Kantarellsmörgås

Gör så här:

Börja med att steka dina brödskivor i rejält med smör och vitlök. Låt dem bli gyllenbruna och lägg dem sedan på ett fat. Sedan är det dags för den rensade och delade svampen att hoppa ner i pannan. Låt den ligga i värmen och svettas, först tappar den all vätska och inte förrän den ångats upp igen så slänger du ner lök, vitlök och smör. Låt allt bli varmt, mjukt och få lite färg smaksätt med sherryvinäger, salt och svartpeppar. När allt är klart delar du svampen systerligt mellan brödskivorna och river tills sist parmesanost över alltihopa!