Laxtartar på friterat rispapper…en liten munsbit att locka smaklökarna med

I år ska jag fira nyår på ett lite annorlunda sätt. Jag ska för allra första gången bada i en isvak. Jag ser det lite som en rening inför nästa år. Sedan blir det bastu, grillning, middag och dans in på småtimmarna. Men nåde den som tafsar på maten och vinet. Det kommer alltid vara i fokus. Kanske kommer jag även detta år smaska på en laxtartar. Det är något av det godaste jag vet och passar så hiskeligt bra till champagne. Vill du också göra min asiatiska laxtartar och servera den på knaprigt friterat rispapper så hittar du receptet här nedanför. Men här finns även andra små aptitretare som är utomförträffliga att starta en middag med… lite amissar eller på franska Amuse bouche (nöje för munnen)…