Alla goda ting är tre – apelsinsoppa!

Gör så här:

Börja med morötterna! Gör små kulor av dem med ett kuljärn. Riktigt kul, faktiskt – som att pyssla, fast med morötter. Om du inte har ett kuljärn kan du finfinfinhacka morötterna istället. 

Dags att pressa apelsinerna. Riv sedan skalet från två av apelsinerna, så att du får en härligt doftande zest. Häll apelsinsaften i en kastrull och fyll på med vatten tills du har 8 dl vätska. Pytsa i zesten och 1–3 dl socker. Hur mycket socker du tar beror på hur söta apelsinerna är. Smaka, smaka, smaka! Lägg ner morotskulorna och låt alltsammans koka tills sockret har smält. Om soppan är lite lös fixar du konsistensen med lite Maizena. 

Precis före servering klickar du lite god vaniljglass i varje soppskål och strör hackade pistagenötter på toppen.