Shortbread som bakelse och andra goda småbitar

I Storbritannien kan man göra kakor! Jag fullkomligt älskar deras shortbread, en läckert spröd och alldeles underbar mördegskaka. De brukar oftast komma i rektanglar eller trekanter med små stansade hål i. Men på bilden har jag gjort rundlar, fyllt dem med gräddkräm och hallon, toppat med ett vackert bär och så ohemula mängder florsocker som dekor. Det blir som en liten bakelse! Perfekt på försommarkalaset. Det säga att detta är en av Gordon Ramseys favoritdesserter. Men förmodligen hade han satt i halsen för i min variant finns både mandelmjöl och rårörsocker. Jag gillar att de får en ton
av kola och en litet brunare färg än vanligt. Du vågar väl reta Gordon? Om inte så kommer ett recept på orginalet så småningom.

Som vanligt lägger jag till några andra goda småbitar som passar som en smäck just på kalas eller bara till fika när lusten faller på. Prova varianten Millionaires shortbread eller jordnötskakor med avocadoglass – Mums!