Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Potatisbröd med rökt lax

by Anette Rosvall 2020/12/21
written by Anette Rosvall 2020/12/21
Skriv ut receptet
2,3K

Det här potatisbrödet är lätt att göra och väldigt gott. Det är dessutom förträffligt fiffigt att göra då du får några potatisar över från gårdagens middag. Då kan du nämligen göra dessa små wraps med galet god fyllning av ägg- och ansjovissmör, picklad gurka och rökt lax. Visst låter det gott?!

Potatisbröd med rökt lax

Portioner: 4-8

Det här behöver du:

16 goda rökta laxskivor

Picklad gurka
2 msk ättikssprit
2 msk strösocker
2 msk vatten
salt och peppar
1 gurka i tunna skivor
ett knippe dill

Ägg- och ansjovissmör
2 hårdkokta ägg
2-3 ansjovisfiléer
ett knippe gräslök
4 msk kapris
50 gram rumsvarmt smör
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Potatisbröd
2 stora kokta potatisar
2 msk smör
2,5 msk grädde
2 dl vetemjöl
en nypa salt

Gör så här:

Gör gurkan först, rör ihop pickellagen och lägg sedan ned den tunt skivade gurkan samt den fint hackade dillen där i. Låt stå kallt medan du gör resten.

Så här gör du ägg och ansjovissmöret. Hacka alla ingredienser fint och blanda ihop dem med smör i en skål. Smaka av med salt och peppar, när du är nöjd ställer du smöret åt sidan i rumstemperatur. 

Nu är det dags för brödet. Skala och mosa potatisarna väl och blanda dem sedan med resten av ingredienserna. Det blir en ganska klibbig och seg deg som du ska dela upp i 8 lika stora delar. Täck dem med plastfolie så att de inte torkar. Platta ut en bulle i taget på ett mjölat bakbord kavla lite försiktigt. Stek dem gyllenbruna på medelvärme. Lägg de färdiga kakorna under en fuktig handduk tills det är dags för servering.
När alla bröden och det är dags för servering brer du smör på dem, lägger 2 skivor lax på varje bröd och avslutar med några avrunna picklade gurkskivor. Servera ljumna och njut!

0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Gör en god gärning! Gör min vansinnigt goda mandelmassa
Nästa inlägg
Frukostmöte med älsklingsäpplen på vörtbröd med julskinka och senap

Du borde verkligen prova det här också!

En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

2025/07/16

Några av mina sommarfavoriter!

2025/07/14

Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

2025/07/10

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

    2025/07/16
  • Några av mina sommarfavoriter!

    2025/07/14
  • Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

    2025/07/10
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!