recept

Anette Rosvall, matjobb, Clamchowder, soppa, recept

När den prisbelönta tidningen Hallen fortfarande fanns gjorde jag en hel del matjobb till dem tillsammans med fotograf Klas Sjögren. Bland annat gjorde vi ett riktigt snyggt som handlade om soppor.

Här kommer en av de goda värmande och kärleksfulla sopporna en variant på Clamchowder, en klassisk amerikansk soppa som nästan kan kallas gryta. Den är antingen tomat- eller mjölkbaserad men innehåller alltid musslor och fisk. Så här gör jag min variant…

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

 
0 comment
0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall, middag, soppa, Hallen, recept

Vi går mot ljusare tiden så frågan är ska jag ta ner mina 12 julstjärnor redan till helgen? Eller ska dom få hänga ett tag till?… det är ju så fint och glittrigt! Funderar även på middagsplanerna är sugen på soppa och pannkaka idag igen. Jag tycker om konceptet soppa, man rotar i kylen, krafsar fram några skrynkliga potatisar, en röbeta och en bit rotselleri, kokar, mixar och får en len, god och mättande måltid. Dessutom kom vi ju överens om häromdagen att man absolut får och nästan måste äta smörgås eller dessert efter soppan och då känner man sig som en kung. Här kommer ett recept på krämig rödbetssoppa med ingefära, apelsin och yoghurtdressing, soppan serveras med Fridas fantastiska filmjölksbröd och en härlig färskost. Vassego!!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail
recept, stjärnanis, salvia, julskinka, clementin
Ikväll sitter jag i min kökssoffa, med massor av tända ljus, julmusik på lagom hög volym och klappar min katt. Självklart väntar jag på att skinkan ska bli klar.

Det har alltid varit tradition att göra skinkan och klä granen den allra sista kvällen före julafton. Förr brukade vi även slå in klappar och skriva rim men eftersom jag har dragit ner på presenter så är det bara den underbara väntan på skinkan kvar. Hemma hos mig är skinkan svensk, från en småskalig producent där djuren lever gott. Då vet jag att även jag mår gott när jag sedan äter den. Skinkan ugnsbakas enligt Cajsa Wargs recept som ni hittar här! på bloggen hos Svenskt kött. Den serveras  helst ljummen på julknäcke med stark dansk senap från Bornholm och ljummen rödkål.

0 comment
0 FacebookPinterestEmail
anette rosvall, recept, choklad, semla, semeltider,

En vuxen semla!

by Anette Rosvall
Jag vet att det är tidigt än och att vissa traditionalister kommer att skrika rätt ut när jag redan nu tipsar om semlor. Men om man känner på det viset så kan man baka bullarna nu och lägga dem i frysen så man är redo när dagen D – eller Dagen F för fettisdagen kommer. För den här vill man inte missa en vuxen semla med smak av choklad, rostad mandel och en skvätt konjak.
Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail