Kombinationen mat och dryck är något som jag gillar skarpt, därför tänkte jag och min kompis
Fredrik Schelin bjuda på goda tips till fredagen. Under rubriken
Fredag tillsammans!, bjuder jag på ett gott recept och Fredrik på dryck som passar utomförträffligt bra till. Fredrik skriver annars om vin och dryck i diverse tidningar, …
Continue Reading ››
Det här är en liten variant på en sallad som jag har gjort sedan Rom brann. I vanliga fall gör jag den när vi har kräftskiva. Jag gillar nämligen inte kräftor men vill ha något smarrig att smaska på ändå. Salladen har varit med i våra böcker och även blivit publicerad i Amelia. Nu gör …
Continue Reading ››
Om man lyckas hitta färsk tonfiskfile som är MCS-märkt, t ex albacor eller skipjack så kan man göra den här utomförträffligt goda rätten. Jag brukar servera en smarrig tryffelrisotto till och så ett mjukt rött vin t ex från piemonte.
Det här är en gräddfilspudding, den är toppklass len, krämig, fluffig och en av mina absoluta favoritefterrätter. Jag tror att det är den som kommer att serveras som efterrätt på nyårsafton. Just på den här bilden är det rabarberkompott och kaksmulor till. Men jag …
Continue Reading ››
Efter julafton behöver jag minst en dags vila då jag inte lyfter ett handtag i köket förutom att jag möjligen värmer lite mjölk till mitt kaffe. Jag ligger raklång i soffan och äter praliner och surplar caffelatte, ja eller mest varm mjölk med kardemumma …
Continue Reading ››
Nu tar jag några dagars ledigt, skall lägga in sill, baka fruktkaka och vört, rulla köttbullar och koka ännu mera knäck, men jag återkommer snart igen med lite nyårstips!
GOD JUL
Anette
Kokbokskreatör och mat- & vinskribent.
