Anette Rosvall
Kokboksförfattare & sommelier – recept, mat och vin
  • Recept
  • Anettes Matchningar
  • Mat & Tankar
  • Om mig

Aunt Daisys fruktkaka

by Anette Rosvall 2021/10/06
by Anette Rosvall 2021/10/06
Skriv ut receptet
4,5K

Här får ni receptet på en snabb och lätt kaka som nästan bakar sig själv och som passar bra med vilken frukt som helst. Det är liksom ett riktigt bra sätt att ta vara på lite bedagade päron, äpplen som kanske inte är superspänstiga men ändå smakar gött!

På bilden i boken det päron och tranbär för att ge kakan lite höstkänsla, men det smakar gott med persikor, plommon och äpplen också. Grundkakan är i från boken Det bästa från Magnolia Bakery i New York som jag fick nöjet att göra om till svenska. Jag  har bakat det mesta ur den och tycker att alla recept är riktigt bra.

Aunt Daiysis Fruktkaka eller Aunt Daisy’s Fresh Fruit Torte

Portioner: 6-8 Prep Time: 15 Cooking Time: 60 60

Det här behöver du:

drygt 100 gram smält smör
2.5 dl socker
2 stora rumstempererade ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 stort päron i skivor (eller annan frukt)
drygt 1 dl tranbär (eller annan frukt)
1 msk kanelsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och smöra och mjöla en ugnsform (22 cm i diameter)och lägg gärna ett bakplåtspapper i botten. Då blir det lättare att ta loss kakan i slutet. Vispa smöret och sockret tills det blir krämigt och fluffigt, tar ungefär 3 minuter med elektrisk visp. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje. I med mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda ordentligt. Häll smeten i formen och lägg sedan päronskivor i ett snyggt mönster över smeten. Strö över tranbär och kanelsocker och låt kakan sedan gräddas i cirka 1 timme eller tills den är gyllene och fast. Servera gärna med en klick vispad grädde.

bakafikaFrukt och bärPR
0 comments 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Carpaccio på zucchini, födelsedagsfirande och ett restaurangtips.
Nästa inlägg
Gnocchi & massor av gott

Du borde verkligen prova det här också!

En försmak av julen – macka med senap...

2026/10/12

Biff Lindström med fårost och tsatsiki – klassikern...

2026/10/11

Snabb potatisgratäng – restaurangtricket som ger gratäng på...

2026/10/07

Trattkantarellsoppa – grå, oansenlig och himmelskt god

2026/10/05

Grytornas tid på ingång – min variant på...

2026/10/03

Soffritto och mirepoix – grunden till varje god...

2026/10/01

Kanelbullensdag – jag tror jag hittat det bästa...

2026/09/28

Ställ inte in grillen än! Grillad fläskkarré med...

2026/09/24

Korvgratäng från ett reel — när Instagram blir...

2026/09/21

Johannas krispiga fish-cakes — kalasmaten jag inte kunde...

2026/09/17

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Jag är utbildad art director, lärare och sommelier och har givit ut 15 kokböcker. Jag arbetar med att skapa recept, stajla och fotografera mat och dryck. Jag är talesperson för Stellagalan och utvald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé. Här på min sajt skriver jag om dryck, restauranger och mat.

Sociala medier

Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube Email Bloglovin

Sök på inlägg

Populära inlägg

  • 1

    Pasta med kantareller och brynt ruccolasmör – gör det bara!

    2025/07/30
  • 2

    En försmak av julen – macka med senap och Halla Gårdsskinka

    2026/10/12
  • 3

    Snabbrimmad torskrygg med sandefjordsås och härligt smör-slungad delikatesspotatis sparris i två färger.

    2021/04/27

Anette Rosvall
  • Recept
  • Anettes Matchningar
  • Mat & Tankar
  • Om mig