Recept

När jag bodde i Norrviken var jag medlem i den bästa av bokklubbar. Bäst för att vi förutom att läste böcker och snackade om litteratur så åt även alltid god mat. En kväll var vi hos Fredrika som gjorde en makalöst god pizza med getost, honung och valnötter. Faktum är att jag tror att det är den godaste pizzan jag någonsin ätit. Eller kanske den som jag gjorde med sparris, citron och spöfångad tonfisk också är den godaste… hmm. Kan man tycka att två är godast? Du får helt enkelt prova och se vad du tycker.

Här nedanför hittar du alltså recept på vita Lyx-Pizzor en med sparris, citron, parmesan och spöfångad tonfisk. En med getost, honung och valnötter. Degen kan du förbereda degen på morgonen och sedan färdigställa pizzorna när hungern sätter in framåt nattkröken.

Om man bara gör rätt det vill säga, använder bra råvaror och inte tar några fuskiga genvägar då är det faktiskt svårt att misslyckas med denna klassiska klassiker. Men vi är nog många som ätit riktigt dåliga skagenröror. Därför tänkte jag lägga upp ett smarrigt och bra recept på den mest klassiska av förrätter Toast Skagen FTW!

Hur fint den än är att träffa mamma och pappa på riktigt så är det så gulligt att kika på det här fotografiet. Jag ser dels att jag är en total blandning av mina föräldrar. Men jag ser också hur söta och nykära de är. De är i färd med att bygga sitt allra första radhus i Bredäng. Det bara en liten stund innan jag kom till världen.

Den 14:e november firar detta fina par bröllopsdag och eftersom jag vet att min mamma är en som gillar att planera en stund i förväg så tipsar jag redan nu. Här kommer lite förslag på godsaker som kan passa på en bröllopsdag! Jag kommer så klart både sabrera ett helt gäng champagneflaskor, lyfta en bägare, skjuta en salut (helst kunglig) samt bjuda på något riktigt gott att äta. För heja för familjen, kärleken och vänskapen och Heja, Hurra & Grattis i förskott mamma och pappa på er fina dag.

Till varmrätten vill jag bjuda på min allra bästa öppna skaldjurslasagne. Den är vansinnigt god och inte så trixig att göra, det går även fint att förbereda nästan allt i förväg.

Självklart avslutar man med en söt och bärig smösrgåstårta samt en bubblig och jordgubbsstinn Fresita #7866.

Mitt mellannamn har länge varit ”sockerråtta” men nu har mina smaklökar ändrats en smula. Hur kan det komma sig att jag har bytt bana? Att min längtan efter sötsaker har bytts ut mot en önskan efter sälta. Så istället för att stanna till vid godishyllan botaniserar jag nuförtiden i ostdisken. Gillar allt från en lagom lagad frukostost till en riktigt smakrik mögelost. Sedan måste ni ju hålla med om att exakt allt blir godare om man river rejält med ost över och gratinerar!

Den här pizzaliknande rätten gjorde jag till en uppdragsgivare för ett tag sedan. Man kan med fördel äta den som en liten stående förrätt middagen till ett litet glas sherry om man vill.

https://vinlistan.se/recept/flatbread-med-radicchio-och-adelostkram

Prova vetja men så kan man ju också behöva en bit bröd att lägg all ost på. Här kommer uppstarten på en liten serie inlägg som heter Ost+vin=kärlek… den handlar just om ost och vin och kärlek så klicka gärna på den den är fin!

Kladdkaka brukar ju vara något av det första man bakar. Plättlätt att göra och lika lätt att smaska i sig. Det här är en lite mer avancerad variant som byggs i lite olika lager. Men tro mig den är minst lika plättlätt som en helt vanlig kladdkaka att äta upp. På bilden har jag klickat lättvispad grädde och lagt lite smarrig passionsfrukt på toppen. Gör det du också!

Om man inte har någon födelsedag, namnsdag eller annan bemärkelsedag i familjen så finns det ändå alltid något att fira. Idag står i Temakalendern att det är Hemslöjdens-, Scooterns- och skäggets dag. Men det är även möjlighet att höja hatten för en så viktig sak som de ungas psykiska hälsa.

I matväg kan man välja att hylla ostron eller varför inte bacon. När jag köper bacon så är det helst sådant från en liten närliggande gård. Då blir det torrt och alldeles krispigt! Mums till äggröra på frukost eller lunch, mums även i en carbonara. Men det finns oändliga möjligheter för detta rökta rimmade fläsk.

För ett tag sedan var jag i Kristianstad och kikade på hur man gjorde ”riktig” bacon. I en källare helt svartglansig av rök och eld hängde de små fläsksidorna på tork. Jag fick även se när de hängdes in i en kammare med öppen eld. Det är den sortens bacon som blir krispig, och härligt knaprig när man steker den. Och det den sortens bacon jag vill hylla idag! Bland annat genom en riktigt smarrig kladdkaka… –”Med bacon?” kanske du frågar. Japp svarar jag, det är svinigt gott! (pun intended) På bilden här ovanför ser du en annan Bacon man kan hylla. Närmare bestämt en av mina favorit konstnärer Francis Bacon, som är känd för sina råa, våldsamma och kraftfulla målningar. Heja & Hurra helt enkelt!

Håll med om att det är fasligt gott med nybakat bröd till frukost. Men kan vi också komma överens om att vi inte orkar gå upp i svinottan för att baka?! Då är det ju utomförträffligt bra att du får det här receptet av mig. Du gör jobbet på kvällen, bakar av på morgonen. Du kan alltså överraska din frukostkompis med doftande, ljumma, frallor där smöret smälter mellan fingrarna, en god skiva ost och så den där smarriga marmeladen sitter som en smäck ovanpå. Vem vet vad som kan hända efter det?!

Med andra ord bakade bönor som i Boston, vet inte riktigt om de gör exakt så här. Men det är riktigt gott iallafall. Du kan äta dem som de är eller servera med någon smarrig stark korv och en fräsch grönsallad. Prova vetja!