Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Ännu mera mackor till folket! Här kommer en ankrillette på smörstekt bröd med syrad lök!

by Anette Rosvall 2023/03/07
written by Anette Rosvall 2023/03/07
Skriv ut receptet
1,8K

Här kommer det ännu mera mackor till folket! Voila en ankrillette på smörstekt bröd med syrad lök! Frö jag har sagt det förr, jag är en smörgås-älskare. Skulle kunna leva på olika sorters mackor. Bröd med pålägg är bland det smarrigaste som jag vet. Från enklaste sort, rostad med marmelad, eller ost och någon grönsak till en lite mer arbetad variant med till exempel en hög med räkor, kokt ägg och majonnäs eller varför inte en smakrik rillette på anka med syrad lök på toppen. Mums säger jag! Vad säger du?

Ankrillette på smörstekt bröd med syrad lök!

Det här behöver du:

För 6 dl rillette behöver du:
2 ankbröst
1 gul lök
några kvistar färsk rosmarin
1 citron, skalet
1 apelsin, skal och saft
1 tsk nymalen svartpeppar
0,5 tsk salt
4 kryddpepparkorn
1 lagerblad
4 ansjovisfiléer
en liten skvätt sherryvinäger
2 vitlöksklyftor
1 dl ljummen buljong
1-2 dl ankfett
smaka av med salt och svartpeppar

Servera med surdegsbröd, syrad lök och fransk senap

Gör så här:

Finhacka lök och rosmarin, riv vitlök och citrusskal. Lägg alla ingredienser i en järngryta med ankköttet på toppen. Lägg på ett lock och låt gå på spisen på medelvärme eller i ugnen på 125 grader i en timme eller tills köttet har trådat sönder. När köttet är klart, tar du bort lagerblad och citrusskal och mosar sönder köttet tillsammans med lök och kryddor till en slarvig röra. Smaka av och krydda eventuellt upp med ytterligare salt och peppar eller möjlighet lite mer citronskal.

Servera på smörstekt surdegsbröd med syrad lök och fransk senap eller med pickles och senap.

0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Här tipsar jag om några av mina bästa vegetariska rätter.
Nästa inlägg
Vill helst bara vara hemma och laga lasagne.

Du borde verkligen prova det här också!

En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

2025/07/16

Några av mina sommarfavoriter!

2025/07/14

Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

2025/07/10

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

    2025/07/16
  • Några av mina sommarfavoriter!

    2025/07/14
  • Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

    2025/07/10
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!