Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Borsjtj, smetana, honung, saltgurka och krispigt sidfläsk = god soppa!

by Anette Rosvall 2022/10/06
written by Anette Rosvall 2022/10/06
2,K

Nu är rödbetorna finfina, i säsong och du hittar svenska närodlade och ekologiska. Nyttigt är det också men nu kommer ett förslag som kanske inte är riktigt är PK. Men prova att dricka lite kall vodka till denna borsjtj med saltgurka, smetana & krispigt sidfläsk det passar som en liten smäck. Men självklart kan du äta soppan och dricka både vatten och öl till.

Borsjtj, smetana, honung, saltgurka och krispigt sidfläsk.

Portioner: Till 6 personer behöver du:

Det här behöver du:

Till soppan
2 gula lökar
6-7 råa rödbetor (0,5 kg)
2 vitlöksklyftor
2 morötter
4 potatisar
cirka 400 gram vitkål
en klick smör
1,5 liter vatten
3 grönsaksbuljongtärningar
rödvinsvinäger efter smak
salt och svartpeppar

Till servering
180 gram rökt sidfläsk i små tärningar
saltgurka eller små cornichoner hackade i fina tärningar
smetana
flytande honung
timjan

Gör så här:

Skala och hacka alla rotsaker, lök och kål fint. Fräs allt i omgångar i smör och olja i en stor soppkastrull. När allt fått lite härlig stekyta häller du på buljongen och smakar sedan av med salt, peppar och vinäger. Låt soppan koka i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka med tuggmotstånd.

Medan du väntar lägger du sidfläsket i kall panna och låter det sedan fräsa tills det är krispigt lägg på en bit papper för att rinna av. Hacka din salta gurka i lika fina bitar och blanda den sedan med fläsket. När soppan är klar servera du den med en klick smetana, hacket av gurka och sidfläsk samt samt en liten sträng flytande honung, färsk timjan är också snyggt så klart.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Boosta ditt immunförsvar med en smarrig Tomatsoppa med bokstäver
next post
Tebröd med honung, russin och nötter

You may also like

Åkes Key Lime Pie är både enkelt att...

2023/03/22

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/20

Dillkött är nog en av de godaste grytorna...

2023/03/15

Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

2023/03/10

Vill helst bara vara hemma och laga lasagne.

2023/03/08

Ännu mera mackor till folket! Här kommer en...

2023/03/07

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/01

Tårta med choklad- och körsbärsfyllning, vevgrammofon och en...

2023/02/28

Kall-varm, kärleksfull pasta med tonfisk och senap.

2023/02/27

En Toast Greta är bannemej en av de...

2023/02/24

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Åkes Key Lime Pie är både enkelt att göra vansinnigt god att äta.

    2023/03/22
  • Känner du till Albariño eller Alvarinho en populär grön druva som ger ljuvliga viner.

    2023/03/20
  • Här tipsar jag om några av mina bästa sallader och tillbehör.

    2023/03/20
  • Dillkött är nog en av de godaste grytorna jag vet.

    2023/03/15
  • Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

    2023/03/10

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept smör soppa svenskt kött tips tårta vitt vin ägg äpple

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17
  • Jag gillar att vara busig. Fram med semlorna nu!

    2023/01/13

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt