Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Mat är kärlek prova en passionerat rosa sås till din torskrygg i vänliga veckan.

by Anette Rosvall 2021/02/06
written by Anette Rosvall 2021/02/06
recept, Anette Rosvall, Hallon, kärlek, alla hjärtans dag

Eftersom vänliga veckan börjar på måndag och avslutas bombastiskt med alla hjärtans dag på söndag. Så tänkte jag tipsa om ett smarrigt sätt att låta din måltid bli kärleksfullt röd eller passionerat rosa. Här har nämligen en härligt snabbrimmad torskrygg fått sällskap utav en örtig Beurre blanc med hallonsmak. En super god och lite annorlunda sås som passar till all sorts fisk men även är mumma till kyckling. Var nu inte rädd för lite frukt i maten utan prova!

Hjärtlig middag!

Beurre blanc med hallontouche

Det här behöver du:

6 msk färsk dill, timjan eller gräslök (finhackad)
3 dl färska hallon
5 dl torrt vitt vin
1 tsk socker
3 msk finhackad scharlottenlök
400 gram osaltat smör
salt och nymalen vitpeppar

Gör så här:

Mosa hallon och timjan tillsammans i en liten skål, häll i vin och socker, plasta över och låt det stå och gosa till sig i ungefär 1 timme i rumstemperatur. Mixa sedan hallonröran så att den blir slät och röd. Pytsa sedan ner alltihopa  i en kastrull. Sedan i med schalottenlöken och låt det hela koka upp. Låt vätskan småbubbla och reducera så att det bara är en knapp deciliter kvar (tar ungefär 15 minuter på medelvärme). Nu skall du också sila såsen så att hallonfnaset och lökbitarna försvinner, efter det skall vätskan ner i kastrullen igen och på låg värme vispar du ned smöret i omgångar. Vispa, vispa, vispa tills du har en smidig sås. Nu skall du smaka av med salt och nymalen vitpeppar och sedan är det dags att servera. Efter det att smöret är nedvispat får såsen absolut inte koka utan bara hållas varm.

Servera som på bilden med en bit vit fisk som t ex skrei, eller en grillad kyckling och en god grönsallad. En fruktig Pinot Noir eller en Beaujolais sitter som en smäck i glaset!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

Alla hjärtans dagfestligtkärlekmatroligtröttValentines day
0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Rimmad torskrygg med citrusörtig vitvinssås och säsongens grön- och rotsaker
next post
Semmelbonanza först ut en chokladsemla med fyllning av rostade hasselnötter!

You may also like

Efterrättspizza med jordgubbar, rabarber, vit choklad och frasig...

2022/05/24

Evas mammas amerikanska rabarberpaj.

2022/05/23

Smarrig meny till underbara Ingela.

2022/05/22

Blåbär+crunch+muffins = liten portionspaj.

2022/05/21

Vin till försommarens primörer

2022/05/20

Red velvet cake eller röd sammets kaka, är...

2022/05/18

När Cuba och Sydtyrolen möts i en grillad...

2022/05/16

smørrebrød, sandwich, smörgås eller macka

2022/05/15

Blev sugen på carbonara.

2022/05/11

Skagen en klassisk förrätt. Är det kanske också...

2022/05/10

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Efterrättspizza med jordgubbar, rabarber, vit choklad och frasig smördeg. Ett enkelt och vansinnigt gott avslut.

    2022/05/24
  • Evas mammas amerikanska rabarberpaj.

    2022/05/23
  • Smarrig meny till underbara Ingela.

    2022/05/22
  • Blåbär+crunch+muffins = liten portionspaj.

    2022/05/21
  • Vin till försommarens primörer

    2022/05/20

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt gott grilla grillat hallon jordgubbar julmat kaka kyckling kärlek kött köttfri måndag lax långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa svenskt kött sylt tips tävling tårta vitt vin ägg

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Smarrig meny till underbara Ingela.

    2022/05/22
  • När Cuba och Sydtyrolen möts i en grillad smörgås börjar änglarna sjunga.

    2022/05/16
  • Matlagning och vinprovning med Amka

    2022/04/29
  • Jury i Dagligvarugalan

    2022/04/11

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt