Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Pimpad löksoppa för två hungriga själar!

by Anette Rosvall 2021/03/23
written by Anette Rosvall 2021/03/23
1,6K

En riktigt god löksoppa gjort på mitt sätt kräver tid, kärlek och tre sorters vin. Men när du ger soppan lite extra TLC får så blir utfallet en mjuk, smakrik, värmande, kärleksfull soppa med extra piff. Det här receptet räcker till två riktigt hungriga själar. Men om du är riktigt sugen så finns ju den gamla regeln som säger att efter soppa är det default att servera en smarrig efterrätt. Du hittar så klart en massa tips här hos mig. Nedanför hittar du recept och så tre viner som sitter som en smäck till detta recept.

  • Leacock’s Malmsey #76291
  • Chinon Les Petites Roches Charles Joguet #95593
  • Fino Inocente #8202

Löksoppa för två hungriga själar

Det här behöver du:

Börja med:
en skvätt olja
en klick smör
400 gram skivad lök – välj olika sorter eftersom de alla smakar olika (jag valde röd-, charlotten-, gul- och silverlök)

Fyll på med:
1 dl madeira
4 dl rödvin
1 dl sherry
4 dl mustig mörk buljong
en skvätt rödvinsvinäger
ytterligare 100 gram skivad lök av olika sorter

Toppa med:
3 dl rejält lagrad ost
25 gram rökt skinka, fint hackad
2 rejäla skivor surdegsbröd
smör till att steka dessa i

Gör så här:

Låt löken småputtra på väldigt låg värme i 1 timme tills den är karamelliserad och brun fyll på med resten av ingredienserna i kastrullen. Låt nu alltsammans koka ner till hälften i ytterligare en timme. Smaka av soppan med salt, svartpeppar och timjan. Gör toppingen genom att riva 3 dl rejält lagrad ost samt smörsteka två rejäla skivor surdegsbröd gyllenbruna.

Häll nu upp soppan i ugnsfasta tallrikar, skålar eller koppar. Lägg det smörstekta brödet på soppan och lägg sedan en rejäl hög med riven ost och fint hackad skinka– så mycket att du nästan skäms – på toppen. Gratinera på hög värme i ugnen tills osten smält och fått en gyllene yta.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

Sydtyrolen
0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Mazarintårta med doft av apelsin
next post
Rosa bubblor och en grön risotto gör gott och vårlikt i glas och på tallrik.

You may also like

Du måste prova att baka Monikas limpa!

2023/04/01

Fredag med guldkant = Sauce Diane, syrlig tomatsallad...

2023/03/31

Salig åminnelse – Jag tror jag lagar svärmorsans...

2023/03/29

Riesling kommer i massor av olika färger och...

2023/03/27

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/26

Åkes Key Lime Pie är både enkelt att...

2023/03/22

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/20

Dillkött är nog en av de godaste grytorna...

2023/03/15

Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

2023/03/10

Vill helst bara vara hemma och laga lasagne.

2023/03/08

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Du måste prova att baka Monikas limpa!

    2023/04/01
  • Fredag med guldkant = Sauce Diane, syrlig tomatsallad och ett smackedäng rödpang

    2023/03/31
  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Salig åminnelse – Jag tror jag lagar svärmorsans Pascha i påsk.

    2023/03/29
  • Riesling kommer i massor av olika färger och smaker.

    2023/03/27

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept smör soppa svenskt kött tips tårta vitt vin ägg äpple

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt