Blinier är en förrätt som vi borde ge mer uppmärksamhet här hemma. Dessa små plättar eller bröd steks i smör och kan därefter toppas med en mängd olika godsaker. Är du i festartagen så hivar du på rysk kaviar eller llöjrom, kkänner du dig lite mer sparsam så är det minst lika gott med tångkaviar eller friterade kapris.
Som singel kan jag berätta att dejting i Covid tider är en utmaning. Men det kan ändå bli roligt om man gör det bästa av situationen. Jag brukar försöka ha någon sorts tema. Den allra senaste dejten blev faktiskt riktigt lyckad. Vi har ett gemensamt filmintresse och därför hade jag tänkt ut en liten promenad med insprängda quizfrågor… Vid varje rätt svar fick min dejt ett pris i form av något ätbart.
Jag började med att sträcka fram mina händer, i ena näven låg en blå MnM och i den andra en röd. Ni som kan er filmhistoria vet att scenen kommer ifrån The Matrix. Självklart valde min dejt också rätt färg och vi gick vidare på en promenad som bjöd på både förrätt, varmrätt och när vi tillsist nådde upp till Mosebacke använde jag stängslet vid Södra för att symbolisera en scen ur Titanic. Ja låt oss säga att både han och jag även har god fantasi. Men när jag utbrast ”I´m King of the world” och väldigt smart använde min dejt som stöd förstod han så klart vilken film jag menade….Desserten han fick för rätt svar på den frågan bestod av kaffe, sprutgrädde, brun farin och whisky. Drinkar som till exempel Irish coffee är både en bra start och ett ypperligt avslut på en dejt. Alkoholen blir varm men inte tung och har man tur så hamnar lite fluff i mungipan som man ju på något sätt måste ta bort 😉
Om du redan har en härlig partner som du vill fira alla hjärtans dag inomhus med, så har jag tipsat om en lättlagad men utomförträffligt god meny med dryckestips i tidningen Expressen. Självklart går både mat och dryck i kärlekens rosaröda färg och du hittar även alla recept här på min hemsida. Först dryckestipsen!
I bilderna nedanför hittar ni länkar till recepten till den goda menyn som består av laxtartar på friterat rispapper, en öppen hummerlasagne, semifreddo på körsbär och hallon och så tillsist ett tips på min favorit cocktail Clover Club. Ha en fin helg!
Vi går mot ljusare tiden så frågan är ska jag ta ner mina 12 julstjärnor redan till helgen? Eller ska dom få hänga ett tag till?… det är ju så fint och glittrigt! Funderar även på middagsplanerna är sugen på soppa och pannkaka idag igen. Jag tycker om konceptet soppa, man rotar i kylen, krafsar fram några skrynkliga potatisar, en röbeta och en bit rotselleri, kokar, mixar och får en len, god och mättande måltid. Dessutom kom vi ju överens om häromdagen att man absolut får och nästan måste äta smörgås eller dessert efter soppan och då känner man sig som en kung. Här kommer ett recept på krämig rödbetssoppa med ingefära, apelsin och yoghurtdressing, soppan serveras med Fridas fantastiska filmjölksbröd och en härlig färskost. Vassego!!
Vad är vänliga veckan kanske du undrar?! Jomen det kan jag berätta. Enligt allvetande internet så uppkom Vänliga veckan faktiskt redan 1946 efter att en busschaufför uttryckt att många av hans resenärer såg trista, tråkiga och sura ut. En tidning utlyste därför vänliga veckan då folk skulle försöka le, hälsa och se lite gladare ut i allmänhet. Sedan dess har det pågått mer eller mindre lyckosamt.
Kanske är det en slump att Alla hjärtans dag också hittas i just i Vänliga veckan. För det är en mycket äldre tradition som enligt Wikipedia startade redan på 400-talet. Men det var först under medeltiden som dagen kopplades till romantik. Då var det pojkar och unga män som skulle fundera ut vem som kunde bli deras hjärtans kär. Nu för tiden ger både män och kvinnor bort kort, uppstoppade nallar eller 3 röda rosor till den man håller av. Kanske man även äter och dricker något gott. Kanske bjuder jag några av mina älsklingar på köttfärssås och spagetti och självklart får de efterrätt kanske Chokladmousse med whisky- & espressotouche samt lakritskolarippel!
Den görs helst med den japanska whiskyn Nikka from the barrel som faktiskt är anledningen till att jag nu för tiden klarar av att dricka whisky. Den smakar apelsinblom, lakrits och precis lagom rökigt. I den här desserten hittar du alla de där smakerna, och tillsammans med det gräddiga blir det som en smekning för gommen.
När jag kikar i registret här på min sajt så kan jag se ett tydligt mönster. Jag gillar smörgåsar! Att lägga saker på bröd är så smidigt, lätt att äta och samtidigt läckert. För mig räcker det egentligen med gott smör, lagrad ost och en skivad tomat. Men det finns ju oändlig utvecklingspotential på en macka… Här kommer receptet på min kalaspaté. Som av en händelse passar riktigt bra att servera på… ja, så klart bröd!
Jag gillar verkligen när folk frågar mig om recept och tips på mat. Häromdagen ringde min x-man och frågade om jag ville komma och käka middag. Sedan sa han –”Kan vi inte laga den där galet goda fläskkotletten du vet… den där med äpplen och kål?!” Självklart sa jag och rasslade över. Jag kan bara hålla med om att rätten vi gjorde är vansinnigt god. Jag gjorde den till tidningen Senioren för ett tag sedan. Det var Thomas Carlgren som fotade och det är alltså en fläskkotlett som serveras med örtsmör, ugnsbakad spetskål och äppelmortada. Tre goda viner som jag tycker sitter fint till hittar du här nedanför.
Jag önskar dig en Smaklig måltid!
Idag är det morotskakans dag. Så medan du väntar på semmeldagen kan du njuta av ett annat smarrigt bakverk. Kaninernas kladdiga kaka med morot. Den är smarrig, saftig, småkladdig och toppas av en riktigt smarrig frosting. Själv är jag helt övertygad om att kakan faktiskt är lite nyttig också i vilket fall som helst är den är alldeles underbar!
Min mamma gjorde alltid egen apelsinsaft när det var säsong, det brukade vara omkring februari/mars på den tiden. Citronerna finns året runt men just nu finns det apelsiner, mandariner och annan vacker citrusfrukt i olika färger. Så varför inte passa på att göra något fräsch att dricka. Det finns ett skönt amerikanskt uttryck som säger just det. ”If God gives you lemon, make lemonade”. Det betyder väl ungefär att gör det bästa av det du har. Och ”lemonad” är nog det bästa som finns, det är friskt och sött på samma gång och i den här drickan klämmer du ner ingefära också och det ger en extra kick i drickan.
Att börja det nya året vitt är kanske vad många nyårslöften handlar om. Här kommer några bra tips på bra billiga vita viner. Du kan faktiskt unna dig ett glas vin iallafall. För det finns saker på Systebolagets hyllor som inte kostar skjortan och halva ärmen och som ändå är av god kvalitet. Vad är då god kvalitet enligt mig då? Jo, för mig innebär det att vinet är producerat med bra tankar, är ärligt och inte innehåller en massa tillsatta ingredienser. Att producenten som gjort vinet inte försöker få dig som konsument att tro att det är något annat än vad det är. Ett billigt ärligt vin helt enkelt!
Du kommer att tacka mig för det här är ett absolut utomförträffligt sätt att ta tillvara på gamla ost rester. Du får en svettig, småtrist ostkant att såsom Askungen på väg till bal att förvandlas till ett av det lyxigaste och bästa tillbehören som du kan knapra på. Mina parmesankex med oliver och pinjenötter passar finfint lite elegant James-Bondigt till en drajja – stired not shaken så klart. Men även som smågott till en riktigt god bubblig dryck. Några fina tips på just bubbliga drycker hittar du här nedanför. Så vad väntar du på, Baka!
