Author

Anette Rosvall

Tre gånger semla plus goda drycker som passar fint till. Vad säger du om det?

by Anette Rosvall 2021/02/11

written by Anette Rosvall

Jag har jag tagit fram tre goda semlor som du med fördel kan baka till till fettisdagen. Jag har i veckan bjudit på tre recept en chokladsemla med hasselnötsmassa samt en briochesemla med aprikos- och apelsinfyllning plus en kladdkaka med semmeltouche. Nu till sist får du en klassisk semla med piff av salta och rostade mandlar. Men inte nog med det för dessutom får du tre smarriga drycker som passar som hand i handske till de goda bakverken. Här nedanför hittar du mitt recept på den klassiska semlan. Den har fått en liten annorlunda tvist med en mandelmassa som är pimpad med Klassisk semla med salt, rostad mandel.

Recept på övriga semlor hittar du om du klickar på bilderna lycka till!

Dow’s10 Year Tawny Port #8396
till den klassiska semlan.

Klassisk semla med fyllning av salt, rostad mandel.

Det här behöver du:

Bullar (stort runt lock)
150 gram smör
5 dl rumstempererad gräddmjölk
25 gram jäst
1,5 dl strösocker
1 +1 st ägg (spar ett för att pensla bullarna med)
1 nypa salt
cirka 10-12 dl vetemjöl

1 ägg att pensla bullarna med

Mandelmassefyllning
4 dl mandlar skalade
1 dl mandlar rostade salta (finns i lösvikt i livsmedelsbutik)
3 dl florsocker
1 dl äggvita
2 st bittermandlar
3 tsk nymald kardemumma

Servera med vispad grädde och siktat florsocker

Gör så här:

Bullarna gör du så här: smula ner jästen i en bunke och häll på socker och salt. Låt jästen smälta lite i sockret och rör sedan ut jästen i degvätskan. Nu ner med resten av ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig deg, knåda sedan minst 10 minuter för hand eller 5 i en maskin tills du får en sidenblank deg med glutentrådar. Låt sedan degen jäsa i en timme, rulla ut 15-20 bullar och låt dem jäsa ytterligare en timme. Sedan skall de penslas med ägg och sedan gå i ugnen i cirka 20-25 minuter.

Fyllningen gör du så här: Börja med att rosta 1 dl mandlar med skal i 175 grader i 10 minuter. Lägg dem sedan i en mixer. Ta bort skalet på resterande 4 dl mandlar genom att koka dem i vatten i några minuter, därefter går det lätt att plocka sedan av skalet. När de är nakna lägger du även dem i mixern. Mixa nu mandlarna tills det blir finhackade. Tag bort 1 dl av mandelhacket, och kör resten med övriga ingredienser tills du har en slät massa. Du kommer säkert att behöva skrapa runt lite i botten för att få en jämn massa. Fös sedan ner alltsamma i en plastbunke och vänd ner de finhackade mandlarna.

När du ska göra dina semlor gör du så här: Gröp ur semmelbullarna fyll på med mandelmassefyllning. Om den är lite för hård så späd den gärna med lite ovispad grädde. Spritsa eller lägg på vispgrädde, lägg på locket, sikta florsocker över locket.

2021/02/11 0 comments

Recept

En semla med apelsin- och aprikostouche på smörig och tung briochebulle, Mums!

by Anette Rosvall 2021/02/10

written by Anette Rosvall

Klart det går att bygga en semla av briochebröd. I den här semlan blir det smöriga, saftiga och tunga brödet som innehåller ganska mycket smör en perfekt bas för mandelmassan som pimpas med apelsinskal och torkade aprikoser som får ligga och dra i det smarriga söta vinet Nivole. När du sedan äter din smarriga semla så serverar du den så klart med ett glas av samma vin. Skål och mums!

Semla med apelsin- och aprikosfyllning på smörig briochebulle

Det här behöver du:

Briochebullar (cirka 12 st)
10-12 dl vetemjöl special
2 dl mjölk
25 gram jäst (dela jästpaketet på diagonalen)
4 medelstora ägg
drygt 0,5 dl socker
10 gram salt
250 gram smör, rumstempererat

1 ägg att pensla bullarna med

Aprikos- och apelsinfyllning
5 dl mandlar, skalade
3 dl florsocker
1 dl äggvita
4 msk apelsinmarmelad rivet skal från 1 apelsin (eko)
100 gram torkade aprikoser
1 dl nivole

Servera med vispad grädde och siktat florsocker

Gör så här:

Lägg alla ingredienserna i din köksmaksin och låt den gå i ca 4 minuter på medelfart. Öka hastigheten och blanda ytterligare 6-8 minuter. Degen ska bli elastisk med härliga glutentrådar. Stjälp nu upp degen i en bunke som får plats i ditt kylskåp och täck den med en plastfolie. Låt degen kalljäsa över natten för att få massor av smörig god smak. Dag två börjar du med att sätta ugnen på 180 grader (varmluft) och seda delar du den blanka kladdiga degen i två lika stora delar. Forma bitarna till 10 st bollar och lägg dem på en ugnsplåt. Låt dem jäsa i en timme i rumstemperatur

Blanda ägg med lite vatten och pensla bullarna innan du bakar av dem i ca 15-20 minuter i 180 grader. Bullarna är klara när innertemperaturen är 95 grader (använd en termometer). Ta ut dem ur ugnen och låt bullarna svalna i ca en timme innan du fyller och serverar dem.

Fyllningen gör du så här: Börja med att lägg aprikoserna i blöt medan du skalar dina mandlar. Ta bort skalet på dina mandlar genom att koka dem i vatten i några minuter, därefter går det lätt att plocka sedan av skalet. När de är skalade lägger du dem i en mixer. Mixa först mandlarna tills det blir finhackade. Tag bort 1 dl av det mandelhacket, och kör sedan resten med övriga ingredienser tills du har en slät massa. Du kommer säkert att behöva skrapa runt lite i botten. När du har en jämn massa häller du över den i en skål och blandar ner marmelad och de finhackade aprikoserna och rivet apelsinskal.

När du ska göra dina briochesemlor gör du så här: Gröp ur bullarna fyll på med rikligt med fyllning. Spritsa eller lägg på vispgrädde, lägg på locket, sikta florsocker över skapelsen och bjud din familj, dina vänner eller för all del ät upp alltihopa helt själv!

2021/02/10 0 comments

Recept

Ett vackert och smakfullt kärleksbarn mellan en semla och en kladdkaka.

by Anette Rosvall 2021/02/09

written by Anette Rosvall

Du kanske inte orkar eller så har du varken lust eller tid med att hålla på med jäsdegar. Här kommer den optimala lösningen. Det här receptet är det bästa av två världar. Smak och doft av semla, tung bulle/kaka med mandel och kardemumma, toppad med fluffig grädde. Men kladdig som en kladdkaka! Kan det bli bättre frågar jag? Du kan kan ju bara prova och sedan bestämma själv. Dryckestipset en härlig Tawny från Dow´s!

Semmelkladdkaka

Det här behöver du:

Kakan
150 gram brynt smör
200 gram mandelmassa
3 tsk malda kardemummakärnor
rivet skal från en apelsin
2 dl strösocker (gärna råsocker)
3 ägg
2,5 dl vetemjöl

mandelmjöl till formen

Dekoration
3 dl vispgrädde
rostade mandelflagor
ev lite mald kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform och smörj och bröda kanterna med mandelmjöl. Bryn smöret i en kastrull ställ det åt sidan medan du river mandelmassan. Vispa sedan ihop mandelmassa och smält smör med med apelsinskal, kardemumma och socker. Knäck ner ett ägg i taget i smeten och vispa ordentligt. Avsluta med att röra ner vetemjölet i smeten. Häll smeten i den bröade formen och baka sedan kakan mitt i ugnen i 20-22 minuter. Den ska vara lite dallrig i mitten. Låt kakan svalna helt och låt den stå kallt. Precis innan servering dekorerar du med vispad grädde, rostade mandelflagor och lite fint mortlad kardemumma.

Smaklig spis!

2021/02/09 0 comments

Recept

Semmelbonanza först ut en chokladsemla med fyllning av rostade hasselnötter!

by Anette Rosvall 2021/02/08

written by Anette Rosvall

En riktigt semmelbonanza har jag fixat till och här är den första av de tre smarriga som jag gjort för att passa söta viner. Chokladsemlan är fylld med rostad och lite salt hasselnötsmassa och jag kan lova att den är vansinnigt god. Här nedanför hittar du receptet men även ett dryckestips!

Chokladsemla med rostad, salt hasselnötsmassa

Det här behöver du:

Bullar
150 gram smör
5 dl rumstempererad gräddmjölk
25 gram jäst
1,5 dl strösocker
1 +1 st ägg (spar ett för att pensla bullarna med)
1 nypa salt
cirka 10-12 dl vetemjöl
1 dl kakao

1 ägg att pensla bullarna med

Rostad salt mandelmassa
4 dl hasselnötter skalade
1 dl hasselnötter rostade med skalet på
3 dl florsocker
1 dl äggvita
3 tsk nymald kardemumma
2 msk konjak
4 msk espressokaffe, starkt
några nypor flingsalt

Servera med vispad grädde och siktat florsocker

Gör så här:

Fyllningen gör du så här: Börja med att rosta 1 dl nötter med skal i 175 grader i 10 minuter. Lägg dem sedan i en mixer. Ta bort skalet på resterand genom att gnugga dem i en kökshanduk. När de är nakna lägger du även dem i mixern. Mixa nu nötterna tills det blir finhackade. Tag bort 1 dl av nöthacket, och kör resten med övriga ingredienser tills du har en slät massa. Du kommer säkert att behöva skrapa runt lite i botten för att få en jämn massa. Fyll på med starkt kaffe så tills du har en slät, jämntjock massa. Fös ner i en plastbunke och vänd ner de finhackade nötterna. Smaka av med konjak och kaffe så du får din styrka på smakerna.

När du ska göra dina chokladsemlor gör du så här: Gröp ur semmelbullarna fyll på med nötfyllning. Om den är lite för hård så späd den gärna med lite ovispad grädde. Spritsa på vispgrädde, lägg på locket, sikta florsocker över skapelsen och bjud din familj, dina vänner eller för all del ät upp alltihopa helt själv.

2021/02/08 0 comments

Recept

Mat är kärlek prova en passionerat rosa sås till din torskrygg i vänliga veckan.

by Anette Rosvall 2021/02/06

written by Anette Rosvall

recept, Anette Rosvall, Hallon, kärlek, alla hjärtans dag

Eftersom vänliga veckan börjar på måndag och avslutas bombastiskt med alla hjärtans dag på söndag. Så tänkte jag tipsa om ett smarrigt sätt att låta din måltid bli kärleksfullt röd eller passionerat rosa. Här har nämligen en härligt snabbrimmad torskrygg fått sällskap utav en örtig Beurre blanc med hallonsmak. En super god och lite annorlunda sås som passar till all sorts fisk men även är mumma till kyckling. Var nu inte rädd för lite frukt i maten utan prova!

Hjärtlig middag!

Beurre blanc med hallontouche

Det här behöver du:

6 msk färsk dill, timjan eller gräslök (finhackad)
3 dl färska hallon
5 dl torrt vitt vin
1 tsk socker
3 msk finhackad scharlottenlök
400 gram osaltat smör
salt och nymalen vitpeppar

Gör så här:

Mosa hallon och timjan tillsammans i en liten skål, häll i vin och socker, plasta över och låt det stå och gosa till sig i ungefär 1 timme i rumstemperatur. Mixa sedan hallonröran så att den blir slät och röd. Pytsa sedan ner alltihopa i en kastrull. Sedan i med schalottenlöken och låt det hela koka upp. Låt vätskan småbubbla och reducera så att det bara är en knapp deciliter kvar (tar ungefär 15 minuter på medelvärme). Nu skall du också sila såsen så att hallonfnaset och lökbitarna försvinner, efter det skall vätskan ner i kastrullen igen och på låg värme vispar du ned smöret i omgångar. Vispa, vispa, vispa tills du har en smidig sås. Nu skall du smaka av med salt och nymalen vitpeppar och sedan är det dags att servera. Efter det att smöret är nedvispat får såsen absolut inte koka utan bara hållas varm.

Servera som på bilden med en bit vit fisk som t ex skrei, eller en grillad kyckling och en god grönsallad. En fruktig Pinot Noir eller en Beaujolais sitter som en smäck i glaset!

2021/02/06 0 comments

Recept

Rimmad torskrygg med citrusörtig vitvinssås och säsongens grön- och rotsaker

by Anette Rosvall 2021/02/04

written by Anette Rosvall

Häromdagen såg jag att min absoluta favorit citrusfrukt bergamotten har kommit till våra breddgrader. Jag kommer så klart att handla minst en. När man försiktigt stryker den över skinnet så ger den ifrån sig en underbar doft. En blandning av grillad söt citron, skog, mossa och kryddor. Den här rätten gjorde jag till min senaste kokbok och jag måste säga att den är både god och lyxig. Men det bästa kanske är att den faktiskt går ganska snabbt att göra och att snabbrimma torskrygg är så himla gott.

Rimmad torskrygg med citrusörtig vitvinssås och säsongens grön- och rotsaker

Det här behöver du:

600 gram torskrygg, 4 stycken bitar
1 näve helt vanligt salt

säsongens rotsaker (till exempel)
6 stycken palsternackor, skalade
6 stycken Svartrötter
6 stycken späda morötter
2 stycken späda purjolökar  
Citrus- och persiljesmörsås
3 dl Torrt vitt vin (gärna samma som du tänker servera till maten)
3 dl Fiskbuljong
5 dl Grädde
150 gram Smör, rumsvarmt
2 st scharlottenlök, fint hackade
1 st lime, saft och skal
1 stycken citron, saft och skal
1 rejäl ruska bladpersilja

Några extra klickar smör att steka och slunga, 1 vitlöksklyfta, vitpeppar från kvarnen och salt.
Servera gärna med sockerärtor, romanesco och gröna färska blad.

Gör så här:

Torsken!Sätt ugnen på 200 grader och lägg sedan torskbitarna på ett ugnspapper på en plåt. Strö en nypa salt över var och en av bitarna, pressa även lite citronsaft över dem. Nu skall torsken rimmas i cirka 15 minuter så ställ plåten åt sidan ett tag. När ugnen är och alla andra ingredienser är klara ställer du in torsken i 15-18 minuter (beror lite på hur tjock den är)
Såsen!
Tag fram en kastrull, häll ner vinet, den hackade scharlottenlöken och stjälkarna ifrån persiljan. Låt det koka ner tills det bara är 0,5 dl kvar i kastrullen. Sila bort lök och rötter, häll tillbaka vätskan i kastrullen och häll på fiskbuljongen. Låt nu även detta koka ner till hälften. Fyll på med grädde och låt småputtra tills såsen blir lagom tjock. Smaksätt med hälften av den finhackade persiljan, rivet skal från citrusfrukten, salt och vitpeppar. Red av med maizena om du tycker att såsen är för lös.

Purjolöken!
Om du får tag på späd och fin purjolök är detta ett riktigt gott tillbehör. Det blir nästan som sparrissmak, kanske är därför purjolöken kallas för fattigmanssparris. Och tänk vad fiffigt att kunna äta något som är i säsong istället för att knapra på trist och trådig sparris. Den väntar vi på till i vår tycker jag. Skär bort det översta gröna på purjon och snitta sedan in till mitten, skölj ordentligt så att all jord och sand förvinner. Bind i hop purjolöken med ett snöre och doppa ner den i kokande saltat vatten. Drag upp purjon efter 10 minuter, låt den rinna av. Klipp av snöret och lägg den i en kastrull med smält smör, låt den bli smörig runtom och smaka av med salt.

Rotsakerna!
Ställ fram en rejäl kastrull, fyll den med vatten, salt och saften från en halv citron. Skala rotsakerna och skär dem i snygga bitar lika breda som svartrötterna ungefär. Då går det nästan lika fort att få dem färdigkokta.
När du skalar svartrötterna så låt kallt vatten rinna över dem hela tiden, då blir de inte bruna och du slipper bli så kladdig om händerna. Svartrötter är väldigt stärkelserika och har mycket kladdig saft. Skär dem i bitar och släng ner dem direkt i kastrullen. Koka rötterna och rotsakerna tills de är precis färdigkokta (det beror lite på tjockleken, men mina tog cirka 15-20 minuter) Häll av vattnet och lägg dem i en stekpanna där du smält lite smör, strö sedan över resten av den finhackade persiljan och slunga runt så att alla bitar får smör och persilja. Smaka av med salt och vitpeppar och eventuellt lite rivet bergamott (en blandning av citron och lime går också bra) Lägg på ett lock tills det är dags att servera.

När alla bitar är klara så lägger du upp på tallriken och serverar gärna med lättkokta krispiga sockerärtor och kokt romanesco.

2021/02/04 0 comments

Recept

Råbiff på kalv med krisp, riven parmesan och dijonnaise är något av det godaste jag vet

by Anette Rosvall 2021/02/03

written by Anette Rosvall

Det här är min variant på råbiff. Jag serverar den med fräscha och krispiga grönsaker samt en dijonnaise och surdegscrunch. Det är ett riktigt vinvänligt fredagsmys på hög nivå som du förbereder ett par dagar i förväg. De lätta men tydliga smakerna sitter som en smäck till ett glas med hög syra. Det behövs för att kunna skära igenom fettet i både ost, majonäs och kött. Jag skulle till exempel välja champagne en matvänlig rosé, eller en mjuk och fruktdriven pinot noir tipselisps hittar du här nedanför.

Råbiff på kalv med krisp, riven parmesan och dijonnaise

Det här behöver du:

600 gram kalvfile, frusen
krutonger av smörstekt surdegsbröd
smör
festkapris
gemsallad
picklad silverlök
fint riven parmesanost
cornichoner
2 stycken stora champinjoner

dijonnaise:
1 ägg
3 msk grov dijonsenap
1 msk sherryvinäger
2 ½ dl neutral olja
2 krm salt

Gör så här:

Till den här rätten är det bra att frysa kalvfilén så börja minst två dagar i förväg.

Du kan göra din Dijonaise i förväg också, den mår bara bra av att få stå till sig lite grand. Blanda ägg, senap och vinäger, mixa och häll sedan medan du mixar oljan i en försiktig stråle tills du har en tjock majonäs. Smaksätt med salt, vitpeppar och eventuellt lite citronsaft för syran skull.

30 minuter innan servering tar du du fram ditt frusna kött. Hackar det i små, små bitar. Dessutom behöver du skölja och rensa dina grönsaker. Lägg sedan ut grönsakerna lite slarvigt på fyra tallrikar, sprid ut det fint hackade köttet jämt över grönsakerna, släng på på picklad silverlök, cornichoner, fint hyvlad champinjon, smörstekta surdegskrutonger, fint riven parmesanostoch klickar av dijonnaise.

Ät och njut!

2021/02/03 0 comments

Recept

Mera kål… denna gång på pizza en bianca med svamp, ädelost och så frasig grönkål.

by Anette Rosvall 2021/02/02

written by Anette Rosvall

Pizza bianca är en pizza där man helt enkelt struntar i tomatsåsen och istället gör en vit fyllning av t ex mascarpone-, Västerbottens- och grönmögelost. På den här pizzan lägger vi också årstidens mest underbara råvara, kål! Denna gång en frasig grönkål och så toppar vi med lite parmesanflingor, smarrig svamp och skön rosa syrlig picklad rödlök.

Pizza Bianco med svamp, ädelost och frasig grönkål

Det här behöver du:

Färdig pizzadeg till 2 pizzor

Ostkräm:
2 dl ricotta ost
1 dl riven västerbottensost
0,5 dl grönmögelost
salt
rivet skal utav 1 citron
peppar
olivolja

Svamp
250 gram kantareller
1 hackad gul lök
2 vitlöksklyftor
en klick smör
salt
svartpeppar

Grönkål
400 gram grönkål

Dekoration:
Syrad lök
3 fint skivade rödlökar
1-2-3 lag
1 dl socker
2 dl ättika
3 dl vatten

Gör så här:

Börja med att grädda rundlarna utan fyllning i 5-7 minuter i hög värme cirka 280 grader, ta ut dem låt svalna och bred sedan på ostkrämen och låt dem stå tills resten av ingredienserna är färdiga.

Blanda alla ingredienser till ostkrämen till en slät kräm, smaka av med salt och peppar. Rensa svampen och se till att den är i jämna bitar. Stek den frasig i smör och vitlök, smaka av med salt och peppar. Riv eller strimla grönkålen fint, massera med en nypa salt och olivolja.

När alla ingredienser är klara fördelar du dem på pizzabottnen och låter sedan pizzan gå i 175 grader i 12-15 minuter. När den är klar dekorerar du med syrad lök som du gör så här. Koka upp lagen, lägg i den skivade löken och låt. Det här blir en stor sats men syrad lök är ett gott tillbehör till det mesta.

2021/02/02 0 comments

Recept

Palak Paneer skön comfort foood och en favorit från det indiska köket.

by Anette Rosvall 2021/02/01

written by Anette Rosvall

Paneer är en indisk färskost, som gör sig väldigt bra i grytor. Det är faktiskt inte ett dugg svårt att göra den själv. Börja i tid, se till att använda gammeldags mjölk som inte är homogeniserad, och du, håll ett öga på den så att den inte kokar över. När man pratar vin till indisk mat så är det inte helt enkelt på grund av alla kryddor och smaker. Den bästa kombinationen blir med en ljus veteöl eller en riktigt god äppelmust. Men det finns de som säger att en Gewurtstraminer fungerar alldeles utmärkt. Den lite söta, fruktiga tonen på vinet balanserar kryddigheten i denna rätt. Du hittar tips här nedanför och ännu lite längre ner ett recept på min variant av den indiska vegorätten Palak Paneer.

Palak Paneer indisk comfort food!

Det här behöver du:

Paneerosten
2 liter gammeldags mjölk (ca 4 % fett)
1 dl tjock yoghurt (ca 10 % fett)
saften av en citron

själva grytan
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
en bit färsk ingefära, motsvarande 3 msk hackad
olja
1 tsk spiskummin
2 tsk korianderfrön
1 tsk gula senapsfrön
1 tsk gurkmeja
1 grön chili finhackad
1 krm svartpeppar
½ tsk kardemumma
400 g bladspenat (gärna fryst)
400 g krossad tomat (1 burk)
2 stycken färska tomater
1 burk kokosgrädde
salt och peppar
färsk koriander

till servering:
ris för 4 pers
chiliflingor

<br

Gör så här:

Kvällen innan måste du börja med att göra din Paneer. Häll upp mjölk och yoghurt i en stor kastrull. Rör hela tiden så att inte mjölken bränner vid, och precis när den börjar lyfta så drar du kastrullen från plattan och rör ner citronsaften. Rör nu ordentligt medan mjölken klumpar sig, eller bara blir tjock. Den beter sig olika vid olika tillfällen. Lägg sedan en ren kökshandduk i ett durkslag, och häll över ostmassan. Tryck till lite granna, så att det blir en klump. Låt vätskan rinna av i 20–30 minuter häll av vasslen (det vill säga vätskan) linda in klumpen i handduken och ställ den i kylen över natten i press. En snabbare variant är att använda sig utav Halloumiost och då börjar du här! Precis innan du skall tillaga din ost, så skär du den i mindre bitar.

Inför servering börjar du med att koka riset enligt förpackningen och sedan hacka lök, vitlök och ingefära fint. Bryn i olja i en tjockbottnad stekgryta. Tillsätt kryddorna - utom salt - så de får svettas lite granna i den varma oljan. Sedan får även paneeren ner i oljan för att få lite färg. Ja, och sedan ner med spenat, tomatkross och kokosgrädd och låt puttra i några minuter.

Tärna tomaterna och tillsätt även dem, låt sedan grytan koka några minuter så att allt blir hett och rykande. Smaka av med salt, peppar och färsk hackad koriander. Servera med ris och chiliflingor.

2021/02/01 0 comments

Recept

Up-side-down kaka med tranbär och apelsin

by Anette Rosvall 2021/01/28

written by Anette Rosvall

Den här kakan ser inte mycket ut för världen när den ligger i sin form. Men när man vänder den up-side-down då börjar kalaset. Ett fint mönster av goda frukter och bär, som sedan får en vacker glansig yta av lite glasyr. Det gör ju vem som helst lycklig, det förstår ni väl?!

Up-side-down kaka med tranbär och apelsin

Det här behöver du:

Kaka
200 gram smör
1,5 dl strösocker
3 dl ägg
saften och skalet från en av citrusfrukterna
3,5 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver

Garnering
3 stycken olika citrusfrukter i tunna skivor
1 rejäl näve torkade tranbär

Glasyr
saften och skalet från en av citrusfrukterna
0,5 dl florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader smöra en kakform 24 cm i diameter. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Vänd ner mandelmjöl, bakpulver och häll sedan ner apelsinsaften. När du har rört om ordentligt är det dags att lägga frukten på botten av din kakform, den kommer att bli ovansidan på kakan så gör det snyggt!
Skär bort så mycket av skalet som du kan på frukterna och dela dem i tunna, tunna skivor. Lägg dem i ett fint mönster på botten av springformen och strö sedan tranbären i mellan. Klicka ut smeten och se till att ytan blir slät. Låt kakan gå i ugnen i 40 minuter och under tiden kokar du upp glasyren. När kakan är färdig vänder du den upp och ner och häller över glasyren när den fortfarande är varm och servera den sedan ljummen med en klick vaniljglass.

2021/01/28 0 comments

Load More Posts