En smarrig sås som gärna flamberas är ett ypperligt partytrick som sätter guldkant på vilken dags om helst. Du behöver vara modig, alert och kanske också – för att vara på tårna – vänta med vinet tills efter du satt fyr på din mat. Här får du ett recept på en smarrig fredagsbiff som jag och Emma Hamberg tipsade om när vi var matredaktörer på Amelia för länge sedan. Men en flamberad Sauce Diane sitter fortfarande som en smäck till vilken köttbit som helst. Servera med en smackedäng rödpang och en syrlig tomatsallad och du är hemma och redo för helg.
Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!
Ticketack!