Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Vinsten, fällning och annat skumt

by Anette Rosvall 2020/05/18
written by Anette Rosvall 2020/05/18
5,5K

Vin är en naturprodukt som påverkas av allt runtom och det kan hända mycket i en vinflaska också efter den hamnat på Systembolagets hylla. Jag har en vän som jobbar på sagda bolag och häromdagen kom en kund och ville lämna in en flaska som hen tyckte var felaktig. Vad var det då som kunden hade hittat och vad finns det andra saker som kan gömma sig i en vinflaska?

Vinsten är en sorts fällning
Det finns lite olika sorters fällning i vin allt ifrån en grumlig sörja som oftast uppkommer i mogna viner. Till små flingor eller stenar i botten på flaskan som du även kan hitta i unga viner. Orsaken är oftast att vinmakaren vill hålla sitt vin naturligt och inte filtrera bort några smakämnen. De du ser på bilden har ovan är små glasliknande kristaller på undersidan av korken. Det ser ut som om det hamnat glassplitter i flaskan men det är en helt ofarlig och alldeles naturlig kemisk reaktion. Det korrekta kemiska namnet är ”Kaliumvätetartrat” och uppstår när vinet hålls svalt. Då reagerar vinsyran i vinet med kalium som är ett av de vanligaste ämnena i en vindruva. Vissa vinmakare kyler innan buteljering och silar sedan vinet för att kunden ska de små stenarna.

De vinfärgade flingorna eller sjoken och den mognadsfällningar som till och med kan bli till en grumlig sörja i botten av flaskan är också helt naturliga och bildas av vinets olika beståndsdelar som jäst och micro-organismer. Vissa vinmakare hävdar till och med att fällningarna förhöjer smakbilden. Det du kan göra om du hittar fällning i din flaska är att ställa den rakt upp en bra stund innan du öppnar den så att allt flyter till botten, och sedan försiktigt dekantera vinet till en karaff. Är det rikligt med fällningar kan en sil vara bra att ha till hands.

Det finns flera defekter de flesta har med doft och smak att göra men det skriver jag mer om en annan gång!



0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Gremolata ett grönt och piggt lifehack
Nästa inlägg
Min Club sandwich

Du borde verkligen prova det här också!

Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

2025/07/03

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vaska inte kaffet! Nej gör istället Islatte istället

2025/06/23

Nu kommer värmen snart dags för fläder, rabarber...

2025/06/17

Midsommar nalkas – vi tänder väl grillen som...

2025/06/10

Vit sparris på skinka med spenat och parmesan!

2025/06/09

Picknick-tider stundar! Vad packar du i korgen?

2025/05/28

Getost en favorit till Sauvignon Blanc!

2025/05/21

Ostkex och baconinlindade dadlar med mandel – smått...

2025/05/13

Chateau Cardboarddeaux eller boxvin – mina bästa tips!

2025/05/01

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07
  • Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

    2025/07/03
  • Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk panzanella

    2025/07/02
  • Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter – 3 uttryck av elegans

    2025/06/30

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!