Fisk och skaldjur

Rökt fisk med färskpotatis, sås med hjortron och pepparot och smarriga vintips

by Anette Rosvall 2024/08/21

written by Anette Rosvall

Den här bilden är tagen på Gotland. Jag och Lotta var på målarkurs och hade Norra Europas finaste boende, där åt vi middag varje kväll tillsammans. Den här kvällen hade vi köpt rökt fisk på det lokala rökeriet. Vi kokade färskpotatis och sparris och rörde ihop en sås med riven pepparrot och hjortronsylt. Ja! Du hörde rätt, för Hjortron- och pepparrotssås till rökt fisk är vansinnigt gott kan jag lova. Om du vill prova så hittar du recept både på hjortronsylt och sås här nedanför. Den rökta fisken får du köpa eller göra själv utan min hjälp 🙂

Jag bjuder också på lite vintips beroende på vilket sorts fisk du köper till rökt lax är Chenin Blanc från Wolf & Woman # 92789 ett utmärkt val. Det vinet hittar du bara i tillfälliga sortimentet men jag lovar att det är värt att vänta på. Väljer du rökt lax tycker jag att ett vin med lite högre syra fungerar bättre. Varför inte prova Dr L Riesling #7218 eller Sander Nr 5368 som båda bjuder på en frisk fruktighet och en skön syra som kommer att balansera maten bra.

Hjortron- och pepparrotssås till rökt fisk

Det här behöver du:

1 burk creme fraiche
minst 4 msk majonnäs
rivet skal från en halv citron
riven färsk pepparrot efter smak
6-8 rågade matskedar hjortronsylt
smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser och låt stå en stund i kylen så att smakerna gifter sig. Servera till rökt fisk och ett gott vin. Voila!

2024/08/21 0 comments

Recept

Rätter med Skrej – till vardags och fest

by Anette Rosvall 2024/02/05

written by Anette Rosvall

Upprepning är kunskapens moder säger jag till mina elever. Nu gör jag likadant med er kära bloggläsare. Den här rätten har ni sett förut, men den är bra, den är god och den är lätt, så nu får ni den igen. För ett tag sedan fick jag i uppgift av Norges Sjömatsråd att göra en fiskrätt. Den skulle innehålla fisken skrei det är en torskfisk som vandrar för kärlekens skull längst upp från det iskalla vattnen vid Barents Hav. När den kommit fram till Nord-norska kusten linfiskas den från små båtar. Den finns i stora mängder, är MCS-märkt och alltså helt OK att smaska i oss.

Och smaskigt är det, skreiköttet är saftigt, fast och vitt, och passar både till vardag och fest. Min rätt är en variant på en riktigt svensk vardagsklassiker – fiskpinnen! Jag tycker att det är dags att vi lär oss att laga den på riktigt och inte handla de små frysta rektanglarna som är långt ifrån fisk.

Det var faktiskt inte den jag hade tänkt att tävla med men när jag bjöd min familj på tävlingsrätten så fick den tummen ned och de röstade med gemensamma krafter fram den här istället. Mina ”pinnar” lagas i ugnen men först gör du så klart din egen panering. Den rostar du av mörkt bröd, vitlök, citron och lite smör sen sitter den som en smäck. Stompade rotsaker och en Sauce Verte blir min variant på vardagens fiskpinnar med remouladsås. Nyttigare, godare och snyggare om du frågar mig. Här nedanför hittar du flera recept på skrej/torsk som också inkluderar lite smarriga vintips.

Snabbrimmad torskrygg med sandefjordssås

Skrei med frasigt täcke och rotsaksmos

Det här behöver du:

800 g skreifilé
200 g grovt mörkt bröd
skal från 1 citron
skal från 1 lime
3 vitlöksklyftor, rivna
100 g smält smör
salt svartpeppar från kvarnen

Rotsaksmos
3 morötter
1 palsternacka
5 stora potatisar
4 msk smör
½ dl grädde
salt och svartpeppar från kvarnen

Majo-verte
2 dl majonnäs
2 dl turkisk yoghurt
1 knippe gräslök
1 knippe persilja
1 näve babyspenat
en skvätt olja
en liten skvätt vitvinsvinäger
salt svartpeppar från kvarnen

Gör så här:

Riv brödet och lägg smulorna i ugnen, i 10 minuter på 200°. Mortla dem sedan till mindre smulor och blanda dem med riven vitlök, citron och limeskal. Smält smör och krydda med salt och peppar. Häll smöret över smulorna. Så där ja, nu kan du koncentrera dig på fisken! Lägg skreifileerna i en ugnsfast form, salta och peppra. Strö sedan smörsmulorna över fisken och toppa med några extra nypor smör. Lägg ett folieark över och låt torsken stå i 200° i 20 minuter. Ta av folien och låt smulorna få lite krispig yta i ca 10 minuter. Sedan är den klar att servera med rostsaksmos och majo-verte! Moset gör du så här: Skala och skär alla rotsaker i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills alla bitarna är mjuka och genomkokta. Häll av vattnet och pressa rotsakerna i en potatispress. Koka upp grädde och smör och häll det över de pressade rotsakerna. Smaksätt med salt och peppar, och vispa runt så att det blir ett fluffigt och gott mos. Såsen gör du så här: Mixa alla ingredienserna i en mixer till en slät sås. Smaksätt med salt, peppar och kanske lite extra vinäger. Låt sedan såsen stå en stund, så att smakerna gottar ihop sig tills resten av maten är klar.

2024/02/05 0 comments

Recept

Vitt vin och räkor = kärlek!

by Anette Rosvall 2023/02/09

written by Anette Rosvall

Ni har väl hört att magen är vägen till hjärtat? Plus att vitt vin och räkor är lika med kärlek. Om man nu vill jobba enligt mat lika med kärlek konceptet så kan man passa på och träna på det redan nu i helgen. På tisdag är det ju alla hjärtans dag. Man det går alldeles utmärkt att börja träna redan idag. Man kan göra som min X-man gjorde för ungefär 30 år sedan. Bjuda sin hjärtans kär (då var det jag ;)) på god mat. Den här rätten är ett utmärkt exempel på det, alltså snabb och väldigt god mat. Jag kallar den för Jonas Raggarräkor. Vårt förhållande är förändrat och rätten är en smula utvecklad sedan dess. Men det är fortfarande gott och det går snabbt!

P.S jag måste ändå säga att utfallet var ganska bra. Två fina söner och trots att vi är skilda är vi fortfarande goda vänner. Så vare sig du är gift, sambo eller har en partner och bara vill underhålla kärleken, eller om du vill impa sönder någon ny stjärna så är det här en fiffig rätt att göra. Det är gott, det går fort så du får tid över till annat. T ex pussas, kramas eller duka fint, det är också kärlek!

Jonas Raggarräkor

Det här behöver du:

500 g skalade räkor
3 st hackade paprikor (gärna i olika färg)
2 st pressad vitlöksklyfta
1-3 finhackade röda chilifrukter (beroende på hur hot du är)
1 burk crème fraiche
2-4 msk tomatpure
ev. 1 liten skvätt vitt vin
salt och peppar
klippt gräslök

Gör så här:

Det här rätten serveras helst till ris, men det funkar bra med pasta också. Börja med det för själva räkröran går på ett kick. Skala räkorna, fräs paprika, och vitlök i lite smör och olja, det skall inte bli soggigt, när det är lagom fräsigt, så kluttar du i tomatpuren. Häll sedan på creme fraichen och eventuellt en liten skvätt av det vita vinet. Låt det hela bli varmt, smaka av med salt, peppar och chili. När riset eller pastan är klar så slänger du i räkorna i den heta såsen, strö över gräslöken och servera. Drick gärna något av de goda vinerna jag tipsar om till!

Häpp!

2023/02/09 0 comments

Recept

Skagen en klassisk förrätt. Är det kanske också den godaste godaste?

by Anette Rosvall 2022/05/10

written by Anette Rosvall

Jag vet att jag säger det här ofta, och alltid till olika rätter. Men det här, det här är nog ändå min bästa förrätt 😉 Haha! Ja iallafall just nu i skrivande stund. Jag åt Toast Skagen till förrätt till lunch häromdagen. Det var så gott, så gott! En frasig smörstekt franskbrödsskiva, en supersmaskig röra med hela räkor.

Toast Skagen

Det här behöver du:

500 g räkor med skal
1 dl majonäs
0,5 dl hackad dill
4 msk riven pepparot
Citronsaft, efter smak

lite cayennepeppar
100 g löjrom till garnering

Dillvippor
Nymalen vitpeppar, efter smak
Salt, efter smak
Smörstekt toast

Gör så här:

Stek din toast i rikligt med smör, men se till att den inte bränns. Skala och hacka räkorna i stora bitar och blanda ned den i majonnäsen, släng ned resten av ingredienserna och blanda runt. Klutta upp röran på din smörstekta toast och garnera med dillvippor, citronskivor, löjrom (ja, eller annan rom om du känner för det) peppra och salta. Duka fint med servett och vin glas och ät finlunch!

Mums!

2022/05/10 0 comments

Recept

Middagstips till helgerna – grillad tonfisk med slöbakad tomat och dillvinegrätt.

by Anette Rosvall 2022/05/04

written by Anette Rosvall

tomat, vinägrett, tonfisk, parmesan, dill

Här kommer några goda middagstips kanske till grillen och kanske till de kommande helgerna! Du hittar bland annat fläsk med gremolata, en himmelsk sås och hemlagade chips eller en lammfile med senap och sky (som inte bara passar till påsk). Självklart får du en massa dryckestips till…Har du tur och lyckas hitta färsk tonfisk som är MCS-märkt, t ex albacor eller skipjack så kan man istället göra den här utomförträffligt goda grillade tonfisken med slöbakad tomat och dillvinägrett. Jag brukar servera en smarrig tryffelrisotto till och så ett mjukt rött vin varför inte någon av dessa:

Har du funderat på påskmaten än? Vad sägs om ytterfilé på lamm med ett gott rött från Penedes

Fläsk med Gremolata, vinägerchips, Majonnäs På Grillad Citron och en äppelmustsås från himmelen!

Grillad tonfisk med tomat och dillvinägrett

Det här behöver du:

200 g körsbärstomater
1 msk olja
1 msk balsamvinäger
salt och peppar (och en nypa socker)
1 liten finhackad schalottenlök
2 finhackade vitlöksklyftor
4 msk finhackad dill
skalet från 1 citron
½ dl chilisås
4 msk rödvinsvinäger
6 msk fin olivolja
4 skivor färsk tonfisk
flingor av parmesanost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 och lägg körsbärstomaterna i en ugnsfast form. Häll över olja, balsamvinäger, salt och peppar (en liten nypa socker förhöjer smakerna). Låt tomaterna gå i ugnen i ca 20 minuter eller tills skinnet blivit lite skrynkligt. Ta ut dem och ställ dem åt sidan.

Nu till vinägretten. Hacka lök, vitlök och dill blanda med citronskal, chilisås och rödvinsvinäger. Vispa ordentligt och blanda sedan ned tomaterna med sitt spad, oljan, salta och peppra.

Nu grillar du tonfisken. Låt fisken steka eller grilla i ca 3 minuter på varje sida, salta peppra, riv lite citronskal och häll lite olivolja över på varje sida. När den är färdig lägger du upp den på en tallrik och skedar grillade tomater och vinägrett över. Hyvla över parmesanost och servera med tryffelrisotto och rucola.

Gott slut!

2022/05/04 2 comments

Recept

En norsk torsk i en amerikansk gryta – Skrei med ClamChowder

by Anette Rosvall 2022/02/22

written by Anette Rosvall

En norsk torsk i en amerikansk gryta. Det var en rätt jag tänkte tävla med för ett par år sedan i Norsk Sjömats tävling om en ny och spännande rätt med fisken skrei. Min familj jublade och stod i brygga när de åt rätten. God mix av sälta och syra, snyggt och lite modernt var utlåtandet. Men när jag visade bilden så skrek de att jag absolut inte kunde visa den där fula maträtten i en tävling. Så jag fick tävla med något annat, men nu har jag lagat igen, plåtat en ny bild, och då är ni kära bloggläsare som får första tjing på detta. En god snabb rimmad bit skrei som serveras på en s.k ClamChowder. Som är en amerikansk soppa, som jag i detta fall har gjort lite tjockare så det nästan känns som en risotto, fast med potatis. Clamchowder är i vanliga fall en amerikansk tjock soppa, nästan på gränsen till en gryta. Den kan vara antingen tomat- eller som i detta fall mjölkbaserad men den innehåller alltid någon sorts musslor, fisk och bacon!

Du måste prova!

Anettes Skrei med ClamChowder

Portioner: 4

Det här behöver du:

4 skivor bacon
en skvätt vatten
en skvätt musselspad (eller fiskbuljong)
1 hackad gul lök
2 finhackade selleristjälkar
1 liten röd paprika finhackad
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1-3 dl mjölk
1 stor riven bakpotatis
2 st lagerblad
3 stjälkar färsk timjan
salt och peppar

200 gram i fyra delar Skrei eller torskrygg
några rejäla nypor salt

Garnering
en knippe persilja
8-10 musslor
cirka 100 gram varmrökt lax
1-3 msk färskriven pepparrot

Gör så här:

Börja med att fräsa bacon, lök, potatis-rasp och selleri i en liten klick smör. Det ska inte bli brunt utan bara blir mjukt och följsamt. Häll av fettet och sedan på med musselspad (eller fiskbuljong) och vatten. Låt det bli varmt och tillsätt sedan lagerblad, timjan, vin, grädde, mjölk och paprika. Låt det koka tills potatisen släppt ifrån sig sin stärkelse och soppan har blivit tjock. Det tar cirka 20 minuter. Om du tycker att soppan blivit för tjock så späd den med lite mjölk.

Smaka av med pepparrot, salt och peppar och servera sedan rykande het med laxbitar, musslor (antingen på burk, eller sådana du kokat själv) finhackad persilja och riven pepparrot.

Under tiden du kokar soppan, så förbereder du Skreijen. Du lägger dina fina ryggbitar på en ugnsplåt och saltar rejält över dem. Sätt sedan ugnen på 125 grader. Låt fisken rimma i 15 minuter. Ställ sedan in fisken i ugnen och låt den gå i 5-10 minuter beroende på hur tjocka bitarna är. Ta ut fisken och servera med ClamChowdern.

2022/02/22 0 comments

Recept

Krabburgare med majrovesallad

by Anette Rosvall 2022/02/16

written by Anette Rosvall

Vad sägs om lite omväxling som förnöjer? Det här är en galet god krabbburgare, du kan steka den på stekpanna eller grilla den på grillen. Om barnen säger att de inte gillar fisk, så kan du locka med att den här är samma burgare som seriefiguren Svamp-Bob tuggar på i TV-serien med samma namn. Ja det är ju inte riktigt sant men som jag har sagt förut man får lura sina barn, om det är för en god sak.

Receptet på både burgaren och salladen har jag fått från en kock i USA. Efter att girigt ätit upp det goda bad jag lika girigt efter receptet varvid kocken svarade -”Yes but then I´ll have to kill you”. Men lyckligtvis kunde jag övertala honom att det var en onödig procedur. Så nu kan jag dela med mig av det hela och förutom den goda maten får du tre flaskor som jag tycker passar finfint till denna rätt. Dels en klassisk Chablis från Domaine Laroches. Vinet uppvisar härliga unga toner med inslag av gröna äpplen, citrus och härlig mineralitet. Perfekt temperatur att servera detta vin till denna rätt är runt 12 grader då det öppnar sig lite mer och uppvisar även en viss smörighet. Eller så drar vi till Kalifornien och öppnar Lioccos Chardonnay som smakar och doftar av tropisk gul frukt, vanilj, en underbar mineralitet och frisk syra. Mitt tredje tips är en Verdejo från Spanien och producenten Ramon. Vinet smakar saftiga päron, lime och örter är lite oljigt men har hög och frisk syra.

Räk- och krabbkakor med majrove-coleslaw

Det här behöver du:

De här små räk- och krabbkakorna är så goda att det liksom inte går att beskriva i ord. Vi säger så här: Gör dem bara! Och du måste njuta av dem tillsammans med vår fantastiska majrove-coleslaw!

250 g krabbkött (från färsk krabba eller burk)

250 g skalade räkor, hackade

3 vårlökar, finhackade

1–3 gröna chilifrukter, finhackade

4 vita rostbrödskivor

2 äggvitor

salt och peppar

pankoströbröd (eller vanligt)

smör

Hacka köttet och grönsakerna, och ta bort kanterna på brödet. Blanda sedan dessa ingredienser, kryddorna och äggvitorna till en jämn smet. Forma små biffar. Vänd biffarna i ströbröd och stek dem i en medelvarm panna tills de har fin färg.

Majrove-coleslaw

2 gröna krispiga äpplen, skalade och grovt rivna

1 majrova, skalad och grovt riven

1 dl koriander, hackad

1 dl mynta, hackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 lime, skal och jucie

4 msk vitvinsvinäger

en skvätt flytande honung

4 msk majonnäs

4 msk olja

salt och peppar

Riv äpple och majrova. Låt det rivna stå i en skål och vänta medan du vispar ihop alla övriga ingredienser. Smaka av och njut. Vänd sedan över dressingen på äpple- och majroverivet. Rör om. Servera dina krabbkakor med denna fantastiska coleslaw.

2022/02/16 0 comments

Recept

Fiskrullader med spätta o rökt lax i saffransgul sås.

by Anette Rosvall 2021/11/27

written by Anette Rosvall

Receptet på fiskrullader med spätta o rökt lax i saffransgul sås är ifrån min bok om Crock-pot grytan. Jag har pratat om den grytan förut för den är ett så bra redskap i köket. Den drar nästan ingen elektricitet alls och den låter dig göra allt annat du har lust med medan den lagar maten. Om du inte har en Crock-Pot så går det lika bra att göra den här rätten i en djup stekpanna på spisen och kanske även en liten stud i ugnen.

Denna rätt svänger du ihop plättlätt, den är snygg och vansinnigt mumsig med en tvist av både lite rökighet från laxen samt en god julig saffranssmak. Fungerar lika bra på vardag som till fest. Servera med potatis eller ris, barn, vuxna och allt där i mellan kommer att jubla i änglalik kör! (eller typ så)

Fyllda spättarullader

Det här behöver du:

Rulladerna
6 -8 spätta filéer (beroende på storlek)
8-10 rökta laxbitar (beroende på storlek)

Sås
4 schalottenlök
en klick smör
2 kuvert saffran
2 msk tomatpure
1 tsk gurkmeja
2 dl vatten
1 vitlöksklyfta
peppar

Lite senare
3 dl grädde
ev majzena
färsk timjan

salt och peppar

Gör så här:

I Crock-Pot
På med CrockPoten på hög värme. Finhacka lök och vitlök och ner med det tillsammans med smöret i din Crock. På med locket ett litet tag medan du rullar fisk. Lägg upp dina spättafileer på en skärbräda lägg en eller två skivor lax på varje spätta. Krydda med vitpeppar och rulla ihop din fisk till en fin rulle. Nu är det dags för resten av ingredienserna till såsen och till sist de små rullarna, på med locket igen och låt det koka på låg värme i 3 timmar. När tiden har gått, kikar du om du behöver reda av såsen. Annars är det bara att hälla på grädden, smaka av med salt och peppar, låta det hela bli varmt igen och servera med ris och någon smaskig grönsak.

I stekpanna
Om du nu inte har en Crock-Pot så gör du så här istället. Rulla ihop spättan med laxen och sätt en sticka i så att rullarna håller ihop. Fräs sedan lök, saffran och tomatpuré (gärna i den ordningen) i smör i din stekpanna, på med resten av kryddorna och 2 dl vitt vin eller vatten. Låt såsen puttra en smula och smaka av med salt och peppar. Lägg ned rulladerna och låt dem sjuda i ca 20 minuter eller tills fisken är vit och genomskinlig. Då plockar du upp fiskrulladerna försiktigt och lägger dem på ett fat, medan du rör ned grädden och kryddar med timjan salt och peppar. Red eventuellt av med lite majzena om du tycker att såsen är för lös. När såsen är perfekt lägger du ned rulladerna och låter allt bli varmt.

2021/11/27 0 comments

Recept

Pappas festliga soppa.

by Anette Rosvall 2021/05/10

written by Anette Rosvall

Den här soppan kallas Kockpojkarnas soppa och är min pappa och hans kompisars paradrätt. Den är – trots sin enkelhet en riktig festrätt – och alla som äter den blir glatt överraskade. Kockpojkarna är ett gäng gubbar i 80+ som minsann fortfarande kan för gruppen lagar gärna mat tillsammans, och sedan överraskar de sina fruar och bjuder på det som de lagat.

Receptet till Kockpojkarnas soppa har funnits i min familj ganska länge, den finns med i min allra första kokbok men jag vet faktiskt inte var den kommer ifrån ursprungligen. Men vet du det spelar inte någon roll för den är väldigt god. Dessutom är den smart, vitlök, kycklingbuljong, värme, curry, dill och pepparrot är sådana där saker som man säger är bra till att mota bort förkylningar. Just sådan mat kan ju vara lite bra just nu. Gör denna varm goda soppa för att kroppen behöver vätska och värme, kyckling för extra protein, färsk vitlök innehåller naturlig penicillin.

Till soppa är sherry riktigt gott. Prova t ex Fino Inocente Nr 8202 för 84kr som smakar finfint av mandel, örter och röda äpplen. Eller så provar du Tio Pepe Palomino Fino Nr 8225 för 64kr. Här hittar vi äpplen, torrt gräs nötter och en smula jäst.

Kockpojkarnas bästa soppa

Det här behöver du:

Soppan
minst 2 liter vatten
1 hönsbuljongtärning
1 hel stor kyckling
400 g palsternacka i bitar
400 g rotselleri i bitar
3 gula lökar i bitar
4 morötter i bitar
1 msk + 2 tsk torkad dragon
1 msk curry
2 tsk torkad basilika
salt och peppar
4 msk maizena + 1 dl grädde
5 dl grädde
en skvätt sherry

Till servering
2 dl skalade räkor
kycklingkött
och
Sås
3 dl gräddfil
1 dl hackad dill
1 msk riven pepparrot
2 st pressade vitlöksklyftor

Gör så här:

Lägg kycklingen och buljongtärningen i en stor kastrull. Fyll på med vatten och rotsaker och dragon, låt koka i cirka 1 timma. Tag upp kycklingen, rensa den och lägg köttet i en skål. Sila av grönsakerna OBS! spar buljongen. Mixa nu grönsakerna till en puré.

Låt buljongen kallna helt och ta bort fettet som stelnat på toppen. Lägg purén i en stor kastrull och späd med buljongen till lagom tjocklek. Smaksätt med alla kryddor, rör ut majzena med grädde och rör även ner det. Tillsätt resten av ingredienserna till soppan. Låt den få ett uppkok och servera sedan med en skål med räkor, en skål med kycklingkött och såsen.

2021/05/10 0 comments

Anettes Matchningar Recept

Snabbt, enkelt och riktigt djävla gott. Den godaste laxen, lagas direkt på tallriken!

by Anette Rosvall 2021/04/06

written by Anette Rosvall

mat och vin, recept, lax, sallad, lagapåtallrik

Den här bilden är ifrån min senaste bok som handlar om något av det bästa jag vet. Kombinationen mat och vin, och hur man kan tänka för att få en bättre upplevelse. Ni vet när tungan krullar sig av njutning för att smakerna dansar så bra ihop. Den här ljumna laxsalladen tillagas direkt på tallriken. Dels för att tallriken är varm och dels för att laxen marinerats i en väldigt syrlig dressing.

I boken skriver jag så här om den här rätten ”Snabbt, enkelt och riktigt djävla gott” exakt så man vill ha dem ibland när orken tryter. I glaset föreslår jag att du häller ett friskt, fruktigt vitt vi ger jag tips om ett Rieslingvin med lite restsötma för det passar väldigt bra till mat med lite chilihetta. Det söta hjälper lixom till att runda av i munnen så att inte chilin bränner för mycket. Här kommer receptet. Lova att du provar!

Tallrikslagad lax på mitt sätt för en personer

Det här behöver du:

Du behöver en tallrik eller en keramikform som tål att stå i het ugn.
4-6 tunna skivor färsk lax per person
(Använd Salma lax eller liknande för att äta den "raw like sushi”)

Dressing
saften från 1/2 citron
2 msk vitvinsvinäger
4 msk god olja (jag använde en gudomlig olivolja med limesmak)
0,5 - 1 röd chili finhackad
en näve finhackad gräslök
salt
peppar från kvarnen
ev en nypa socker

Till servering:
en näve ruccola
1/2 avokado i bitar
kärnorna fr ett halvt granatäpple
några sockerärtor

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader och ställ sedan in tallriken. Medan du väntar på att tallriken skall bli het så vispar du ihop ingredienserna till din dressing och förbereder dina grönsaker.

Skala och skär avokadon, skölj och skär ruccola och sockerärtor, samt banka även ur kärnorna ur granatäpplet, skär även din lax i tunna skivor. När tallriken är ultrahet - tog ungefär 15 minuter i min ugn - så tar du ut den, lägger laxskivorna på den heta tallriken och häller sedan över dressingen. Låt det hela pysa en liten stund innan du serverar den med dina fräscha grönsaker och ett glas gott vitt vin.

2021/04/06 0 comments

Load More Posts