Det här receptet är ifrån min bok Afternoon Tea och det bästa från Storbrittanien. För Chelsea buns, är brittiska vetebullar, lite som en mer rustik variant utav de franska croissanterna som oftast bakas ut i en fyrkantig form. Här har jag gjort mina i en stekpanna och fyllt dem lite okonventionellt. Bullarna på bilden är … Continue Reading ››

Porchetta är ett formidabelt sätt att tillaga fläsksida. Du fyller den med godsaker som bland annat örtkryddor och vitlök. Rullar ihop härligheten, steker på ytan så den blir krispig och låter den sedan gå i ugnen tills den är färdig. Det här receptet är ifrån Emmas och min bok "Festmat" och porchettas serverar i tjocka skivor … Continue Reading ››

Att fira med tårta, bakverk eller dessert brukar de flesta göra på helgen. Men då är det ju så mycket annat som är roligt så jag tänker att ni kanske istället borde toppa en helt vanlig tråk-tisdag med något lite extra smarrigt. Jag kommer att tipsa om det i alla fall under rubriken tisdagstårtan. Du … Continue Reading ››

Det är härligt att sylta, safta, lägga in och pickla. Jag tycker att man känner sig som en kung när man tar hand om det som naturen ger. De nordiska köket innehåller ganska mycket söt-syrliga smaker och man lägger in både det ena och det andra. Jag tycker att alla borde kunna göra en smarrig … Continue Reading ››

Bageriet Magnolia i New York är känt för att Carrie från SATC handlade sina cupcakes där. Deras kokbok är välanvänd och jag översatte den. Här är är därför min variant på deras "Layer Applecake with Butterscotchcreamcheese". Eller som vi säger på svenska äppelkaka i lager med kola frosting. En fluffig, gyllene kaka med bitar av … Continue Reading ››

Dom små rackarna har en tendens att mogna så fort du vänder ryggen till och så står du där med ett gäng alldeles för mjuka, bruna bananer. Förut blev du kanske irriterad men när du har smakat den här kakan så kommer du istället vänta ut dem...

Romdoftande Banana split cheesecake

Botten 100 gram smält smör 15 stycken digestivekex 3 … Continue Reading ››

Om du får kräftskal kvar är det ingen dum idé att spara dem för att göra denna utomförträffligt goda soppa. Det gäller faktiskt för alla skaldjur. Spar skalen till exempel i frysen tills du har tid eller lust att koka en fond, sås eller varför inte den här smarriga soppan. Den är krämig och matig … Continue Reading ››

Den här rätten var mitt bidrag till en tävling som Scan anordnande i samband med att de ville puffa för sin produkt rapsgris. Jag gillar fläskkött och trots att jag inte vann så är jag vansinnigt nöjd med den här rätten och tycker verkligen att du borde prova den!

Jerkmarinerad fläsksida med majskräm, friterade sötpotatisskal och … Continue Reading ››