Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Jättesnabb, jättegod och jättelätt hummerpasta till jättegullig dejt.

by Anette Rosvall 2022/01/11
written by Anette Rosvall 2022/01/11
Skriv ut receptet
2,6K

Häromdagen var det meningen att jag skulle bjuda en dejt på middag. Men så kom Covid i vägen och jag fick äta den goda maten alldeles själv. Men visst är det så att när mat har matgäster vill man att det ska vara jättegott. Att tillagningen går jättefort och dessutom är jättelätt. Den här hummer pastan uppfyller alla de kraven så vare sig du vill äta gott tillsammans med en jättegullig dejt eller smaska på något smarrigt själv så tycker jag att du ska prova att göra den….

Jag tänkte bjuda på vitt vin till och några favoriter som jag slurpat i mig på sista tiden och som jag tycker passar till just hummerpasta är dessa:

  • Chateau Ste Michelle Chardonnay #6447
  • SandhiSta Rita Hills Chardonnay #93924

Den jättesnabba, jättegoda hummerpastan

Det här behöver du:

250 gram tagiatelle
1 hummer (spar skalen till fond recept kommer senare)
2 dl grädde
0,5 dl vitt vin
1 frp saffran
1 finhackad röd chilifrukt (fler om du vill ha lite mer hetta)
2-3 finhackad vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1 finhackad stor gul lök
1 finhackad stor morot
1 finhackad liten zuccini
1 finhackad paprika
10 cm purjolök, finhackad (det vita)
en skvätt olja
en klick smör
skalet från en halv citron
en näve fint hackad persilja

Gör så här:

Börja med att skala hummern (spar skalet och krafset och gör en god hummerfond) Dela hummer köttet i mindre bitar och lägg det i en skål. Ställ åt sidan. Gör lika dant med alla grönsaker, skala och hacka fint lägg i skålar och ställ åt sidan. Nu börjar vi med att hälla lite olja i en stekgryta eller en stekpanna. Häll olja i pannan/grytan och låt den bli het. Ner med alla finhackade grönsaker och låt dem svettas i värmen och få lite färg. Fyll på med saffran och tomatpuré, när även detta fått känna av värmen i oljan så sänker du värmen och häller på det vita vinet och sedan grädden. Koka pastan enligt förpackningen och när den är klart och såsen kokat ner och blivit skönt simmig så vänder du ner pasta, hummerköttet, den finhackade persiljan och river citron över hela härligheten.

Ät & njut!

0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Som en italiensk mama bjuder jag på långkok, en ragu bolognese på högrev.
Nästa inlägg
När rester blir bästa rätten. Mac n cheese på mitt sätt.

Du borde verkligen prova det här också!

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

2025/07/03

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Vaska inte kaffet! Nej gör istället Islatte istället

2025/06/23

Nu kommer värmen snart dags för fläder, rabarber...

2025/06/17

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07
  • Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

    2025/07/03
  • Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk panzanella

    2025/07/02
  • Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter – 3 uttryck av elegans

    2025/06/30

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!