Ja ni kanske vet att jag är väldigt förtjust i champagne. Men det finns faktiskt andra sorters bubbliga drycker som också fungerar en härlig solig dag på en picknickfilt.
Till exempel hajpade Pet Nat eller pétillant naturel som betyder naturligt pärlande på franska. Det är helt enkelt en lätt pärlande, ofiltrerad och törstsläckande dryck som har jäst färdigt på flaskan. Trots det franskklingande ordet görs Pet Nat lite varstans i vinvärlden mestadels är det en relativt småskalig produktion. Filosofin bakom dessa viner är att terroiren ska kännas i vinet och därför fatlagras de sällan. Druvorna hanteras varsamt och jäses oftast först på tank eller ibland i fat för att sedan hällas ner på flaska, efter det trycker man på en kronkapsyl för låta vinet jäsa klart. Det kan vara trixigt att sätta en gemensam smak och doft eftersom producenten vill att ursprunget ska speglas men vinerna har ofta relativt låg alkoholhalt och fruktig, lite spritsig smak och doft. På bilden håller jag i en flaska Vin-Soda från vinimportören Pompette, det är ytterligare en variant som inte presenterar sig som Pet Nat men som är lite liknande. Men här nedanför hittar ni iallafall några flaskor i Systembolagets sortiment som jag provat på sista tiden:
