Det är den 9:e november och jag har gjort det igen. Tänk att jag missar denna underbara dag år efter år. Det borde knappt vara möjligt då hela flödet är fullt av kladdkakor den 7:e november. I år har jag faktiskt giltigt skäl för jag flyttade det sista från radhuset. Så vet ni, nu slutar jag skämmas och instiftar en egen dag. Möt kladdkakans efterdag – för alla oss som var upptagna med annat i går och fortfarande är sugna i dag! Så här kommer nu ett gäng goda kladdiga, chokladiga (och några lite mindre chokladiga) kakor som passar dagen till ära. Självklart får du också några dryckestips som sitter som en liten smäck till vårt firande.
Till kladdkaka med hallon skulle jag förda Brachetto d´Acqui från Braida ett pärlande sött vin med smak av röda bär. Serverar du en maffig chokladkladdkaka med jordnötsfyllning så häller jag istället upp Vintry’s. Royal Cream. Fonseca Vintage Port passar till de flesta desserter med choklad så varför inte prova.
