Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Den lenaste soppan du kan tänka dig görs på blomkål.

by Anette Rosvall 2023/05/29
written by Anette Rosvall 2023/05/29
Skriv ut receptet
2,K

Den är vit som snö, len som siden och mjuk för gommen. Men för att inte bli mesig så toppar jag den med stekt bacon (går att byta ut mot brödkrutonger) små fina kuber av saftigt päron och persilja. Som en extra liten tippetoppgrej så smular jag även lite ädelost över alltsammans. Tro mig det blir billig lyx en vanlig vardag! Receptet räcker till 4 stora portioner eller till 6 förrättstallrikar

Blomkålspure med krispigt bacon, päron och ädelost

Det här behöver du:

Blomkålspuré
1 styck blomkålshuvud (cirka 400 gr)
4 vitlöksklyftor
1,5 dl torrt vin eller vit vermouth
vatten
3 dl mjölk
en skvätt olja
en klick smör
salt och peppar

Till servering
1 äpple i fina bitar
100 gram ädelost
125 gram knaperstekt bacon
Du kan även byta ut fläsket mot knaperstekta brödkrutonger om du är på det humöret.

Gör så här:

Soppan gör du så här: Skala och hacka alla grönsaker och löken. Tag fram en stor kastrull, ner med smör och olja och låt den bli het, fräs sedan allt tills det får en liten brynt yta. Ner med vinet och låt alkoholen fräsa bort. Fyll upp med vatten tills det täcker ingredienserna och låt allt koka mjukt. Sila bort vattnet men spar det! Mixa till en slät puré och häll ner den igen i kastrullen. I med mjölken och späd sedan med kokvattnet tills soppan har den konstisens du vill ha. Krydda med salt, vitpeppar och lite rivet citronskal. Servera gärna med lite gott bröd så du får upp varenda liten droppe av soppan.

0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
The only pain i need is Cham-pajn – men Pet Nat funkar också ibland!
Nästa inlägg
Kvinnlig färgring och rosa bubblor!

Du borde verkligen prova det här också!

En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

2025/07/16

Några av mina sommarfavoriter!

2025/07/14

Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

2025/07/10

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

    2025/07/16
  • Några av mina sommarfavoriter!

    2025/07/14
  • Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

    2025/07/10
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!