Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,

dill

Amalia och Sofia apropå det vi snicksnackade om igår... Förr kunde man hitta massor av fantasifulla flaskor i form av blå katter, skepp och sådana med flaskhalsar som var så sneda och knöliga att man trodde att man redan druckit för mycket innan man ens tagit av korken. Men nu…

Den här rätten är en blandning av det danska sättet att laga fläsksida med fettranden kvar. Men också den klassiska rätten Choucroute alltså fläsk serverat med surkål och äpple. Ytan ska vara krispig och knaprig, fläsket ska vara saftigt och smakrikt. Jag tycker att du skall prova surkål, rotmos och…

Lördagkväll med tända ljus, rosé och kycklingmacka!

Älskar havet! Älskar doften av tjära blandat med salt, mineral och tång. Vad älskar du?

Nykokta majskolvar, fortfarande så varma att man måste ta små, små tuggor. Krispiga och söta, det är nog min favoritprimör på sommaren. De och så persikor, men det blir ett annat recept 🙂 För nu skall vi snacka majskolv och smör. http://anetterosvall.se/2020/05/majskolvar-med-chilismor/

Den här pippin får sällskap av klassiska franska råvaror som senap från Dijon, linser, massor av vitlök, lök. I glaset häller vi mulligt smakrikt rött vin. Det kan faktiskt inte bli något annat än supergott. Recept finns på min sida http://anetterosvall.se/2020/05/fransk-sondagskyckling/