Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

En frisk och fräsch vårbulle

by Anette Rosvall 2020/04/13
written by Anette Rosvall 2020/04/13
Skriv ut receptet
2,5K

Ett par händelser som gjorde att jag helt enkelt var tvungen att baka bullar var:
1) att det var alldeles för länge sedan, och att mina barn ville baka. När de var små försökte jag förtvivlat få ut dem ur köket när jag lagade mat och bakade. Det var min frizon och ett sätt för mig att få egentid. Men nu är det så kul att jobba ihop och ett supersmart sätt att snacka med lite äldre barn, de liksom lyssnar så fint när man står med en kniv i handen 😉

2) dessutom fick jag ett par påsar mjöl utav min syster. Mjölet var ifrån Runtuna kvarn som gör en massa produkter bl a ekologiskt vetemjöl. Tycker alltid det är spännande att se hur olika mjöl uppför sig och doftar.

3) ytterligare en anledninga var att min twitterkompis @TrollaboAnna lade upp ett recept på vetebullar som var fyllda med citron- och kardemumma. Det är en av mina absoluta favvokombinationer dessutom lät det smarrigt, fräscht och är skoj att prova nya saker så sagt och gjort.

Fräscha Citron- och kardemummabullar

Det här behöver du:

Bulldeg:
1 liter kall mjölk
100 g färsk jäst
1,5 dl socker
2 msk kardemumma
1 tsk salt
1,3-1,6 kg vetemjöl
300 g rumsvarmt smör

Fyllningen:
100 g rumsvarmt smör
100 g philadelphiaost
150 g riven mandelmassa
1 dl socker
1 msk kardemumma
rivet citronskal
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

 

Gör så här:

Blanda mjölk, jäst, socker, kardemumma & salt tills jästen löst sig. Tillsätt mjölet, arbeta till degen inte klibbar och släpper från bunken då lägger du ner smöret som du först skär i mindre bitar ev. behöver du lite mer mjöl när du arbetat in smöret, degen ska vara mjuk, smidig och blank.

All bulldeg vinner på att arbetas länge så glutentrådarna hinner utvecklas, så har du en degblandare är det toppen annars går det bra med elvisp eller en träslev. Kavla ut degen och bred på fyllningen, fyllningen fungerar lika bra i snurror, knutar eller längder så gör din favoritvariant. Låt bullarna jäsa till dubbelstorlek (det tar ca 1,5 timme) pensla med ägg och strö över pärlsocker och flagad mandel.

Grädda på 200 grader i cirka 10-12 min eller tills bullarna är gyllenfärgade!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

baka bullarbakatbarn i köketbullarcitronekologisktfräschtHerrljungainspirationkompisarombyte förnöjerTrollabotwitter
2 comments 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
En glad lax på gallret.
Nästa inlägg
Viognier, Marsanne och Rosanne

Du borde verkligen prova det här också!

Kanelbullens dag närmar sig med stormsteg. Här kommer...

2023/09/28

Det bästa och lättaste drinktilltugget i min värld!

2023/09/27

En provensalsk tarte med aubergine blir en genväg...

2023/09/26

Skogens guld – hjortron blir sylt och chutney

2023/09/23

Fläskkotletter i djävulstomater

2023/09/22

Rödbetor och getost hör ihop som kärlek och...

2023/09/20

Söndagsmiddag! Laga rostbiffen med tillbehör i ugnen.

2023/09/18

Mozzarellafyllda italienska köttbullar i himmelsk tomatsås

2023/09/16

Varm, het och vänlig – lammcurry med yoghurt...

2023/09/15

Smarrig och enkel – Indisk kardemummalax

2023/09/14

2 comments

Katarina 2013/06/02 - 15:21

Vilka underbart goda bullar!!!! Tack för detta recept!

Anette Rosvall 2013/06/03 - 14:04

Ja, visst var bullarna riktigt goda. Jag skickar TACKET! vidare till Anna 😉

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Kanelbullens dag närmar sig med stormsteg. Här kommer några varianter!

    2023/09/28
  • Det bästa och lättaste drinktilltugget i min värld!

    2023/09/27
  • En provensalsk tarte med aubergine blir en genväg till himmelen.

    2023/09/26
  • Skogens guld – hjortron blir sylt och chutney

    2023/09/23
  • Fläskkotletter i djävulstomater

    2023/09/22

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fredag tillsammans fyllning förrätt gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept smör soppa svenskt kött sylt tips vardag vitt vin ägg

Instagram

Popular Posts

  • 1

    Snabbrimmad torskrygg med sandefjordsås och härligt smör-slungad delikatesspotatis sparris i två färger.

    2021/04/27
  • 2

    Ullas ljuvliga förrätt passar till varje fest men kanske lite speciellt till midsommar.

    2021/06/16
  • 3

    Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    2021/01/18
  • 4

    Har du provat ”Lubb”?

    2017/07/08
  • 5

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22

Samarbeten

  • Bjuder på cocktails och tillbehör med Helena!

    2023/08/19
  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt