Recept

Det kanske ser ut som en helt vanlig söndagsstek, och kanske är ett väldigt klassiskt upplägg men smakerna är annorlunda. För det här är min variant som jag serverar med selleripuré, lite pimpad chutney och gärna några smörslungade morötter med tuggmotsånd kvar.

Så här hittar du alltså receptet på en hel kotlettrad, svampsås, selleripuré, rödlöksmarmelad med tranbär.. Rätten gjorde jag till Svenskt kött för ett tag sedan. Om du inte hittar en hel kotlettrad i din butik så fråga om de kan ta hem det blir så mycket godare och saftigare att tillaga köttet på detta vis. Om jag får välja vill jag även ha en rejäl fettkappa på köttet med det väljer du så klart som du vill.

Alla möten med andra människor är bra men frukostmöten med rostat och marmelad kan vara de allra bästa. Man är lite nyvaken och långsam. Oftast är man väldigt hungrig och kaffesugen också. Så det blir liksom en win-win situation att träffas. Häromveckan hade jag två riktigt fina frukostmöten. Min bästis kom med nattåget och frågade om jag ville ses innan jag började jobbet. Självklart sa jag ja och rasslade in till stan och mötte henne i en hotellobby där vi mumsade i oss en fullödig frukost med nybakta frallor, en god marmelad samt en liten sötsak. Samtidigt som vi åt avhandlade vi en massa saker som hänt. Vill du göra likadant så hittar du recept på massa godsaker här nedanför. Se kör bara kör vettja!

Jag har börjat träna och behöver ibland snabb och samtidigt god mat. Något av det bästa som jag kan tänka mig då är varianter på ägg. Beroende på hur hungrig jag är så kanske jag klämmer ett eller två kokta på stående fot. Finns det lite mer tid så är äggröra med lite riven ost och lite chilisås ett smarrigt alternativ. Om jag har lite mera tid gör jag en omelett – det känns både lyxigt och riktigt gott. Den fyller jag med lite sådant som huset bjuder. Det kan vara skinka, riven ost, hackad purjolök eller rester från gårdagens middag. Men något av det godaste som finns i äggväg är i min mening förlorat ägg eller skotska ägg. Du hittar du recept på goda äggiga grejor här nedanför. Läs, njut och förhoppningsvis blir du även inspirerad till att laga något!

Firar internationella mansdagen genom att bjuda på en porchetta fylld med salvia och apelsinskal. Kanske flörtar jag lite med julen samtidigt med alla underbara och fantastisk män jag känner. (ingen nämnd och ingen klämd) Den här rullade grisen får ett knaprigt täcke och köttet behåller saftigheten på det allra bästa sätt. Jag serverar den helst med någon sorts kål. Jag bifogar några härliga varianter här nedanför så får du välja själv hur du gör.

Till den här rätten tycker jag både rött och vitt vin funkar bra. Några som jag smakat på sista tiden är och som jag gärna korkar upp igen är: David & Nadia Pinotage #90240, Wild Yeast Chardonnay Springfield Estate #90259

Det här receptet har följt med mig ända sedan jag var barn. Min mamma fick det av min barndomskompis Mias mamma. Ullas köttfärslimpa är superlätt att göra, god, välfylld och räcker till många men blir aldrig speciellt snygg på bild. Men eftersom jag bjöd mina människor på denna igår kväll så har jag ett ok foto som du ser här nedanför. Men du får liksom se bort från ytan och tänka att det här är comfort food på hög nivå. Jag serverade min limpa med rostade rotsaker och en örtmajonnäs men det fungerar lika bra att göra en klassiker. Det vill säga gräddsås, pressgurka lingon och potatis till. Prova vetja!

För ett par veckor sedan träffade jag hela min stora familj. Alla var så glada för min familj älskar att äta middag ihop. Vi funderar alltid långt i förväg. Planerat, lagar, fixar och sedan serveras en massa goda grejor. Denna gång träffades vi för att fira två bröllop, två födelsedagar, fars dag och en massa annat skoj som inträffat under hösten. Vi fick mumsig snittar och bubbel, boeuf bourgignon med delikatesspotatis och så till sist en härlig marängseg tårta i våningar. Receptet på den har jag knåpat ihop och om du ska fira något så kan du lätt som en plätt göra den så här:

Den rejäla skivan ost smälter förföriskt under den smarriga tonfiskröran och allt tronar på på ett smörstekt skiva levain. Det är den härliga kombinationen av krispigt bröd, smält och och krämig röra som gör att jag tycker att en sådan här smörgås är livets goda. Den här funkar som en rejäl lunchmacka eller som ett komplement till en middagssoppa. Prova vettja receptet hittar du här nedanför

Vi kan tycka att hösten är en smula bister till skillnad mot vårens härliga smörgåsbord av primörer. Men sluta dissa hösten för det finns alltid kål. Och en massa trevliga möjligheter till att fira och att tända ljus. I helgen firades både Halloween och All Hellgona igår var det Mårtens afton och idag är det alla singlars dag. Så vad ni än firar gör det med kål, korv och äpple och jag säger mums! I pannan på bilden har jag lagt spetskål i klylftor, äpplen och lök i halvor samt färskkorv. Jag kryddade alltsammans med citronzest, vitlök, svartpeppar och salt. Anrättningen serverades sedan med ett tryffelsmör som sakta smälte och ett gott glas vitt. Så här kommer först ett gäng goda drycker i små flaskor som jag tycker passar till…

Idag är det extra grått och tråkigt ute. Men jag känner mig ändå peppad och inspirerad för mitt instagramflöde svämmar över med bilder och filmer på människor som dricker varma drycker som toppas med både vispad grädde och diverse starka drycker. Jag tänker att det förutom dryck går att fylla din kopp med kaka, använd samma topping alltså vispad grädde och diverse starka drycker. Undrar du vilka… titta här nedanför. Där finns också receptet på den goda brownien i kopp toppad med grädde och sprit.