Foto: Jenny Grimsgård
Fläderblomschampagne
Om du vill ha din bubblande fläderdryck till midsommar, får du hålla tummarna för att flädern blommar ett par dagar innan. Bubblet behöver vila mellan 2 till 4 dagar för att få sin härliga champagne-karaktär. Det är gott … Continue Reading ››
Fotografi: Jenny Grimsgård
Det här kära ni är nog den godaste förrätten jag någonsin ätit… mäh! Hallå! de sa jag ju häromdagen om Toast Skagen Förstår ni då problemet med att säga vad som är ens favoriträtt. Det är ju i … Continue Reading ››
Ja, persikor är lite jobbiga, först är de hårda, omogna och lite gröna, men så fort man vänder ryggen till så blir de övermogna och bruna. Eftersom de är så nedrans goda så förlåter jag dem, jag gillar att de är småhåriga och mjuka att … Continue Reading ››
Det är egentligen inte svårt att laga Porcetta som är en klassisk italiensk rätt. Du tar en fläsksida benar ur den, bankar den lite platt och sedan fyller du den med örter, fänkål, vitlök och eventuellt någon skiva parmaskinka. Men om du vill ha det ännu … Continue Reading ››
Tänk att potatis som ändå är ganska billigt kan bli så nedrans gott. Passa på nu medan det fortfarande finns lite gamm-potatiskvar. Riv den, krama lite vätska ur den, salta och så stek i en ordentlig klick smör. Sedan kan du servera den lilla kakan … Continue Reading ››
När man träffar människor som man delar samma galna intresse med så uppstår kärlek av ett speciellt slag. När jag Fredrik Schelin och Karolin Nordefors eller någon annan galen mat/vinnörd träffas så är det faktiskt inte mycket annat än just mat och … Continue Reading ››
Den här veckan kommer vi att fokusera på att förbereda för Viktors studentfest. Det skall bakas tårtor, stekas rostbiff som skall skivas tunt och marineras, det skall göras diverse potatiskakor och sedan skall det så klart fiffas så att det är fint i trädgård och … Continue Reading ››
När J var i Italien senast så berättade hans kollegor historien om den här rätten. Bistecca Fiorentina är numera en klassisk italiensk rätt men namnet kommer ifrån engelskans "biff steak". Det var ett gäng engelska sjömän som skrek av lycka när de blev serverade den väl … Continue Reading ››
Ett par händelser som gjorde att jag helt enkelt var tvungen att baka bullar var
nr 1) att det var alldeles för länge sedan, och att mina barn ville baka. När de var yngre försökte jag förtvivlat få ut dem ur köket när jag lagade mat … Continue Reading ››
Här är lite reklam för några events som jag pysslar med i höst. Jobba på kärleken med mig!
Romantiska matlagningskurser i Älvkarlebyn! 
Ja, persikor är lite jobbiga, först är de hårda, omogna och lite gröna, men så fort man vänder ryggen till så blir de övermogna och bruna. Eftersom de är så nedrans goda så förlåter jag dem, jag gillar att de är småhåriga och mjuka att … Continue Reading ›› 
Det är egentligen inte svårt att laga Porcetta som är en klassisk italiensk rätt. Du tar en fläsksida benar ur den, bankar den lite platt och sedan fyller du den med örter, fänkål, vitlök och eventuellt någon skiva parmaskinka. Men om du vill ha det ännu … Continue Reading ›› 
Tänk att potatis som ändå är ganska billigt kan bli så nedrans gott. Passa på nu medan det fortfarande finns lite gamm-potatiskvar. Riv den, krama lite vätska ur den, salta och så stek i en ordentlig klick smör. Sedan kan du servera den lilla kakan … Continue Reading ›› 
När man träffar människor som man delar samma galna intresse med så uppstår kärlek av ett speciellt slag. När jag Fredrik Schelin och Karolin Nordefors eller någon annan galen mat/vinnörd träffas så är det faktiskt inte mycket annat än just mat och … Continue Reading ›› 
Den här veckan kommer vi att fokusera på att förbereda för Viktors studentfest. Det skall bakas tårtor, stekas rostbiff som skall skivas tunt och marineras, det skall göras diverse potatiskakor och sedan skall det så klart fiffas så att det är fint i trädgård och … Continue Reading ›› 
När J var i Italien senast så berättade hans kollegor historien om den här rätten. Bistecca Fiorentina är numera en klassisk italiensk rätt men namnet kommer ifrån engelskans "biff steak". Det var ett gäng engelska sjömän som skrek av lycka när de blev serverade den väl … Continue Reading ›› 
Ett par händelser som gjorde att jag helt enkelt var tvungen att baka bullar var
nr 1) att det var alldeles för länge sedan, och att mina barn ville baka. När de var yngre försökte jag förtvivlat få ut dem ur köket när jag lagade mat … Continue Reading ››