Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Åkes eminenta slöbröd!

by Anette Rosvall 2023/12/12
written by Anette Rosvall 2023/12/12
Skriv ut receptet
2,K

Åkes eminenta slöbröd är ett lätt och väldigt gott bröd som imponerar på vem som helst. Jag och Emma fick detta recept från Maria. Hon har i sin tur fått det från sin man Åke… ja nu förstår ni kopplingen. Det är alltså Åke, Marias man som bakat detta eminenta slöbröd sedan länge. Nu får även ni chansen att imponera på familj och vänner med ett nybakat bröd, med krispig yta, mjukt innanmäte och som passar till frukost, brunch, sopplunch eller tilltugg till middagen. Prova vettja det är riktigt smarrigt och verkligen inte svårt över huvud taget. Det enda du behöver är en skål, en slev, en järngryta och en ugn.

P.S jag har ändrat lite i orginalreceptet men grundprincipen är den samma!

Åkes eminenta slöbröd!

Det här behöver du:

Cirka 14 dl vetemjöl special
25 gram jäst
minst 2,5 tsk salt
7 knappa dl vatten

1 rejäl järngryta

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke, rör ner vattnet med en träslev och blanda ihop till en deg. Det är här det blir eminent - Du behöver inte göra mer än så, inte hålla på och knåda, vända och lyfta. Nejdå! Bara se till att alla ingredienser blandat sig ordentligt. Plasta bunken och låt den jäsa i några timmar.

När degen jäst klart drar du på ugnen på full spätta - min går upp till 250 grader. Ställ in din järngryta och låt den bli lika varm som ugnen. Medan du väntar på det så viker du degen några gånger på mjölat bakbord. Degen är lös men undvik att använda mer mjöl det kan göra brödet torrt.

Nu är det dags att ta ut den stekheta grytan - AKTA TASSARNA! Häll ner en liten skvätt olja i grytan och smörj in kanterna med papper, stjälp sedan ner degen i den heta grytan, lägg på locket och ställ in hela ekipaget i ugnen igen i 30 minuter.

Ta av locket, sänk värmen till 225 grader och grädda i ytterligare 15 minuter för att få snygg färg och den där knapriga ytan vi tycker så mycket om. Vips! När brödet är klart vänder du ut det ur grytan och låter det svalna på ett galler. Smakar mumma med mängder av smör, ost och marmelad på t ex!

0 comments 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Åkes fyller år – han får kanske syrliga lingon, kladdig söt tjinuskisås och bitter mörk choklad
Nästa inlägg
Jag kommer när mörkast det är här i Norden…

Du borde verkligen prova det här också!

Frukost på Lucia – morgonmagi med saffran, kaffe...

2025/12/10

Spättafileer med rökt lax och saffranssås – vardagsenkelt...

2025/12/08

Gör din egen pasta – och börja med...

2025/12/05

Krämig kladdkaka med chokladkolatäcke – och ja, jag...

2025/12/03

Yoghurt Toast, Fattiga Riddare & varför matsvinn är...

2025/12/01

Trendig engelsk fruktkaka – gör comeback!

2025/11/28

Snart dags för Janssons – och du, spar...

2025/11/24

Gör din egen pastadeg vettja!

2025/11/21

Mat man äter upp till sista smulan –...

2025/11/19

Hemgjorda gåvor som värmer: marmelad, inläggningar och tomatsås...

2025/11/17

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Frukost på Lucia – morgonmagi med saffran, kaffe och tid att njuta

    2025/12/10
  • Spättafileer med rökt lax och saffranssås – vardagsenkelt och festligt på samma gång

    2025/12/08
  • Gör din egen pasta – och börja med rosa pasta med svampduxelle

    2025/12/05
  • Krämig kladdkaka med chokladkolatäcke – och ja, jag missade kladdkakans dag igen…

    2025/12/03
  • Yoghurt Toast, Fattiga Riddare & varför matsvinn är det nya svarta

    2025/12/01

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon julmat korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa svenskt kött sylt tips tävling vardag vintips

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!