jag vispar inte min grädde så hårt, för då … Continue Reading ››
Det här är en gräddfilspudding, den är toppklass len, krämig, fluffig och en av mina absoluta favoritefterrätter. Jag tror att det är den som kommer att serveras som efterrätt på nyårsafton. Just på den här bilden är det rabarberkompott och kaksmulor till. Men jag … Continue Reading ››
Jag var på Nyhetsmorgon i söndags och bakade. Bland annat gjorde jag den här godingen. En äkta saffranspannkaka, receptet har jag fått via en kompis från en dam på "öjn" närmare bestämt från Rute.
Enligt traditionen skall den innehålla 7 ingredienser från ön och då blir det … Continue Reading ››
...slår allt. Mousse med hallonsmak, syrligt, sött, fluffigt och lätt. Så rackarns gott att jag skulle kunna äta det jämt. Jag fyller tårtor med det eller kyler det i små portionsformar och äter det som det är med eller utan färska hallon.
Jag kan tänka mig att en ap-go efterätt är att blanda chokladmousse med den … Continue Reading ››
En tarte tatin är en klassisk fransk dessert som oftast görs på äpplen. Den är frasig, söt och lite seg. Jag älskar att göra den i alla möjliga varianter, med äpplen, päron eller persikor. Här är en variant med rabarber, som ger en liten syrlig … Continue Reading ›› 
I söndags gick eventet "Vin möter mat" av stapeln och jag skrev om alla rätter. Idag tänkte jag börja med att ge er receptet på chokladmoussen som var en del av desserttallriken. Den serverades lite o-ortodoxt tillsammans med långsamtbakad tomat, olivolja, flingsalt och honungsknäckiga valnötter. … Continue Reading ›› 
En av mina favoritrestauranger är Edsbacka Bistro i Sollentuna. De har vansinnigt god, vällagad och rolig mat, superduktig och trevlig personal, mysiga lokaler och bra vinsortiment. Dessutom ligger den på promenadavstånd från mig, en alldeles lagom lång promenad för att gå ner mättnaden från en … Continue Reading ›› 
För mig är helgen lite tid för goda efterrätter och lite extra mumsiga efterrätter. I veckan kanske det blir en bit choklad, en frukt eller bara en liten kaka. Men på helgen passar jag på att fylla ut mina bekymmersrynkor med grädde, smör och socker. … Continue Reading ›› 
Snart skall jag få vara på Edsbacka Bistro och hjälpa till och ta fram lite efterrätter till den kommande menyn. Jag och kökschefen Pär skall laga några av mina favoriter t ex den på bilden som är ett "Pommes au pappiotte" och sedan se vad … Continue Reading ›› 
Två själar samma smak! Såg Nyhetsmorgon på TV4 när Paolo Roberto var där och lagade mat. Han gjorde så klart pasta men så gjorde han även en efterrätt, just så brukar jag också göra men jag vispar inte min grädde så hårt, för då … Continue Reading ›› 
Det här är en gräddfilspudding, den är toppklass len, krämig, fluffig och en av mina absoluta favoritefterrätter. Jag tror att det är den som kommer att serveras som efterrätt på nyårsafton. Just på den här bilden är det rabarberkompott och kaksmulor till. Men jag … Continue Reading ›› 
Jag var på Nyhetsmorgon i söndags och bakade. Bland annat gjorde jag den här godingen. En äkta saffranspannkaka, receptet har jag fått via en kompis från en dam på "öjn" närmare bestämt från Rute.
Enligt traditionen skall den innehålla 7 ingredienser från ön och då blir det … Continue Reading ›› 