fest

    jordgubbar, mazarinbotten, jordgubbstårta, midsommar
    Om jag endast finge äta en sak på midsommar så skulle det nog faktiskt bli just jordgubbar. Eller nja, lite sill, nubbe, grillat, färskpotatis och gott vin också… 😉

    Jag tror i och för sig att ni håller med mig. Jordgubbstårta eller jordgubbar i någon form är ett måste. Så hörni istället för att köpa färdiga bottnar så gör den här godingen som går alldeles utomförträffligt att göra ett par dagar i förväg. Den glutenfria mazarinbotten mår bara gott av att safta till sig en smula. Ett berg av jordgubbar ovanpå och så en klick vispgrädde så är man hemma så det visslar. Hur gör du med dina jordgubbar på midsommar?

    Mazarinbotten

    500 gram mandelmassa

    250 gram rumsvarmt smör

    1 dl ekologiskt rörsocker

    4 ägg

    1 dl majsmjöl

    Vispa smöret fluffigt och riv ned mandelmassan grovt i smöret. Blanda ihop till en slät smet med socker, ägg och majsmjöl. Häll ut smeten i en rund smörad och mjölad springform. Baka av den i 30 minuter i 175 grader.

    Fyll och garnera med

    1-2 liter jordgubbar

    2-3 dl florsocker

    saften och skalet från 1 citron och 1 lime

    nykrossad kardemumma

    3 dl vispad grädde

    Skölj jordgubbarna med bladen kvar låt rinna av och bli rumstempererade innan du rensar dem. Under tiden du väntar på det så gör du en kristyr av florsockret, citrusskalet och den malda kardemumman. Häll på precis så mycket saft av citrusfrukterna så att du får en seg smet som du brer över mazarinbotten. Låt den stelna en smula och lägg sedan jordgubbarna i ett fint mönster eller i en kaotisk hög över bottnen. Ta resten av kristyren med en tesked och låt den rinna fint över jordgubbarna.

    Vispa din grädde till god konsistens och servera till tårtan. Lätt som en plätt eller hur!

    4 comments
    0 TwitterPinterestEmail
  • Vanlig korv i all ära, men kom igen, kan det bli godare än en chokladsalami? Nu kommer ni säkert skrika och bråka med mig men jag tycker att det bästa på en måltid är efterrätten. Eller snarare chokladbiten som man dricker till portvinet, glöggen, kaffet eller konjaken när månen lyser och diskussionerna blir djupare och djupare.  Här kommer ett av mina bästa tips till er människor som tycker som jag att livet blir så mycket tråkigare utan choklad. Och denna chokladsalami passar bra nu till jul för den gifter sig så fint med ett glas glögg, portvin eller för all del även en kopp kaffe

    0 TwitterPinterestEmail
  • Vill man inte grilla kött så är kyckling och lax bra alternativ. Det här receptet fungerar finfint till både fisk och fågel. Här kommer varianten med lax som är minst lika god och var inte rädd för wasabin den blir bara ett litet sting i munnen när man blandar den med honung och sesamolja.

    0 TwitterPinterestEmail