Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Jösses jag missade kladdkakan!

by Anette Rosvall 2019/11/08
written by Anette Rosvall 2019/11/08
Skriv ut receptet
4,5K

Eftersom jag missade kladdkakans dag igår så tänker jag att jag får trösta er med något riktigt smarrigt. Här kommer min drunken brownie obsession med snabb kokosglass och torrostade salta mandlar. Den publicerades i den tjusiga tidningen Hallen och var ett exempel på desserter med sprit. I detta fall Bourbon… mums!

Det är en amerikansk dessert med extra allt. Tung chokladig brownie, kokosglass som går lika fort att göra som den är god, en fudgekolasås med en doft av bourbon och så på toppen torrostade salta mandlar. Kan det bli godare, frågar kanske du? NEJ! svarar jag och kräver uppfordrande att du provar detta vansinnigt goda recept.

Drunken Brownie obsession

Det här behöver du:

Brownie
300 gram mörk choklad , smält
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
350 gr smör rumstempererad
6 stora ägg

Snabb kokosglass
1 frp kokosgrädde (2,5 dl)
2,5 dl mascarpone
1 frp karamelliserad kondenserad mjölk (397 gr)
1 dl rostade kokos

Drunken fudge sauce
1 dl muscovadosocker
1 dl grädde
1 dl ljus sirap
4 msk bourbon
en liten klick smör

Gör så här:

Smält chokladen i ett vattenbad och låt den svalna. Sätt ugnen på 180 grader och sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål och ställ den åt sidan. Vispa smör och socker fluffigt och vitt (cirka tre minuter med elvisp). Tillsätt ägg, ett i taget och fortsätt vispa. Häll sedan ner den smälta chokladen och se till att den är ordentligt inblandad. Tillsätt nu de torra ingredienserna, blanda väl och häll ut smeten i en smörad och bröad ugnsform (35 x 40 cm). Grädda i ugnen i 25–30 minuter. Passa kakan noga, den ska fortfarande vara fuktig när du tar ut den ur ugnen.

Glassen: Vispa ihop de 3 första ingredienserna och vänd sedan ner kokosflingorna. Häll smeten i en frysvänlig plastbytta. Ställ in i frysen, men rör med jämna mellanrum tills du har en slät glass, brukar ta cirka 5 timmar.

Fudgesåsen: Ner med alla ingredienser förutom smöret i en kastrull. Låt puttra i cirka 15 minuter på medelhög värme. Rör med jämna mellanrum så att inget fastnar i botten. Ställ sedan åt sidan och vänta på servering.

Servering . Lägg en bit brownie på en tallrik, en klick glass, toppa med fudgekola sås och torrostade salta mandlar och eventuellt lite rostade kokosflakes - NJUT! 

0 comments 1 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Tre olika sorters Gin.
Nästa inlägg
Fars dag och födelsedag

Du borde verkligen prova det här också!

Spättafileer med rökt lax och saffranssås – vardagsenkelt...

2025/12/08

Gör din egen pasta – och börja med...

2025/12/05

Krämig kladdkaka med chokladkolatäcke – och ja, jag...

2025/12/03

Yoghurt Toast, Fattiga Riddare & varför matsvinn är...

2025/12/01

Trendig engelsk fruktkaka – gör comeback!

2025/11/28

Mat och vin i kombination – när 1+1...

2025/11/26

Snart dags för Janssons – och du, spar...

2025/11/24

Gör din egen pastadeg vettja!

2025/11/21

Mat man äter upp till sista smulan –...

2025/11/19

Hemgjorda gåvor som värmer: marmelad, inläggningar och tomatsås...

2025/11/17

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Spättafileer med rökt lax och saffranssås – vardagsenkelt och festligt på samma gång

    2025/12/08
  • Gör din egen pasta – och börja med rosa pasta med svampduxelle

    2025/12/05
  • Krämig kladdkaka med chokladkolatäcke – och ja, jag missade kladdkakans dag igen…

    2025/12/03
  • Yoghurt Toast, Fattiga Riddare & varför matsvinn är det nya svarta

    2025/12/01
  • Trendig engelsk fruktkaka – gör comeback!

    2025/11/28

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon julmat korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa svenskt kött sylt tips tävling vardag vintips

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!