Kunde inte stå emot de rosa rabarberstänglarna som låg på hyllan. Fyllde ett pajskal med en apelsin- och kardemumma doftande mazarinfyllning, på toppen tunt skivade rabarber blandade med lite jordgubbar.
Det blev mumsigt! Viktor vispade en vaniljgrädde som också fick lite kardemummasmak, men jag tror att det går lika bra med vaniljglass eller vanlig vaniljsås.
Anettes rabarbermazarin
En del av mitt arbete är att vara idékonsult till restauranger och cateringfirmor. Här om dagen hjälpte jag Annorlunda Catering att skapa nya och moderna rätter till ett event i höst.
Här ser ni min första "Vinspalt" i tidningen Året Runt. I nummer 18 berättar om hur jag och min familj alltid firat Valborg och ger tips om drycker som passar till en härlig vårbuffé!
Instagram: Anette Rosvall
Twitter: @AnetteRosvall
Facebook: Anette Rosvall
Dessutom har jag äran att från och med Valborg ha en egen spalt i den klassiska tidskriften Året Runt. Där tipsar jag om drycker som passar till den härliga maten som presenteras där.
Continue Reading ››
En tarte tatin är en klassisk fransk dessert som oftast görs på äpplen. Den är frasig, söt och lite seg. Jag älskar att göra den i alla möjliga varianter, med äpplen, päron eller persikor. Här är en variant med rabarber, som ger en liten syrlig … Continue Reading ››
Mitt i sommaren och du grillar som besatt. Vad sägs om lite omväxling som förnöjer kanske. Det här är en galet god krabbburgare, du kan steka den på stekpanna eller grilla den på grillen. Om barnen säger att de inte gillar fisk, så kan du … Continue Reading ››
Att lägga Haloumi på grillen har vi ju gjort länge nu, men den här varianten tror jag inte så många har provat. Gör det vettja, ni kommer att utropa: – Ah! vilken liten mumsbit!
Du behöver:
Halloumin:
1 bit halloumi
Smördeg i färdigutbakade ark
1 äggula till pensling
1 näve mynta
1 näve … Continue Reading ››
Foto: Jenny Grimsgård
Fläderblomschampagne
Om du vill ha din bubblande fläderdryck till midsommar, får du hålla tummarna för att flädern blommar ett par dagar innan. Bubblet behöver vila mellan 2 till 4 dagar för att få sin härliga champagne-karaktär. Det är gott … Continue Reading ››
Instagram: Anette Rosvall
Twitter: @AnetteRosvall
Facebook: Anette Rosvall
Dessutom har jag äran att från och med Valborg ha en egen spalt i den klassiska tidskriften Året Runt. Där tipsar jag om drycker som passar till den härliga maten som presenteras där.
Continue Reading ›› 
En tarte tatin är en klassisk fransk dessert som oftast görs på äpplen. Den är frasig, söt och lite seg. Jag älskar att göra den i alla möjliga varianter, med äpplen, päron eller persikor. Här är en variant med rabarber, som ger en liten syrlig … Continue Reading ›› 
Mitt i sommaren och du grillar som besatt. Vad sägs om lite omväxling som förnöjer kanske. Det här är en galet god krabbburgare, du kan steka den på stekpanna eller grilla den på grillen. Om barnen säger att de inte gillar fisk, så kan du … Continue Reading ›› 
Här är lite reklam för några events som jag pysslar med i höst. Jobba på kärleken med mig!
Romantiska matlagningskurser i Älvkarlebyn! 
