Åkes eminenta slöbröd!

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke, rör ner vattnet med en träslev och blanda ihop till en deg. Det är här det blir eminent - Du behöver inte göra mer än så, inte hålla på och knåda, vända och lyfta. Nejdå! Bara se till att alla ingredienser blandat sig ordentligt. Plasta bunken och låt den jäsa i några timmar.

När degen jäst klart drar du på ugnen på full spätta - min går upp till 250 grader. Ställ in din järngryta och låt den bli lika varm som ugnen. Medan du väntar på det så viker du degen några gånger på mjölat bakbord. Degen är lös men undvik att använda mer mjöl det kan göra brödet torrt.

Nu är det dags att ta ut den stekheta grytan - AKTA TASSARNA! Häll ner en liten skvätt olja i grytan och smörj in kanterna med papper, stjälp sedan ner degen i den heta grytan, lägg på locket och ställ in hela ekipaget i ugnen igen i 30 minuter.

Ta av locket, sänk värmen till 225 grader och grädda i ytterligare 15 minuter för att få snygg färg och den där knapriga ytan vi tycker så mycket om. Vips! När brödet är klart vänder du ut det ur grytan och låter det svalna på ett galler. Smakar mumma med mängder av smör, ost och marmelad på t ex!