Efter ett påskbord fyllt av ägg, lax, sill och kanske lamm eller kyckling är det skönt att avsluta måltiden med något lätt, friskt och lite festligt. Påskens desserter ska självklart vara gula och får gärna spegla våren – med citrus, bär, yoghurt och mjuka krämiga smaker. Så om ni nu sitter där och funderar på vilken efterrätt ni ska göra till påsk så får ni några riktigt smarriga recept här. För det första Friterade äppelringar med sval, syrlig citron- och yoghurtglass. Självklart serveras ringarna alldeles nygjorda, lite ljumna så att glassen smälter lite granna. För att allting skall bli klart samtidigt måste du börja med glassen för den skall ju stå och frysa till sig lite granna.
Men om det inte det landar så bjuder jag även på en Påsktarte med moussefyllning, en cheese med bär, en klassisk påskbakelse och en fryst cheesecake med passionsfrukt. Gott och gult helt enkelt!
