Rom + bananer = kärlek till fruntimmer nr 6

Gör så här:

Blanda det smälta smöret med kakao, liquor och digestivekex till en massa som du trycker ut över botten i en springform (20 cm i diameter). Ställ bottnen i kylen medan du fixar resten.

Mixa bananerna och crème cheese slätt till fyllningen, vispa sedan ägg och socker pösigt och blanda ihop alla ingredienser utan att få ner så mycket luft i smeten.

Till toppingen hackar du chokladen fint och lägg den sedan i en skål. Värm rom och grädde och häll sedan den varma vätskan över chokladen rör tills den smälter, ställ åt sidan i rumstemperatur.

Låt nu bottnen gå i ugnen 175 grader i cirka 10 minuter. Tag ut, och bred smeten över och grädde igen i drygt 30 minuter. Låt svalna. Vispa grädden till toppingen och lägg den i en spritspåse med stjärntyll. När kakan är helt sval så spritsar du puffar av grädde, sätter ett rött bär i varje gräddpuff. Rippla över chokladen och strö till sist över mandelspånen och bananskivorna. Servera kall eller rumstempererad till kaffe eller ett glas Diplomatico rhum liquor.