mazarin

    Anette Rosvall, primör, rabarber, baka, recept

    Kunde inte stå emot de rosa rabarberstänglarna som låg på hyllan. Fyllde ett  pajskal med en apelsin- och kardemumma doftande mazarinfyllning, på toppen tunt skivade rabarber blandade med lite jordgubbar. Det blev en lagom god paj att förgylla vilken fika som helst om du frågar mig. Jag vispade en vaniljgrädde som också fick lite kardemummasmak, men det går nog lika bra med en god vaniljglass

    Anette Rosvall, primör, rabarber, baka, recept

    Anettes rabarbermazarin

    En lagom god paj att förgylla en måndagkväll med om du frågar mig. Recept Den allra första rabarberpajen European
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    Pajskal
    100 g smör
    1 dl fiberhavregryn
    2,5 dl vetemjöl

    Fyllning
    125 g smält smör
    250 g finriven mandelmassa
    saften från en apelsin
    0,5 dl socker
    1 msk kardemumma
    2 ägg

    Rabarbertopp
    4-6 rabarberstänglar skurna i fina bitar
    0,5 - 1 dl socker (beror på hur syrliga din rabarber är)
    (och eventuellt 2 nävar jordgubbar i delar)

    Vaniljgrädde
    2 dl vispad grädde
    2 tsk vaniljpulver (eller kardemumma som vi valde)
    2 msk florsocker (eller mer om du gillar krämen lite sötare)
    1 äggula

     

    Instructions

    Börja med att blanda ihop degen till pajskalet, tumma ut den i en ugnsfast form och låt stå kallt medan du förbereder fyllningen.

    Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret, ta av kastrullen från värmen och blanda i alla ingredienser förutom rabarbern. Låt röran svalna lite granna. Ut med pajen från kylan och in med den i ugnen i ca 10 minuter. Ut med pajen ur ugnen (puh, mycket nu) och kleta i mazarinfyllningen: lägg rabarber och ev jordgubbar överst i ett fint mönster som faller dig i smaken. In med pajen i ugnen IGEN och låt den gå i ca 30 minuter.

    Medan du väntar på pajen kan du göra vaniljgrädden. Vispa ihop alla ingredienser utom florsockret. Smaka av och sockra om du tycker att du behöver ställ sedan svalt en stund.

    Servera pajen ljummen med vaniljgrädden.

     

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail