Author

Anette Rosvall

Recept

Kakor i långpanna – del 1 – ryttarkaka!

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Att baka i långpanna är både smart och enkelt. Oftast blir det riktigt gott också. Ryttarkaka kan nog vara en av mina favoriter. En mjuk, saftig och lite kladdig chokladbotten som toppas av ett täcke av kokoskola. Eftersom jag inte har någon snygg bild just Ryttarkaka så får du en gullig dito av mig när jag läser ur boken Till häst genom Västerbotten av genierna Olof Wretling och Sven Björklund, för Emma. Är helt övertygad om att vi precis innan fikat och smaskat i oss just den där kakan vi borde ha plåtat. Men du kan ju prova och baka och kanske skicka en bild till mig. Om inte jag hinner före förstås för kakan är verkligen värd att göra. Prova vetja, ja och vill du läsa något roligt medans du väntar så rekommenderar jag verkligen boken, ni ser ju hur glad jag är!

Ryttarkaka

Det här behöver du:

Kakan
4 ägg, rumsvarma
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
175 gram smör, rumsvarmt

Kokostäcke
100 gram smör
2 dl strösocker
1,5 dl grädde
1 dl sirap
250 gram kokos, riven

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Vispa nu ägg och socker vitt och pösigt, ner med alla torra ingredienser och till sist det rumsvarma och medgörliga smöret. Bred ut smeten i en smord långpanna, lägg gärna ett bakplåtspapper i botten så får du lättare upp din kaka när den är färdig. Baka av den i cirka en kvart.

Under tiden du väntar svänger du ihop kokostäcket. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter. Ta ut kakan ur ugnen, bred på kokostäcket och låt kakan gå i ytterligare 10 minuter. Ta ut, skär i rutor och njut till en kopp kaffe och en god bok!

0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Recept

Vad gör du med auberginen?

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Strax innan jul var jag på en lunch med Johan och Emma. Vi har bestämt att detta är en alldeles underbar omständighet som hädanefter ska bli tradition. Vi sätter oss strax efter lunchrusningen och sedan pratar vi, äter och dricker gott som om ingen morgondag fanns. Ibland delar vi julklappar men oftast är vi bara helt nöjda med sällskapet. Denna gång gick vi till Arla Unika på Östermalmstorg i Stockholm. Ni som ännu inte varit där bör genast gå dit. Det är en liten, gemytlig restaurang där all mat tillagas med Arla Unikas egna ostar. Vi bestämde oss för att smaka deras Mellanzane och det gjorde vi alldeles rätt i. Så här nedanför får du min variant på Mellanzane Parmigiana och så lite andra tips på vad du kan göra med din aubergine. Dessutom länk till mitt recept på fyllda auberginer som ligger på sajten DinVinguide där jag jobbade under en period.
Men vad skulle du göra om du fick välja?

Tarte med aubergine och tomat
Auberginedipp med filorullar
Spett på aubergine och fläsk
Tian med aubergine

Mellanzane Parmigiana

Det här behöver du:

Mellanzane Parmigiana

2 st stora aubergine
1 dl ströbröd
2 dl fint riven parmesanost
500 gram mozzarella
200 gram färsk spenat
salt och svartpeppar från kvarnen
olivolja
Tomatsås

1 st burk krossade tomater på burk (cirka 350 gram)
2 msk tomatpuré
1 st stor gul lök fint hackad
4 st vitlöksklyftor krossade
4 nypor oregano, torkad
1 liten nypa socker
1 liten skvätt rödvinsvinäger
salt och svartpeppar från kvarnen
Herr Lykkes krämiga Vitkålssallad

400 gram vitkål, fint hyvlad
Dressing

3 dl vispgrädde (ej vispad)
2 nypor salt
2 nypor socker
2 msk äppelcidervinäger
smaksätt med citron, riven parmesan, vitlök

Gör så här:

Börja med att koka din tomatsås. Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka men inte brända. Lägg nu även i tomatpuré som också får bryna lite i oljan för att få fram de goda söta, solmogna smakerna. Häll sedan i alla andra ingredienser. Låt såsen småputtra i 20 minuter. Dra av grytan från värmen och smaka av med salt och svartpeppar.

Medan tomatsåsen puttrar så skär du auberginen så himla tunt du bara kan, använd gärna en mandolin. Salta aubergineskivorna och lägg dem sedan 30 minuter i press mellan två brickor. Häll av saften lite emellanåt, den är bitter och den vill man inte ha med i rätten. Torka nu av auberginskivorna och stek dem frasiga i olivolja och smör i omgångar.

Varva sedan den frasiga gyllene auberginen, tomatsås, spenat, mozzarella och ströbröd blandat med riven parmesan. Det sista varvet skall bestå av ströbröd och parmesan för det gör att det blir lite snygg yta på rätten.

Låt sedan gratängen stå i ugnen på 225 grader i 20-30 minuter. Innan du serverar strör du ytterligare lite färskriven parmesan över och eventuellt garnerar du med lite basilika. Servera med Herr Lykkes krämiga vitkålssallad.
Herr Lykkes krämiga Vitkålssallad

Blanda alla ingredienser till dressingen och låt sedan dressingen stå i köket i en timme. Det gör den krämig. Massera sedan in den krämiga dressingen med den fint hyvlade vitkålen. Smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft, servera!

0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Recept

Rätter med Skrej – till vardags och fest

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Upprepning är kunskapens moder säger jag till mina elever. Nu gör jag likadant med er kära bloggläsare. Den här rätten har ni sett förut, men den är bra, den är god och den är lätt, så nu får ni den igen. För ett tag sedan fick jag i uppgift av Norges Sjömatsråd att göra en fiskrätt. Den skulle innehålla fisken skrei det är en torskfisk som vandrar för kärlekens skull längst upp från det iskalla vattnen vid Barents Hav. När den kommit fram till Nord-norska kusten linfiskas den från små båtar. Den finns i stora mängder, är MCS-märkt och alltså helt OK att smaska i oss.

Och smaskigt är det, skreiköttet är saftigt, fast och vitt, och passar både till vardag och fest. Min rätt är en variant på en riktigt svensk vardagsklassiker – fiskpinnen! Jag tycker att det är dags att vi lär oss att laga den på riktigt och inte handla de små frysta rektanglarna som är långt ifrån fisk.

Det var faktiskt inte den jag hade tänkt att tävla med men när jag bjöd min familj på tävlingsrätten så fick den tummen ned och de röstade med gemensamma krafter fram den här istället. Mina ”pinnar” lagas i ugnen men först gör du så klart din egen panering. Den rostar du av mörkt bröd, vitlök, citron och lite smör sen sitter den som en smäck. Stompade rotsaker och en Sauce Verte blir min variant på vardagens fiskpinnar med remouladsås. Nyttigare, godare och snyggare om du frågar mig. Här nedanför hittar du flera recept på skrej/torsk som också inkluderar lite smarriga vintips.

Snabbrimmad torskrygg med sandefjordssås
Snabbrimmad torsk med örtigt brynt smör med citron,
salt hackad ansjovis och krämigt ägg ti
Rimmad torskrygg med citrusörtig vitvinssås och säsongens grön- och rotsaker
Foto Charlotte Gawell
Lättrimmad torskrygg ärtpure, skirat smör & betor
Foto Thomas Carlgren

Skrei med frasigt täcke och rotsaksmos

Det här behöver du:

800 g skreifilé
200 g grovt mörkt bröd
skal från 1 citron
skal från 1 lime
3 vitlöksklyftor, rivna
100 g smält smör
salt svartpeppar från kvarnen

Rotsaksmos
3 morötter
1 palsternacka
5 stora potatisar
4 msk smör
½ dl grädde
salt och svartpeppar från kvarnen

Majo-verte
2 dl majonnäs
2 dl turkisk yoghurt
1 knippe gräslök
1 knippe persilja
1 näve babyspenat
en skvätt olja
en liten skvätt vitvinsvinäger
salt svartpeppar från kvarnen

Gör så här:

Riv brödet och lägg smulorna i ugnen, i 10 minuter på 200°. Mortla dem sedan till mindre smulor och blanda dem med riven vitlök, citron och limeskal. Smält smör och krydda med salt och peppar. Häll smöret över smulorna. Så där ja, nu kan du koncentrera dig på fisken! Lägg skreifileerna i en ugnsfast form, salta och peppra. Strö sedan smörsmulorna över fisken och toppa med några extra nypor smör. Lägg ett folieark över och låt torsken stå i 200° i 20 minuter. Ta av folien och låt smulorna få lite krispig yta i ca 10 minuter. Sedan är den klar att servera med rostsaksmos och majo-verte! Moset gör du så här: Skala och skär alla rotsaker i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills alla bitarna är mjuka och genomkokta. Häll av vattnet och pressa rotsakerna i en potatispress. Koka upp grädde och smör och häll det över de pressade rotsakerna. Smaksätt med salt och peppar, och vispa runt så att det blir ett fluffigt och gott mos. Såsen gör du så här: Mixa alla ingredienserna i en mixer till en slät sås. Smaksätt med salt, peppar och kanske lite extra vinäger. Låt sedan såsen stå en stund, så att smakerna gottar ihop sig tills resten av maten är klar.

0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Recept

Mat i papper del 2 – Saumon en papillote eller papperslax

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

En papilllote är ett både smart och vackert sätt att laga mat på. Pappret puffar upp sig som en ballong under tillagningen och det blir extravagant att öppna upp paketet vid servering. Den ljuvliga doften sprids med ångan när pappret. Men det är inte bara tjusigt utan pappret gör även så att både fukt och smak stannar kvar i fisken. Min fiskleverantör säger att en fisk blir godast när den lågtempas, så det är precis vad jag tycker att du skall göra nu. Prova även mina papperspäron med kardemummakräm. Recept får du när du klickar på bilden nedan.

Saumon en papillote eller papperslax

Portioner: 6

Det här behöver du:

800 gram laxfilé (blir cirka 125 gram per person)
0,5 fänkål, fint hackad
1 purjolök, finhackad
1 citron, zest och saft
1 liten näve färsk timjan, finhackad (eller några nypor torkad)
några nypor flingsalt och nymald svartpeppar
6 rejäla klickar smör

bakplåtspapper

Gör så här:

Fundera på om du vill ha ett stort paket eller flera små. När du har bestämt dig ser du till att du har ett tillräckligt stort bakplåtspappret. Pappret skall gå runt laxbitarna med råge och sedan skall du även ha en bra bit över så att du kan vika ihop pappret överst. Lägg laxen på pappret och strö de hackade godsakerna över fisken. På med smörklickarna och kryddorna och vik sedan ihop pappret ordentligt. Ja, vik ett par extra gånger så att inte godsakerna pyser ur. Skjutsa in paketen i ugnen på 150 grader, om du kör hela laxen tar det cirka 25-30 minuter, men om du kör portionsbitar tar det cirka 10-15 minuter. Vik upp dit paket och kika lite på din lax, jag själv gillar när laxen inte är helt genomkokt och tiderna här bygger på det, men eftersom smaken är som baken så gå efter din.

Servera gärna laxen med en god sallad, citron- och dillmajonnäs och kokt potatis.

0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Anettes MatchningarRecept

Rödbetor, rödlök och getost under frasig smördeg.

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Rödbetor, rödlök och getost under frasig smördeg, kryddad med timjan och honung. Jag lagade denna goda förrätt häromdagen när jag träffade mina Vininnor (alltså vänner med samma intresse som jag har mao vin och mat) Det blev gott, det blev ljuvligt och passade vinet jag hade med mig som en rackarns smäck. Vill du prova att göra denna smarriga ”paj” så hittar du receptet här under. Jag hade raffsat fram ett vin från min vinkällare. En vansinnigt god Pinot från 2012, från producenten Ponzi i Williamette Valley USA. Det matchade jordigheten och fruktsötman i de bakade betorna och örtigheten från timjan. Syran i vinet balanserade den frasiga smördegen och ja det var himmelskt. Just det vinet finns tyvärr inte att få tag på längre men någon av dessa pavor passar alldeles utmärkt till också. Prova vettja!

Logan Weemala Pinot Noir #2522
Mezzacorona Pinot Nero #5411
Ponzi Tavola Pinot Noir #55777
Gosset Grand Rosé brut #7405

Tarte Tatin med rödbetor, rödlök och getost

Det här behöver du:

1 pkt smördeg, färsk
2-3 rödbetor, skalade och skivade i tunna skivor
1 rödlök, skalad och skivad i tunna skivor
1 vitlöksklyfta, fint riven

200 gram getost (chèvre)

färsk timjan
en skvätt honung
en skvätt balsamvinäger
en skvätt olivolja
salt och svartpeppar från kvarnen
1 ägg, uppvispat

Gör så här:

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Tag fram en mattallrik och rita en rundel mitt på. Ringla honung, balsamvinäger, den rivna vitlöken och några kvistar timjan i ringen. Lägg dina de skivade rödbetorna och rödlöksringarna i ett snyggt mönster innanför ringen. Om din smördeg är fyrkantig så gör du en rundel av samma tallrik och lägger den överst. Tag en gaffel och tryck till degen mot bakplåtspappret och pensla sedan översidan med ägg. Du kan även nagga degen lite så ångan kan pysa ut uppåt.

Nu gräddar du alltsammans på 200 grader i cirka 25 minuter. Eller enligt instruktionerna på förpackningen. Kika lite på din smördeg den ska vara gyllene och alldeles härligt puffig när du tar ut den från ugnen. Vänd upp din paj på ett serveringsfat - akta tassarna det är varmt nu - Strössla sedan över getost, balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar och dekorera med färsk timjan.

Njut!

0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Recept

Att laga mat i papper eller En papillote som det så tjusigt heter på franska.

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Poire en papillote eller Papperspäron serveras med en kardemummakräm är en underbar avslutning på vilken tillställning som helst. Både för munnen, ögat och ja, hela livet! En papillote som det så tjusigt heter på franska – är ett fiffigt sätt att behålla fukten i maten. Du lägger in kryddor och smaksättning och sedan lindar du in råvaran i ett bakplåtspapper. Sedan tjoflöjt in i ugnen! Det som kommer ut är mjukt, väldoftande, smakrikt och även snyggt. Här får du ett recept med päron och snart får du ett recept med lax. Prova vettja!

Papperspäron med kardemummakräm

Portioner: 4

Det här behöver du:

1 citron
4 fina, fasta lite syrliga päron
2 st hela vaniljstänger
4 msk rumstempererat smör
4 rågade msk råsocker
4 st bakplåtspapper som du klipper som rundlar lika stor som en
mattallrik
4 st långa bitar hushållssnöre

Kardemumma kräm
2 dl vispad grädde
1 -2 msk nystött kardemumma
några droppar citronsaft
1 dl creme fraiche

Gör så här:

Skala dina päron ta bort stjälken försiktigt och ställ sedan ned det på bakplåtspappersrundeln med toppen uppåt. Pressa lite
citronsaft över och klicka sedan på smöret.Tryck ned den halva vaniljstången i hålet där stjälken satt och toppa sist med sockret.
Vik upp bakplåtspappret och knyt ihop med hushållssnöre. Ställ päronen i en ugnsfast form och låt dem gå i ugnenpå 170 grader i ungefär 20 minuter. Stick päronet med en sticka och känn om det är klart, stickan skall gå igenom, men frukten skall fortfarande vara lite fast. Öppna paketet och häll genast på en klick Kardemummakräm och ät med andakt.

Krämen är lätt och går fort. Vispa grädden, smaksätt med nymald kardemumma och citronsaft och rör sedan ned crème fraichen. Smaka eventuellt av med lite socker.

0 comments
2 FacebookPinterestEmail
Anettes MatchningarMat & Tankar

Beställa vin på nätet. Hur går det till?

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Nuförtiden går det ganska bra att beställa vin på nätet. Systembolaget har till och med hemleverans på vissa orter. Men kanske du frågar. Hur går det till då? Jo det ska jag berätta. Först går du in på Systembolaget och skapar ett konto. Där du fyller i dina uppgifter. Sedan botaniserar du som vanligt på hemsidan, du kan också få hjälp på vissa tider av kunnig personal. Sedan väljer det du vill ha och lägger det i din varukorg. Efter det kan du kika om SB levererar hem till dig eller om du måste hämta hos ombud. När allt är klart klickar du på köp och simsalabim du har dina flaskor. Länken till sidan för att skapa konto hittar du här.

Men det finns även flera aktörer som har så kallat distanstillstånd att leverera vinlådor hem till dig. De har ett brett och stort sortiment och ibland hittar du viner som inte finns på SB och därför kanske kan vara lite roliga att prova. Det enda som är viktigt att tänka på är att på SB får du lämna tillbaka oöppnade och felaktiga flaskor. Det kan vara lite trixigare på rena internetbutiker. Men det är bekvämt att slippa stå i kö samt kånka tunga kassar och istället få dina pavor hemskickade direkt hem till dörren exakt den tid som passar dig. Här nedanför skriver jag om några som jag har erfarenhet av men det finns faktiskt fler än vad man tror.

Vinoteket har en lättförstålig hemsida och är pålitlig handel med ett trevligt utbud. Här kan du prenumerera på lådor, köpa enstaka flaskor i snygga trälådor till present. Man man erbjuder även även Vinotekets egna lådor som de plockar ihop efter säsong och tillgång. Här hittar du Vinotekets hemsida.

Winefinder är ett företag som presenterar sig som Nordens ledande butik för näthandel av vin. De säger sig fokusera på riktigt bra viner från riktiga vinbönder samt från några av vinvärldens bästa och mest kända. Här kan du köpa årgångsviner, Vi fokuserar bara på riktiga viner från riktiga vinbönder och från några av vinvärldens bästa, mest kända viner från heta regioner samt viner från småskaliga kvalitetsproducenter som kan ha svårt att hitta sin plats på Systembolaget. Här hittar du Winefinders hemsida och kan läsa om hur det fungerar.

Pompette vinhandel började som leverantör till restauranger men har utökat sin handel till oss vanliga också. De riktar mest in sig på hantverksmässigt gjorda från Europa. Utbudet består enligt företaget själva av okonstlade, rena och tidlösa viner som de kan stå för. Här hittar du information om hur det funkar på Pompette och vilka regler som gäller.

Gassås wine presenterar sig som en handlare med utvalda viner och riktar sig till WineLovers. Företaget erbjuder rådgivning och personlig service med allt från att bygga upp sin egen vinkällare till tips om vin till aktuella kalas och middagar. Gassås har även två specialsidor som handlar enbart om Champagne och Bordeaux. Här hittar du information om hur det går till att handla från Gassås Wine.

Blev du nyfiken på att veta mer så finns det en riktigt bra artikel hos en av mina kollegor BK Wine här. Så nu är det dags att prova tycker jag. Vad tänker du handla?

0 comments
1 FacebookPinterestEmail
Mat & Tankar

Mat är kärlek!

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Japp så är det jag blir riktigt lycklig av att planera, fundera och sedan tillaga mat. Tänka på vilka jag vill bjuda och när. Jag kan gå i flera månader och vara sugen på något speciellt. Just nu har det varit kyckling med currysås, plankstek och torsk med pepparrot och skirat smör. Men även linssoppa, fläsklägg med rotmos och italienska köttbullar har surrat i mitt huvud och mina smaklökar. Men så går jag i affären och hittar något annat smarrigt som ja vill laga, ja och listan fylls liksom bara på. Vill ha flera middagar, med massor av gäster och ett flöde av god dryck, men jag vet inte riktigt hur jag ska hinna med allt jag vill.

Jag är också glad som en speleman att jag får inspirera er läsare till att laga sådant som jag lägger upp här på min hemsida. Ni är så många som kikar på mina recept. Jag skulle vilja veta vad ni vill ha mer av, vad ni saknar och vad jag kan göra bättre! Jag undrar också hur ni tänker när det gäller matlagning. Vill ni lära er saker eller bara bli inspirerade. Vill ni ha mer bakning, fler festrecept, ytterligare vardgasmat eller mängder med efterrätter.

Vilka dagar går ni oftast in på bloggen? Använder ni recepten till punkt och pricka eller lägger ni till och drar ifrån. Ni ser jag vill ha era svar, era funderingar och eventuella förslag på förbättringar här på bloggen och mina sociala medier.

Så kom igen, ge mig feed back! Tack på förhand 😀
Anette

0 comments
1 FacebookPinterestEmail
Anettes MatchningarRecept

Tabbouleh en smarrig sallad från Marocco

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Här kommer ett recept på en tabbouleh sin är en sallad med ursprung från Mellanöstern. Du får vara en hejjare på att hacka. För att göra en tabboleh så måste du först hacka fräsch, grön bladpersilja. Sedan ska du ge dig på tomater lök och gärna en på krispig gurka. När det är klart blandar du alltsammans med olja, pressad citron och kryddor. Du hittar receptet här nedanför. Men dessutom bjuder jag på två riktigt smarriga grytor som sitter som en smäck till sådan här sallad. En med pumpa och en med lamm. Visst är det väl gott med värmande gryta när det snöar, viner, blåser eller snöar utanför fönstret.

Tagine med pumpa
Lammtagine med pärlcouscous och tabouli

Tabboleh

Det här behöver du:

Tabbouleh
2 inlagda paprikafiléer (på burk)
1 gurka
1 stor rödlök
2 tomater
1 knippe bladpersilja
10 färska myntablad
1 citron, saften
½ dl olivolja
salt och malen svartpeppar från kvarnen

Gör så här:

Skala och finhacka paprikan, gurkan och rödlöken. Dela tomaten, ta bort kärnhuset och hacka även den. Hacka persiljan och häften av myntabladen fint. Lägg paprika, gurka, lök, tomat, persilja och mynta i en skål och vänd ner citronsaft och olja. Krydda med salt och svartpeppar från kvarnen. Dekorera med de sparade myntabladen.

0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Recept

Ciderkotlett med senapspotatis = mums!

by Anette Rosvall
written by Anette Rosvall

Potatis är en trevlig vän som man kan sluka på alla möjliga sätt. Till exempel skulle detta ypperliga sätt vara en smarrig variant. Rostad frasig, med senapssting till en väldigt god fläskkotlett därtill. Såsen görs på äppelcider och så serveras alltsammans till en gudomlig äppel- och calvadoschutney som du hittar receptet på i länken.

Pomologik Aroma #80332
Kullabergs Äppelcider Halvtorr #10299

Ciderkotlett med senapspotatis

Det här behöver du:

1 kg småpotatis
4 msk dijonsenap
4 msk smör
4 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
2 msk torr cider
2 msk äppelcidervinäger
1 msk salt
nymalen svartpeppar

Senap och ciderkotlett
4 fina fläskkotletter
vitlök och chili olja
3 dl grädde
3 msk grovkornig senap
2.5 dl torr cider ( inte vanlig från ica, utan sån från systemet, och
nej, inte med hallonsmak, med äppelsmak tack)
salt, svartpeppar och lite hackad bladpersilja att strössla över på
sluttampen

Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader. Till den här rätten är det bäst att använda småpotatisar med tunt skal. Om du inte hittar det så skrubba dina stora potatisar ordentligt och dela dem så att du får mindre bitar i ungefär samma storlek. Lägg de nyskrubbade och avsköljda potatisarna i en stor skål. Häll alla andra ingredienser över potatisen och använd dina tassar för att blanda runt. Se till att alla potatisar får smaka duktigt på marinaden.Lägg sedan potterna på en så stor ugnsform så att alla får plats i ett lager, de skall inte ligga på varandra och bråka. Baka dem i ca 30 minuter eller tills de är mjuka i mitten och frasiga på ytan.

Börja med att spöa upp dina kotletter ordenligt. Lägg en plastfilm (eller platspåse) över dem och banka med en brödkavel så de blir lite
tunnare och smarrigare. Krydda dem med salt och svartpeppar. Stek dem i chili och vitlöksolja ( eller bara smör om du inte orkar köpa den
oljan). När de har fin yta på bägge sidor lägger du dem åt sidan på en varm tallrik. Häll cidern i stekpannan, vispa ur och koka ihop ett litet tag. Ner med senap, grädde och kryddor. Nu får det småbubbla i åtminstone 10 minuter så det hinner bli sådär simmigt och gott... Smaka av. Kanske lite mer salt eller peppar? När det är apagott lägger du ner köttet i såsen och låter det koka ihop medan du dukar och ropar på matgästerna.

0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Load More Posts