Det här är kärlek, kärlek på hög nivå för du vet väl att när det är rätt så går det lätt… både att laga och att äta. Det här är ett recept som vi publicerade i Tidningen Amelia under den tiden jag, Jenny Grimsgård och Emma Hamberg jobbade där som matkreatörer. Det var en härlig tid!
Musslor är både lätt att laga och gott att äta. Det enda man bör tänka på är att bara använda friska musslor. Tvätta och borsta dina musslor noga, lägg dem i ljummet vatten så de öppnar sig. Skölj dem sedan i iskallt vatten, om någon av dem är skadade eller trasiga, så släng den musslan. Om en mussla fortfarande är öppen, så knackar du lite lätt på skalet. Sluter sig musslan är den i prima form och kan ätas. Men om den fortsätter att gapa öppet – släng den!
