Samarbete

Jag är en människa som gärna äter kött. Jag vet att många har åsikter om sådant men jag tror på att om man vet var djuret i fråga har bott, levt och ätit så kan man vara hållbar och njutningsfullt på samma gång. Mina favoriter är ren, älg, hjort och rådjur. Tänk vilken tur för mig då att jag har en kille som är jägare. För i både hans och min frys finns numera viltkött. Och så för ett tag sedan fick jag erbjudande om att köpa renkött från Reko-Ren. Jag tvekade inte en sekund utan slog till. Just nu håller jag på att fila på en råbiff med ren och svenska smaker. Recept på den kommer inte upp här utan på en helt annan plattform. Men jag tänkte att du skulle få lite goda tips på vad man kan göra med just renkött och är du intresserad så kan du också handla med 20% rabatt. Gå in på https://rekoren.com/ och använd koden rekofriends23.

Varför inte göra Husmorsornas Rasande goda renskavsgryta?

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Tror det är få som dukar och fixar så fint som Helena Lyth! Jag skulle utan tvekan lämna allt i hennes händer. Hon skulle göra festlokalen alldeles bombastiskt läcker. Själv skulle jag koncentrera mig på att se till att musiken var superbra. Sedan behövde jag ju bara skaka drinkar och laga några goda småbitar t ex receptet på minipissaladiers eller minipizzor. Recepten på drinkarna hittar du om du klickar på bilderna.

Och du! när bjöd du senast på ett hejdundrande cocktalparty? Det är ett faktiskt ett underbart sätt att fira på. Du behöver inte laga mängder med mat utan kan bara fixa lite småtugg. Vill du sedan ha tips om just dukning, smarta idéer om dekoration och så klart goda recept skulle jag rassla in på hennes hemsida eller instagram. Det gör jag!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

På bilden ser ni en stolt katt som sitter på en TV. Jag fotade den när jag var på resa i Israel, det var då jag arbetade som vin- och matskribent. Det var en underbar tid som jag ser tillbaka på med tacksamhet och glädje. Jag är till exempel både väldans stolt, glad och tacksam över den här bloggen där jag lägger upp recept och vintips som utgår från mina alldeles egna smaker, tankar och åsikter. Tacksam för att ni är så många som 30.000 personer som kikar här och tycker om det jag gör. Nuförtiden arbetar jag också med andra saker som inte syns lika mycket. Men jag känner att det är på tiden att jag faktiskt skryter en smula om det jag gör som inte syns. Så här kommer en liten lista på mina jobb som jag gjort i år och är lite extra stolt över.

Jag avslutade precis ett uppdrag för Willys #restakuten där jag och Malin Turunen slog våra kloka huvuden ihop, trollade med knäna för att folk skulle få goda middagar av rester de hittade i sina kylskåp. Du hittar vissa recept och bilder på Willys instagramkonto under hashtaggen #restakuten.

Jag är en sådan som tycker att bra journalistik ska kosta. Allt annat är ett hot mot demokratin därför tycker jag det är helt på sin plats att du måste logga in och betala en smula för att se de finfina desserter till Alla Hjärtans dag som jag gjorde alldeles nyssens i Dagens Nyheter. Du hittar länken här!

På Domaine Wines receptsidan gör jag en massa godsaker som t ex anka med körsbärssås, potatis mille feuille med löjrom, smörgåstårta och sötpotatisterrin. Blir ni sugna hittar ni allt smaskigt här.

Allkoholfria drinkar till Magasin B var ett annat uppdrag som jag gjorde med stolthet. Bland annat trixade jag ihop en variant på Pina Colada. Du hittar alla recept här! Ja utöver det spelar jag WordFeud, undervisar elever i journalistik, jobbar med Stellagalan, tränar som en gnu, skriver noveller och arbetar på en roman, umgås med familj och vänner och längtar till sommaren. Vad gör du?


0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Är man ordentligt och redig så väntar man tills idag med att äta den fluffiga bullen fylld med mandelmassa och grädde. Så gör verkligen inte jag pga har absolut inget som helst tålamod. Dessutom måste jag ju prova ut den värdiga vinnaren som verkligen platsar denna viktiga dag. I år har jag provat semlor till höger och vänster. Jag har några favoriter som jag gärna delar med mig av. Till exempel tycker jag om semlorna på Lillebrors bageri, Haga konditori, Panem samt Magnus Johanssons och Åsö bageri. Mina kriterier är som följer: luftig men tung bulle, ”riktig” mandelmassa, helst med hela nötter i för crunchet, osötat grädde och saftigt lock. Genom åren har jag bakat en hel del olika semlor. Ni får recepten på dessa här nedanför i länkar. Prova gärna vettja!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Jag har en ananas som ligger i fruktskålen till ingen nytta. Men så kom jag och tänka på att jag har två goda varianter på drinken Pina Colada i mitt recept bibliotek. Jag har dels skrivit om alkoholfria drycker till Magasin B.- och då heter drinken ”Krämig Kokos” Men så har jag även pratat om den på radiokanalen STAR FM tillsammans med Charlotte Lauterbach. I det inlägget ger ett ypperligt recept på just den drinken. Du kan lyssna här nedanför om du vill eller så läser du receptet.

https://www.ilikeradio.se/starfm/lyssna-igen/program/charlottes-stjaernor/16073/

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Efter den där smarriga kladdiga-semmel-kladdkakan tänkte jag att du skulle får ytterligare några varianter att testa på. Samtidigt som du får fyra recept på semlor så provar jag mig vidare på marknaden för att få tag på den allra bästa. Den som är värdig att sätta tänderna i på fettisdagen. Den första du skulle kunna baka är den här godingen med bulle i choklad, fyllning av rostad och lite salt hasselnötsmassa och så klart fluffig vispad grädde. I det lilla spetsglaset serverar jag en Rivsalte Ambré från Gérard Bertrand, skål!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Så klart man måste tänka utanför boxen och inte alltid göra som man ska. Just när det gäller semlor så blir jag så glad att fler tänker som jag gör. Att fler vill ha semlor innan det är dags enligt almanackan! Ett viktigt argument för denna lite tidiga start är att man så klart måste ju prova en massa olika varianter för att veta exakt vilken som är värdig att äta på själva fettisdagen! Jag kommer att prova massor men är redan sugen på att prova semlan på Panem, Haga och Lillebrors…

Vill man däremot hålla sig lite grann på mattan ändå så kan man med fördel baka den här gudomligt goda kaka. Jag kallar det ett vackert och smakfullt kärleksbarn mellan en semla och en kladdkaka. Och det var ett recept jag knåpade ihop för ett tag sedan i samarbete med Ward Wines och deras söta viner. Den här sitter som en smäck till Dow’s10 Year Tawny Port. Prova vettja!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Det här är det sista av de recept jag gjorde till Frödinge Ostkaka för ett bra tag sedan. Jag tycker recepten är alldeles för bra för att inte visas upp. Så voila här kommer Ostkaka a la Creme Catalana med citrussallad. Jag tycker den passar finfint som en lyxig dessert på middagsmenyn. Den knäckiga ytan, den lilla sötsyrliga salladen och klicken av citruskesella sitter som en smäck ihop med den mjuka mandelsmaken på ostkakan. Prova jag vet att du kommer att gilla det!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Nyttigt och elegant – yoghurtpimpad ostkaka. Det allra enklaste skulle nog vara att bara klicka upp youghurt och strössla nötter och torkad frukt över den färdiga ostkakan. Men så kanske man ibland vill göra det lite tjusigare, fira ett PB på gymet, impa på någon härlig människa med sina skills i köket eller bara vara lite extra snäll mot sig själv. Det är då man tar fram sitt ringform, vispar youhurten och går loss helt enkelt. Så här gjorde jag!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Japp den här helgen är det fest utan dess like. Vi firar den heliga treenigheten det vill säga – Pappas födelsedag, fars dag och Mårten Gås… Ja, kanske Mårten kommer lite i skymundan för vi har så många pappor i min familj som vi behöver kalasa med. Men om ni vill så kan ni göra min variant på enkel skånsk äppelkaka. Den bygger på färdig ostkaka – som är lite pimpad.

0 comment
0 FacebookPinterestEmail