Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Morotspasta med ruccola o valnötter

by Anette Rosvall 2021/03/02
written by Anette Rosvall 2021/03/02
977

En vecka för många somrar sedan då mina barn fortfarande gick i skolan. Spenderade jag och min familjen en tid på Fårö. Vi hade hyrt ett hus precis på gångavstånd till härliga Sudersand. Vi sov länge på morgonen, men så fort vi vaknat tog vi böcker, handdukar, badkläder och njöt av stranden och solen.  På Gotland finns det massor av annat man kan njuta av också, små gårdar som har biodynamiska och ekologiska grödor. Jag träffade Frasse som säljer alla möjliga sorters fina grönsaker. Han har en liten bod där man helt enkelt tar sin påse potatis, sina vackra dillkvistar eller som jag gjorde morötter och rödbetor i alla möjliga färger. Sedan lägger man pengarna i en låda eller så swischar man rätt belopp.

Den här årstiden får man ju nöja sig med att gå till närmaste butik. Häromdagen hittade jag dessa fantastiska i olika färger. Vare sig man hittar sådana eller helt vanliga ekologiska orangefärgade kan man göra min godaste morotspasta. Den går på ett kick och är skitgod, så varsågod att prova!

Morotspasta med ruccola och valnötter

Det här behöver du:

ca 400 g tagliatelle
6 skalade rivna morötter
olja eller smör till stekning
3 rivna vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
1 dl grädde
0,5 dl riven parmesan (eller annan smakrik ost)
1 påse rucola (ca 70 g)
15 valnötter

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Fräs morötterna i olja i en stekpanna på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt vitlök, salt och peppar och grädde. Låt såsen puttra i ett par minuter. Passa på
att smaka av – det är trevligt. Blanda pastan ordentligt med såsen och rucolan. Gegga runt rejält
så att alla smaker verkligen sätter sig i pastan. Lägg upp på tallrikar och strö valnötter och parmesan över.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

biodynamiskekologiskgrödorköttfrimåndagmorötterodlingarparmesanpastaruccolasnabb
1 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Kändisviner, är det bara bra eller?
next post
Här kommer uppstarten på en liten serie som jag kallar Ost + vin = kärlek!

You may also like

Åkes Key Lime Pie är både enkelt att...

2023/03/22

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/20

Dillkött är nog en av de godaste grytorna...

2023/03/15

Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

2023/03/10

Vill helst bara vara hemma och laga lasagne.

2023/03/08

Ännu mera mackor till folket! Här kommer en...

2023/03/07

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/01

Tårta med choklad- och körsbärsfyllning, vevgrammofon och en...

2023/02/28

Kall-varm, kärleksfull pasta med tonfisk och senap.

2023/02/27

En Toast Greta är bannemej en av de...

2023/02/24

1 comment

Ylvan 2012/09/10 - 09:41

Jag hoppas på fler köttfria måndagar för det här var godis!

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Åkes Key Lime Pie är både enkelt att göra vansinnigt god att äta.

    2023/03/22
  • Känner du till Albariño eller Alvarinho en populär grön druva som ger ljuvliga viner.

    2023/03/20
  • Här tipsar jag om några av mina bästa sallader och tillbehör.

    2023/03/20
  • Dillkött är nog en av de godaste grytorna jag vet.

    2023/03/15
  • Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

    2023/03/10

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept smör soppa svenskt kött tips tårta vitt vin ägg äpple

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17
  • Jag gillar att vara busig. Fram med semlorna nu!

    2023/01/13

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt