Pannkakor i regnbågens färger med hallon i lönnsirap och bubblig dryck = kärlek!

I min värld är något av det mest kärleksfulla man kan göra, att bjuda sin nästa på mat. Vare sig det är stuvade makaroner med stekt falukorv eller en tjusig, välarbetad samt avancerad Beef Wellington. När någon lagt ner tid och arbete och vill bjuda mig på god mat så känner iallafall jag mig vansinnigt älskad.  Så om du någon gång vill göra det där lilla extra för din vän, din flock någon du vill imponera på i största allmänhet så kommer här ett rysligt gott och vackert förslag.

Eftersom det precis just nu i veckan firas Pride och att alla får älska den de vill här i Sverige så tycker jag du ska passa på att göra dessa underbara, färgglada regnbågspannkakor. Bjud någon du gillar för visst var det så att mat är kärlek. Men du lägg till en flaska bubbel också – då blir det helt plötsligt väldigt festligt också.

Love & Peace!

Regnbågspannkakor med hallon i lönnsirap

Det här behöver du:

5 dl vetemjöl
3 msk socker
2 msk bakpulver
2 msk bikarbonat
1/2 msk salt
3 ägg
1 dl mjölk
3 dl gräddfil
75 g smält smör
Karamellfärg av olika sorter (jag använde grön, gul, röd och blå)

Hallon i lönnsirap
En förpackning frysta hallon (ca 3 dl)
3 msk socker
en nypa vaniljsocker
0,5 dl lönnsirap

 

Gör så här:

Blanda först de torra respektive fuktiga ingredienserna i var sin skål. Rör sedan ihop allting i en
skål. Tillsätt lite extra gräddfil om smeten blir väldigt tjock (den ska påminna om våffelsmet). Dela upp smeten i lite mindre skålar och färga smeten ordentligt (i så många olika färger du vill). Stek en pannkaka i taget i smör. Ta en vanlig matsked och lägg en rågad sked smet i en mellanvarm panna med smör i.  Servera på amerikanskt vis med lönnsirap och en klick smör eller som jag gjorde:

Blanda och låt stå en smula så hallonen inte är iskalla när du tuggar på dem. Lägg en klick hallonsirap över pannkakorna och smaska i dig. Gott!