smörgås

Jag gillar verkligen mackor! Skull kunna leva på dem, när det dessutom finns så många varianter så kan jag aldrig tröttna. Bookmaker Toast till exempel är en väldigt smakfull rest. Du får också poäng i himmelen för det är ju hållbart som sjutton att göra här godingen när man har kvar smarriga köttrester från gårdagens grillfest. Så passa på att göra den en dag när det du har kvar av det du smaskade på kvällen innan. Men du snåla inte med tillbehören och framförallt inte på smöret eller pepparroten.

ÄT och NJUT!

Bookmaker Toast

Det här behöver du:

Det här behöver du per person
Några salladsblad
en rejäl näve riven pepparrot
en äggula
grönsaker enligt tycke och smak (jag gillar att ha rödlöksringar och tomater på min toast)
En smörstekt surdegsbröd
ca 150-200 gram grillad entrecote eller ryggbiff
salt och peppar
en rejäl klick CVD mao Creme fraiche med vinäger och dijonsenap

Gör så här:

Tag fram köttet så att det är rumstempererat när du grillar / steker det. Gör i ordning alla grönsaker, riv din pepparrot och dela upp ägget så att du bara har en rå äggula och lägg allt i små fina skåla. Rör din CVD ( 3 rågade msk creme fraiche, 1 msk vitvinsvinäger och 3 tsk dijonsenap, eventuellt lite citronsaft och du har en citron till hands. Rör ihop salta och peppra och ställ åt sidan ett tag så att smakerna går ihop)

Så nu är det dags att steka eller grilla ditt kött. Jag gillar att mitt är nästan rått, men du steker/grillar så klart ditt så mycket du vill. När köttet är klart låter du det vila ett tag. I med ytterligare en liten klick smör och stek din brödskiva. Stäng av spisen och lägg upp din brödskiva på en snygg tallrik. På med CVD-såsen, en rejäl klick, inte snåla! Sedan ett salladsblad, skiva upp ditt kött i lagom munsbitar och sedan lägger du resten av ingredienserna på. Toppa med riven pepparrot och en äggula, salta och peppar från kvarnen.

Har du lagat det här?

Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

När Cuba och Sydtyrolen möts i en grillad smörgås börjar änglarna sjunga. Om du som jag tycker om grillade smörgåsar så finns det nog ingen som går upp mot den kubanska fullmatade Cubano. Originalet är Fylld med två sorters fläskkött, lagrad ost, stark senap. Jag fyller på med tunna äppelskivor och grillar den till perfektion, serverar den sedan med pickles, majonäs och kanske lite frasiga pommes.

I ett samarbete med Sydtyrolen gjorde min variant med långbakat fläskkött, Sydtyrolsk speckskinka, tunna skivor av de Sydtyrolska äpplena och självklart rejält med Stilferost. Men du använder självklart vilken ost du vill och väljer så klart också både skinka och äpple efter smak och tycke.

Cubano sandwich my way

Portioner: 2 Prep Time: 30 minuter

Det här behöver du:

2 st minibaguetter
1 Sydtyrolskt äpple
120 gram skivad Stilferost
120 gram Sydtyrolsk speckskinka
120 gram skivat långbakat fläskkött (karré eller kotlett)
smör
dijon senap
majonnäs

Gör så här:

Bred smör, dijon och majonnäs på brödskivorna, hyvla äpplena i så tunna skivor du kan, tag några skinkskivor samt några skivor av det långsamt bakade fläskköttet och lägg även detta på brödet. Toppa alla brödskivor med tjocka skivor Stilferost och lägg sedan ihop brödskivorna två och två. Grädda i våffeljärn eller stek dubbelmackorna frasiga i rejält med olja på medelhög värme. När de är klara delar du dem i halvor och serverar dem tillsammans till exempel med den pimpade löksoppan och rött vin från Alto Adige. Smaklig spis!

Har du lagat det här?

Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook

Instagram

Bookmaker toast – en väldigt smakfull rest-macka.

Bookmaker Toast

Det här behöver du:

Gör så här:

När Cuba och Sydtyrolen möts i en grillad smörgås börjar änglarna sjunga.

Cubano sandwich my way

Det här behöver du:

Gör så här:

Hör av dig till mig!