Fylld schnitzel, grillad citron och färskpotatis… ja också lite smör också.

Gör så här:

Banka ut ditt kött tunt det skall helst vara cirkus 8 mm tjock. Lägg ost på ost på varje köttskiva och skinka på en av dem. Sätt ihop köttskivorna med tandpetare och lägg det åt sidan. Häll upp mjöl, pankoströ i en samt äggulor (vispade med en matsked kallt vatten) i varsin tallrik. Salta och peppra i mjölet och blanda det ordentligt. Vänd nu köttskivorna först i mjöl, sedan i ägg och tills sist i pankoströ. Låt dem ligga och torka till sig lite granna medan du ser till att stekpannan blir redo Låt pannan bli medelvarm och häll en rejäl skvätt olja däri, stek schnitzlarna nästan klara och låt sedan smöret smälta i pannan. Ös schnitzlarna med smör så de blir gyllenbruna och så de får en god smak. När de är klara serverar du dem med frasig ugnsbakad potatis, mushy peas och det vispade smöret. Smöret gör du på detta vis: Vispa smöret fluffigt och blanda sedan ner alla ingredienser smaka av med salt och svartpeppar och ställ sedan skålen med smör i kylskåpet så att det stelnar till sig lite granna. Ärtorna är plättlätta att göra, ärm alla ingredienser i en kastrull, smaka av och mixa till en grov röra.