Den lenaste soppan du kan tänka dig görs på blomkål.

Gör så här:

Soppan gör du så här: Skala och hacka alla grönsaker och löken. Tag fram en stor kastrull, ner med smör och olja och låt den bli het, fräs sedan allt tills det får en liten brynt yta. Ner med vinet och låt alkoholen fräsa bort. Fyll upp med vatten tills det täcker ingredienserna och låt allt koka mjukt. Sila bort vattnet men spar det! Mixa till en slät puré och häll ner den igen i kastrullen. I med mjölken och späd sedan med kokvattnet tills soppan har den konstisens du vill ha. Krydda med salt, vitpeppar och lite rivet citronskal. Servera gärna med lite gott bröd så du får upp varenda liten droppe av soppan.