Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Syndigt god frukost med egengjord nötkräm

by Anette Rosvall 2021/09/24
written by Anette Rosvall 2021/09/24
Skriv ut receptet
4,5K

Min absolut godaste och lite skämsiga frukost – som jag bara unnar mig ibland – är surdegsbaguette med mycket smör samt nötkräm på. Brödet skall allra helst vara ljummet och alldeles nybakat eller rostad, smöret skall vara extrasaltat med små flingsaltbitar i som balanserar upp den rejäla klicken nötkräm som tronar på toppen. Självklart dricker jag kaffe med skummad mjölk och nymortlad kardemumma till.

För att slippa få i sig massa trams som konsistensgivare, skummjölkspulver och palmolja så är det bäst är att göra nötkrämen själv. Då kan man dessutom – till skillnad från Nutella som bara innehåller ynkt 14% nötter – verkligen kalla den för NÖT-kräm. Och så kanske man nästan kan räknas frukosten som nyttig… eller är det bara önsketänkande?!

Smaklig spis!

Anettes bästa nötkräm

Det här behöver du:

5 dl rostade nötter (jag valde hasselnötter)
cirka 1 dl florsocker
1 dl kakao
cirka 2-4 msk olja (neutral)
1 vaniljstång
1 -3 nypor flingsalt

 

Gör så här:

Rosta de nötter du valt i en torr het panna. Skaka lite på pannan under tiden och akta noga så att inte nötterna bränns. Lägg dem sedan i en kökshandduk och gnugga bort skalen. Lägg sedan nötterna i en mixer och låt dem gå tills de har släppt ifrån sig sin olja och blivit en smetig röra. Dela nu vaniljstången på längden, skrapa ur fröna, lägg dem i mixern tillsammans med resten av ingredienserna. Smaka av du kanske behöver lite mer salt eller socker för att det skall bli ”din” nötkräm, om du vill lyxa till det riktigt ordentligt så skvätt liiiite rom i smeten. Servera med vispad crème fraîche, och några droppar honung på rostad brioche. Det blir vuxet och syndigt gott! Nötkrämen håller ganska länge i kylskåpet men du behöver ta fram den en liten stund innan servering för den stelnar fort.

lyxigtnutellanutellans dagnybakatsmörsurdegsyndigt
2 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Socca, Farinata, Fainà, Cecina eller helt enkelt kikärspannkaka.
Nästa inlägg
För Böfvelen var smart! Idag är det internationella matsvinnssdagen.

Du borde verkligen prova det här också!

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Vaska inte kaffet! Nej gör istället Islatte istället

2025/06/23

Nu kommer värmen snart dags för fläder, rabarber...

2025/06/17

Kan inte få nog av svalkande soppor –...

2025/06/16

2 comments

Sandra 2013/04/21 - 22:33

Gott!
Jag har snöat in på fiberhavregrynsgröt som jag kokar tillsammans med berry boost och nötter, och sedan äter med mjölk och kanel. Mums!

Anette Rosvall 2013/04/22 - 07:27

Det låter ju klart nyttigare än min frulle. Bra!

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07
  • Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

    2025/07/03
  • Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk panzanella

    2025/07/02
  • Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter – 3 uttryck av elegans

    2025/06/30

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!