En härligt frisk, söt, stark och god pumpachutney

by Anette Rosvall 2022/10/03

written by Anette Rosvall 2022/10/03

Nu när pumporna börjar visa sig i grönsaksdiskarna kan det vara på sin plats att tillaga denna vackra gula chutney på pumpa och apelsin. Det blir en härligt frisk, söt, stark och god röra som sitter som en smäck till lite kryddigare rätter. Prova att servera exempelvis till tacos på högrev eller till detta smarriga recept på burgare på pulled pork.

Gul pumpachutney

Det här behöver du:

600 gram butternutpumpa i bitar
1 stor gul lök i bitar
köttet fr 1 grapefrukt
köttet fr 1 apelsin
5 cm färsk ingefära i bitar
3 vitlöksklyftor
1 gul chilifrukt
2,5 dl syltsocker
1 tsk gurkmeja
10 kardemummakapslar
1 dl vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
salt och vitpeppar.

Gör så här:

Skala och skär pumpan i små kuber. Gör lika dant med alla andra grönsaker. Blanda sedan ner alla ingredienser i din gryta och rör om. Låt små puttra tills det pumpan blivit mjuk och följsam och du fått en chutneyliknande konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar och häll upp på burk.

Har du lagat det här?

Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

Anette Rosvall

Föregående inlägg

Blåbärsbullar med cremecheesetopping – för att ombyte förnöjer.

Nästa inlägg

En härligt frisk, söt, stark och god pumpachutney

Gul pumpachutney

Det här behöver du:

Gör så här:

Blåbärsbullar med cremecheesetopping – för att ombyte förnöjer.

Boosta ditt immunförsvar med en smarrig Tomatsoppa med bokstäver

Du borde verkligen prova det här också!