Name: Suzs fröiga knäckebröd
Cuisine: European

Suzs fröiga knäckebröd

Anette Rosvall Suzs fröiga knäckebröd är ett smarrigt knäckbröd som min storssyster brukar baka till fest och kalas. Det är lätt att göra och smakar mumma till både ostbrickan och till frukost. Vill du ha recept på fler tillbehör till ostbrickan så hittar du det på länkarna här nedanför. Recept Knäcke till ostbricka European

Ingredients

1 pkt torrjäst
2 tsk salt
5 dl mjölk
3 dl dinkelmjöl
3 dl fint rågmjöl
(lite extra mjöl till utbakningen)
Frön och kryddor till dekoration/smaksättning: T ex svarta eller vita sesamfrön, anis och fänkål, pinjenötter, havssalt av olika slag, torkad dill

Instructions

Börja med att blanda jästen med de torra ingredienserna i en bunke. Värm mjölken till 45 grader och häll den sedan över det torra. Nu gäller det att knåda bara precis tills degen går ihop. Ju mer du knådar desto luftigare blir ju brödet och nu vill vi ha platta kakor utan lufthål. Eller hur!
Rulla sedan ut degen i några långa korvar och låt den vila i kylskåpet i ungefär en halvtimma. Sätt ugnen på 180 grader! Börja baka ut korvarna till platta långa rektanglar, pensla med vatten och krydda med valfri krydd- och frötopping (ja det är lite segt och geggigt men använd välsmorda plåtar och bakblåtspapper så funkar det bättre). Forma bröden lite som du vill, och grädda dem sedan i 10–12 minuter tills de får vacker gyllenbrun färg.

Knäcke till ostbricka

Suzs fröiga knäckebröd

Ingredients

Instructions

Annorlunda söndagsstek.

Långsamt bakad viltstek

You may also like