gott

    Vad sägs om lite omväxling som förnöjer? Det här är en galet god krabbburgare, du kan steka den på stekpanna eller grilla den på grillen. Om barnen säger att de inte gillar fisk, så kan du locka med att den här är samma burgare som seriefiguren Svamp-Bob tuggar på i TV-serien med samma namn. Ja det är ju inte riktigt sant men som jag har sagt förut man får lura sina barn, om det är för en god sak.

    Förutom receptet får du tre flaskor som jag tycker passar finfint till denna rätt. Dels en klassisk Chablis från Domaine Laroches. Vinet uppvisar härliga unga toner med inslag av gröna äpplen, citrus och härlig mineralitet. Perfekt temperatur att servera detta vin till denna rätt är runt 12 grader då det öppnar sig lite mer och uppvisar även en viss smörighet. Eller så drar vi till Kalifornien och öppnar Lioccos Chardonnay som smakar och doftar av tropisk gul frukt, vanilj, en underbar mineralitet och frisk syra. Mitt tredje tips är en Verdejo från Spanien och producenten Ramon. Vinet smakar saftiga päron, lime och örter är lite oljigt men har hög och frisk syra.

    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • Nu tänkte jag lägga upp en massa smarriga saker som du kan äta i jul. Jag börjar med en av de godaste och juligaste såserna som finns. Passar utomförträffligt till t ex revbensspjäll. Vi har publicerat den både i Amelia och i Coops mersmak, och nu kommer den även här på min hemsida. Den här bilden är tagen av bästa Jenny Grimsgård och ifrån julen 2009 då den var med i just Mersmak.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Den här korven publicerade jag och Emma för väldigt länge sedan i en av våra allra första kokböcker. Men det har liksom sedan dess blivit som en kär gammal vän som jag gärna bjuder på till både jul och midsommar. För ja visst vanlig korv i all ära, men kom igen, kan det bli godare än en chokladsalami? För det är ju så gott med den där lilla chokladbiten som man dricker till portvinet, glöggen, kaffet eller konjaken efter middagen när månen lyser och diskussionerna blir djupare och djupare. Här kommer ett av mina bästa tips till er människor som tycker som jag att livet blir så mycket tråkigare utan choklad

    1 FacebookPinterestEmail
  • Det är så roligt att prata om det godaste som finns. För när jag börjar tänka så tror jag att allt som jag stoppar i munnen är det absolut godaste som finns. Men nu då precis nu när försommaren står och stampar i farstun. När värmen börjar komma och kvällarna blir ljumma och ljusa då avslutar jag gärna min middag med lite rosa rabarberkompott med gräddmjölk. Sött, lite strävt på tungan och så den där mjuka, feta gräddmjölken som rundar av. Jag som är helt galen i kardemumma strör gärna en lite nypa helt nymalen kardemumma över också.

    0 FacebookPinterestEmail
  • I år har jag gjort saft, ja eller dricka då på ros, rabarber, syren, jordgubbar, ingefära och nu äntligen har jag fått tummen ur och gjort fläderdricka. Jag tror att det är en av sommarens godaste drickor. Förra året gjorde jag fläderchampagne och det var helt galet gott och festligt. Var lite orolig och trodde att jag var sent ute. Men på grannens tomt växte stod massor av fina fläderbuskar i blom. Ni vet väl att om man är lite sent ute kan man vänta tills flädern har fått bär istället. Och få en väldigt tjusig mörkt lila, nästan kolsvart saft.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Jag vill tro att jag har gröna fingrar men jag har ett stort problem. Jag avskyr att plocka ogräs. Har faktiskt ett kärleksfullt förhållande till de mesta folk kallar ogräs för det går ju att göra goda grejor av det mesta. Men mellan ogrästovorna frodas blommor och kryddväxter och det verkar funkar med min sort av gröna fingarar. Timjan, libbsticka, salvia, lavender och rosor trängs med rabarber i min rufsiga trädgård.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Tatin med rabarber

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    En tarte tatin är en klassisk fransk dessert som oftast görs på äpplen. Den är frasig, söt och lite seg. Jag älskar att göra den i alla möjliga varianter, med äpplen, päron eller persikor. Här är en variant med rabarber, som ger en liten syrlig ton som är galet god mot det kolasega karamelliserade sockret. Jag serverade den med vispad creme fraiche men min kära make gnölade och ville hellre ha vaniljglass till.

    0 FacebookPinterestEmail