Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Soppa i bröd, värmande god och värd varenda sekund. Gör Zurek är min enkla uppmaning till dig!

by Anette Rosvall 2022/09/02
written by Anette Rosvall 2022/09/02
Skriv ut receptet
polen, soppa, bröd, öl, mat
14,6K

Gör Zurek är min enkla uppmaning till dig. I en bok som jag och Emmas gjort finns ett helt kapitel med mat i bröd. Ljuvliga bilder utav Jenny Grimsgård och smaskiga recept så klart… Den här polska soppan är en smula tidskrävande. Men jag lovar att den är god och värd ansträngningen. Du börjar med en surdegsbas.

Det här behöver du:

Surdegsbas
5 dl vatten
1 3/4 dl rågmjöl

Soppa
1 morot
4 potatisar
100 gram sidfläsk
en bit purjolök
lite smör
1,5 liter grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
100 gram rökt korv
mejram
salt och peppar
1 dl grädde

Till servering

Små runda eller ett stort runt bröd
4 hårdkokta ägg
färska örter

Gör så här:

Börja med surdegen, koka upp vattnet till 50 grader, låt det svalna en smula och rör sedan ner mjölet till en klumpfri smet. Häll ner i en glasburk med lock och låt stå framme i rumstemperatur i ett par dagar. Den ska bli sur!
När det luktar behagligt och basen är sur är det dags att fortsätta. Skala och skär dina tillbehör i lagom ätvänliga bitar. Fräs dem sedan i en ganska stor gryta. Häll ner buljongen och låt allt puttra småtrevligt i cirka 10 minuter. Efter detta ska surdegsbasen ner i grytan och få ett uppkok innan du fortsätter pytsa ner vitlök, korv och grädda. Smaka av med salt, peppar och mejram.

Servering. Ta fram bröden och skär av toppen ställ det i en djup tallrik, tänk hetvägg utan mandelmassa. För istället för mandelmassa ska detta bröd nu fyllas med soppa, hårdkokt ägg och lite vackert grönt.

Smaklig spis!


0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Något för dig som har massa äpplen kvar. Gör en chutney med äpple och Calvados.
Nästa inlägg
Har du hört talas om det smarta konceptet städvin?

Du borde verkligen prova det här också!

Devil’s food cupcakes med kolafrosting från Magnolia Bakery

2025/02/27

Cajsa Warg ett nytt pris som hyllar kokböcker!

2024/11/18

Vill fira Stellagalan och alla kompetenta kvinnor så...

2024/10/07

Fyra fina böcker av fem fina författare

2024/09/16

En engelsk fruktkaka med inlagda persikor.

2023/10/23

Filopaj med spenat, fetaost, vitlöksyoghurt och små gulliga...

2023/09/11

Lemon crumb squares eller knapriga citronrutor

2023/09/03

Ät Millionaires shortbread och känn dig rik.

2023/08/17

Marsmallow Teacakes eller MumsMums från UK

2023/07/13

Mandarincurd, te och en smarrig kaka med tranbär

2023/04/23

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

    2025/07/16
  • Några av mina sommarfavoriter!

    2025/07/14
  • Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

    2025/07/10
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!